肉类保质期不一定准确，应该这样看！

袖底香

最近，德国肉联厂不断成为新冠热点。而之前在北京新发地的疫情中，其实确诊病例病例最多的并不是来自海鲜市场部的员工，而是新发地市场地下的牛羊肉交易市场。所以，最近如果还要吃肉的话，一定要注意卫生，接触生肉后要洗手，肉食一定在新鲜时彻底加热消毒后食用。今天就来说说牛肉，猪肉和家禽在家用冰箱中通常可以存放多长时间。

肉的保质期
各种肉在冰箱中能够存放的时间是不同的。通常家禽肉的变质快于牛肉。

新鲜牛肉在0至4度的冰箱中可以放置约3至4天。
小牛肉保质期不太长，应在购买后的2至3天内就食用。
猪肉也差不多，新鲜猪肉购买后，最多在冰箱房2-3天内，就要煮熟并食用了。
最易变质的肉是家禽肉，如新鲜的鸡肉，鸭肉等，买回家后最多在冰箱中保存2天。
而切碎的肉，如肉馅应在当天料理并食用。因为不管是牛肉馅还是保质期较短的猪肉馅，都为细菌提供了最大的靶标，最好不要在冰箱里面过夜。

这些因素影响肉的保质期
您应该始终注意的事实是，大块肉通常能保鲜的时间更久，即使只切成牛排或炸肉排，这也会增加细菌攻击的表面区域。而切碎的肉馅就真的很棘手，因为肉的表面扩大了很多倍。
一定要将新鲜肉放在冰箱冷藏室最低温的那一格，切勿将其放在蔬菜或沙拉室中。这也适用于所有类型的肉。
如果要把肉冷冻，请始终选择最新鲜的肉冷冻。
冷冻之前先将肉油炸，也可以延长冷冻食品的保质期。
无论如何，当涉及到肉，一味看保质期并不可取，您应该始终依靠自己的感官。如果肉看起来不再新鲜或有异味，则轻易把它丢弃。

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