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[信息分享] 中国猪瘟危及德国香肠行业的生存

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发表于 2019-12-12 11:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国的巨大需求使德国猪肉的价格也大幅上涨。尽管德国消费者还没有注意到,但德国的香肠制造商却发出了警报。

年初的时候,德国猪肉的批发价只要一公斤1.30欧元,但是这几天猪肉价格达到创纪录的高位,批发价达到一公斤2欧元。自春季以来,某些部位的猪肉(如猪肩)价格甚至上涨了80%,而猪背肥肉(Rückenspeck )的价格已经翻了三倍。原因很明显:中国是世界上最大的猪肉消费国,由于非洲猪瘟而不得不杀死大约一半的生猪。现在,中国在全球各市场采购,也推高了德国猪肉的价格,每公斤批发价上涨约70欧分。对于德国香肠制造商来说,负担尤其严重。

据香肠生产商自己的说法,他们只能将上涨成本的一部分转嫁给客户。一些香肠制造商了解了价格上涨的原因后,开始指责德国的食品供应商,例如Tönnies或Westfleisch,他们要求这两家公司限制出口到中国的猪肉量,而要优先供应德国市场。否则德国香肠制造商将无法再生产足够的香肠供给德国市场,严重的话面临生存危机。

来自Rheda-Wiedenbrück的德国最大的生猪屠宰商Tönnies的负责人ClemensTönnies反驳了这一指控:“出口总额在我们营业额中所占的份额仅从51.5%增长至54.5%。这仅是小幅增长,​​特别是与竞争对手相比。”根据Tönnies的说法,该公司愿意向中国出口更多产品:“这完全是两回事。” “但我们也非常重视在欧洲不断发展的供应关系以及现有协议。”

一位行业专家表示,丹麦养猪生产商Danish Crown公司对中国的出口增加了16倍。因此受到了业界的指责。中国国有进口公司中粮集团最近宣布,明年将以约一亿美元的价格从欧洲猪肉生产商Danish Crown公司购买猪肉。两家公司在上海的一个进口商品交易会期间签署了初步购买协议。

中国对猪肉的需求正在极大地改变欧洲和其他出口导向国家的市场。美国咨询公司Gira在一份针对美国猪肉行业的报告中预计,中国进口猪肉的数量还会继续上涨,到2022年达到顶峰,然后采购逐渐下降。但是到2025年前,进口量都将保持高位,而且,由于库存减少会导致猪肉价格一直相对较高,从长远来看也将改变中国人的饮食习惯。他们认为更多消费者会选择更便宜的鸡肉。

根据欧盟委员会的最新数据,仅前三个季度,欧盟成员国向中国的猪肉出口就同比增长了55%,达到150万吨。而德国供给国内市场的猪肉减少了,根据联邦统计局的初步数据,从1月到9月,供宰了4100万头猪,比去年同期减少了约130万头。

德国肉制品工业联合会指出这是整个行业的经济问题。协会主席Sarah Dhem表示:“目前的状况威胁到许多公司的生存。” Dhem呼吁行业与零售商和消费者达成“新协议”,简单一句话,就是要接受肉类和肉制品价格的上涨。

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发表于 2019-12-12 12:03 | 显示全部楼层
别急,猪瘟已经到德波边境了,过不了多久就扫荡德国。
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    奋斗
    2016-9-23 21:22
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2019-12-12 12:37 | 显示全部楼层
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    发表于 2019-12-24 16:09 | 显示全部楼层
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