德国家庭真豪气！用金刚石做磨刀器，钝刀切出0.2mm番茄薄片

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俗话说“好厨一把盐，刀功顶半壁山”。

无论是家庭主妇、下厨爱好者，还是五星级大厨，都应该拥有一把好刀。

例如，谢霆锋在拍摄《十二道锋味》时，都是带专属刀具制作菜式的。




要是手里的刀够锋利、流畅、趁手，那做饭的兴致瞬间就被点爆了，做出来的菜也会格外的香！




而一把沉重的钝刀，不仅切菜费老大劲儿，而且切菜的时间，可能增加3倍以上。

甚至，还会让我们手忙脚乱，把厨房弄得一团糟。

更危险的是，钝刀切肉，可真的要小心手指头！




刀是厨房工作的“武器”。刀具锋利，烹调起菜品就更加得心应手了。

不管是几百，还是上千的双立人刀具，再好再贵，用久了也还是会钝的。

刀不好使了，做饭的兴致就大打折扣。像我这样，菜刀没磨之前，用来切肉。

才刚刚切第一刀，就钝到让我想直接上手，把肉拽下来！！！




一般来讲，厨房里的菜刀钝了，只有两种法子解决：要么换刀，要么磨刀。

虽然家里那套刀具，费了我好几百块，但是用了这么久，还是挺趁手的。

所以就没啥必要换刀了，买块磨刀石回来，磨一磨就行。




喏，这就是我在网上花了39块9买的磨刀石。

嘿，这还没开磨，就已经断掉了。而且不同店铺连续下单两次，两次拿到手都是断的！

这磨刀石的品质，估计上手磨刀，也用不了多久。我最怕的是，它可能还会把刀磨坏了。




既然这样的磨刀石，不顶用，那我就只好再继续找。

经过一通好找后，我发现了一款德国出品的磨刀器——戴德金刚石磨刀器。

这款磨刀器远销海外，不仅德国家庭都在用，而且国外的家庭也用。




跟同类产品相比，这款磨刀器不仅是两段磨刀卡槽，而且适用磨的刀具非常广泛。

例如，菜刀、砍骨刀、水果刀、厨师刀、切片刀等等。

不管是切骨头，还是切丝切片，甚至的剪刀，全都可以用它磨！




不过，甭管它有多少段磨刀卡槽，还是适用范围有多广。这些都是次要的。

一款磨刀器，最核心的功能是什么？那当然是刀具磨后够锋利！




“金刚石”、“航空陶瓷”磨轮

8秒切出薄如蝉翼的番茄片


这款磨刀石有两个磨刀段位：1段是粗磨，2段式是细磨。




1段式的磨轮是金刚石材质，很适合用来磨比较钝的刀具，或者是开刀。

金刚石，作为自然界中硬度最高的物质，产量是比较稀少的。因此，就显得非常珍贵。

除了被打造成昂贵的钻石外，在工业上，它也有极大的用处。

因为 它坚硬无比的特性，所以人们会采用合成金刚石，来作为精密仪器的主要核心。

例如，金刚钻头等等。




而2段式磨轮材质，是航空陶瓷。原本这种材质是用在航天航空等高尖端科技领域。

不过，由于它的硬度高抗冲击力强，所以现在已经扩大到工业陶瓷刀具、磨刀器等产品上。

而用了航空陶瓷的磨刀器，最适合给刀具去毛边、巩固刀锋，让刀刃更加锋利。





用磨过后的刀具，去切番茄。不管是横着切，还是竖着切片，菜刀都能轻松切出漂亮的薄片，而且几乎没有汁水流出。

说实话，我以前从来没有切出这么薄的番茄片，简直薄如蝉翼啊！估计厚度和蝉翼一样，大概只有0.2mm~0.35mm。




搁以往，都是食材配合着刀具切。现在，这种情况不存在了。

各种花式切法，没有切不到的，只有你想不到的。




就算拿去切纸，锋利度也是妥妥的，丝毫不比剪刀差。





而且，自从有了这款磨刀器，现在备菜时间缩短了不少。

切黄瓜，那可真的是手起刀落，黄瓜片唰唰地落在案板上。




之前用钝刀切肉，肉块死活切不断。我都快切到想上手拽了。现在，手握菜刀，轻轻往肉块上一压，薄薄的肉片就切出来了。





对了，过去像切土豆丝、莴笋丝这些工作，我都是用切丝器搞定。

虽然方便一点，但是切辣椒丝，就不管用了。因为辣椒比较软，切丝器不好切出均匀的切丝。

现在要是需要切辣椒丝，我都是用菜刀直接解决。




大伙儿看，这切出的辣椒丝粗细均匀，多好看。




磨刀操作舒适、简单，安全不伤手


别看这款磨刀器，跟咱们以前常用的磨刀石长得不一样。其实，用它来磨刀，比用磨刀石还要轻松、简单。

需要磨刀时，只要将刀插进磨刀口，然后轻轻拉动几下，就可以磨出锋利的刀刃。




粗磨时，将磨刀器平放在平面上。一手抓刀，一手握住磨刀器手柄，把刀刃垂直放入1号磨刀口，保持垂直，以适当的力度匀速向后拉，重复几次就 OK 了。





要是想细磨，那就将粗磨好的刀，垂直放入精磨刀槽，即 2 号磨刀口，稍微用力匀速往后拉，重复几次就好。




关于磨刀频率，我看这说明书上写着，建议粗磨半年一次，精磨一周一次，说可以延长刀具的使用寿命。

不过，实际情况中，我倒是没有按它写的来。

像我这种每天都下厨的人来说，厨房里的刀具使用次数多了，就容易钝。





所以，我不会记着要隔多久，才要磨刀一次，而是在用的过程中，觉得刀钝了，就随手磨一磨。

反正，这款磨刀器磨刀省时又省力，什么时候磨都不碍事。

要是觉着杀鱼时，菜刀不给力。那我就会随手磨一下，然后唰唰几刀，把鱼给切好。





相较于其他同类产品，这款磨刀器的底部设计更贴心。

它的底座设计成田字形。同时，采用的是防滑功能的材质。

这一来，就可以防止磨刀时，刀具会滑动，甚至会脱离出磨刀槽。因此，有这样的设计，使用起来非常安全可靠。




而且，德国设计师还根据我们使用磨刀器的习惯，运用人体工学设计，打造出握感舒适的手柄。让我们在磨刀过程中，不会觉得累手。




我觉得这款磨刀器，还有一个细节做得比较好。那就是手柄和磨刀槽表面，都是不锈钢制作。

毕竟是在厨房使用，如果是不锈钢制成的，那它就更耐腐蚀，没那么容易生锈。




斩获四国五大奖项

德国设计名副其实


磨刀石外观时尚，线条流畅，体积小巧，极具德国设计美感。

这款磨刀器一推出，就获得了德国的IF奖、红点奖，咱们中国的红星奖，日本的G-MARK奖，还有美国的idea奖。

也亏是德国设计，不然的话，哪能包揽设计界份量最重的大奖？




总的来讲，家里的厨房有这么一款牛气的磨刀器，以后磨刀就都成了轻松活儿。

快速磨刀，不费力，不用加水。

实用，小巧、轻便不占地儿，不需要学任何磨刀技巧。

就来回拉几下，就可以磨出锋利刀锋，真是厨房必备的一件磨刀神器。#头条好物大赏#