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萍聚头条

楼主: angelinatan_cn

[糕点甜品] 汤种椰香松仁包

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发表于 2005-8-16 13:33 | 显示全部楼层
在这版经常看到你的作品,都很好,每次上来,必先看MM的作品,学到很多!谢谢!

那个NOUGAT面包看起来不好卷! 没搞清楚怎么卷的?
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 楼主| 发表于 2005-8-16 13:34 | 显示全部楼层
[quote]原帖由 ladybird 于 2005-8-16 14:15 发表
說真的妳的作品真的很不錯~但是你每次都吃的完嗎?? 我也很喜歡做面點但是真的是沒辦法吃完每次都要求我先生或是
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发表于 2005-8-16 13:35 | 显示全部楼层
原帖由 水瓶仙子 于 2005-8-16 14:33 发表
在这版经常看到你的作品,都很好,每次上来,必先看MM的作品,学到很多!谢谢!

那个NOUGAT面包看起来不好卷! 没搞清楚怎么卷的?


是阿~我也沒弄清楚倒底是怎麼捲的?那面糰要先發過嗎??
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 楼主| 发表于 2005-8-16 13:36 | 显示全部楼层
原帖由 水瓶仙子 于 2005-8-16 14:33 发表
在这版经常看到你的作品,都很好,每次上来,必先看MM的作品,学到很多!谢谢!

那个NOUGAT面包看起来不好卷! 没搞清楚怎么卷的?


面团切好后,翻开,左手按住一端,右手。。。就像扭麻绳,然后再打个结。 
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 楼主| 发表于 2005-8-16 13:38 | 显示全部楼层
原帖由 ladybird 于 2005-8-16 14:35 发表


是阿~我也沒弄清楚倒底是怎麼捲的?那面糰要先發過嗎??


是呀,都得等中间发酵后(具体面团做法,请看我以前做的汤种香草布丁面包)再整形
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发表于 2005-8-16 13:39 | 显示全部楼层
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-16 14:34 发表


一个原因是你们对面类不是特感兴趣。要不然就是做太多了。 
我一般是做一点,做好的时候尝一点,隔天当早餐再吃一点,到了下午的时候,如果肚子饿,就再继续消灭它。。。当然不是说每次都吃得完,但是不会浪 ...


我對麵點是特感興趣吃阿~但是問題是会發福阿~所以不敢吃太多~但是我真的很喜歡那做出?硐銍妵姷母杏X及自己的成就感~~:lol::lol:
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发表于 2005-8-16 13:43 | 显示全部楼层
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-16 14:36 发表


面团切好后,翻开,左手按住一端,右手。。。就像扭麻绳,然后再打个结。 



谢谢!!打个松解吗?还是紧点呢?
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 楼主| 发表于 2005-8-16 13:59 | 显示全部楼层
原帖由 水瓶仙子 于 2005-8-16 14:43 发表



谢谢!!打个松解吗?还是紧点呢?


不用特紧。只要能往中间套住,看上去像个结,就可以了。 
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发表于 2005-8-16 14:45 | 显示全部楼层
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-16 14:59 发表


不用特紧。只要能往中间套住,看上去像个结,就可以了。 


收到,谢谢!!

感觉MM聪明能干!而且特别有毅力啊!经常看到你的帖子,全都很适用,讲解又清楚。看了你扫描的书,老实说,比MM的差远啦!书的印刷质量也不好!
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发表于 2005-8-16 15:15 | 显示全部楼层
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-16 14:12 发表


其实,只要一种面团,就能变幻出多种面包。我是个贪吃的人,所以给人的感觉好像老做面包,其实就5个60g的面包,再多。。。也撑不了。。。还有呀,能吃是福

呵呵,好胃口啊:lol:
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