低脂早餐：有肉有菜有鸡蛋，一锅就搞定，营养健康又美味

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作者：荷妈美食

大家好，我是荷妈，美食百味，自己做的就是美味！简单食材，做美味家常，喜欢我记得关注哦！今天分享一道低脂又健康的营养早餐饼：佛手瓜鸡丝蛋饼。

对于上班或是家里有孩子的妈妈来说，安排好家人的早餐真的有点伤脑筋。我觉得早餐做饼特别简单，鸡蛋加面粉一拌一烙就可以了，简单又快速。鸡蛋饼、手抓饼、葱油饼，每一样都美味可口。但是葱油饼、手抓饼比较油腻，不适合减脂期吃，然而鸡蛋饼，搭配各种蔬菜做成的饼，清淡爽口，营养又美味，孩子吃和减肥期吃都特别好。#9月吃什么#



今天就分享一款佛手瓜鸡丝鸡蛋饼，低脂饱腹，营养全面又美味好吃。

这款鸡蛋饼食材比较简单，不加面粉，也不加水，只需要自己喜欢的蔬菜和鸡蛋就可以了。家里正好有佛手瓜，炒着吃清脆可口，想着做饼也一样好吃吧。于是就用佛手瓜和鸡蛋、鸡肉一起做了这款鸡蛋饼，做法简单，几分钟就出锅，厨房小白也能学会，连吃3天都不会腻。

如果你和我一样正在减脂期，不妨试试这款蔬菜鸡丝蛋饼吧！有菜有肉有鸡蛋，一锅搞定，低脂又饱腹，真香！



佛手瓜鸡丝蛋饼

食材：佛手瓜半个，胡萝卜一块，鸡蛋2~3个，鸡脯肉一块，洋葱少许，香葱适量，黑芝麻适量，盐少许、胡椒粉少许，食用油少许。



制作过程：

佛手瓜、胡萝卜用擦菜器擦成细丝，家里常备一个擦菜器非常方便，特别刀工不好的小伙伴可以备一个，便宜又好用。香葱切葱花备用。



鸡肉洗净切细条，洋葱少许切末或是切丝均可。切好的鸡肉放入小碗中，加少许的盐，黑胡椒粉和洋葱，点点料酒抓匀腌制一会。



切好的佛手瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中，加少许盐，胡椒粉和葱花拌匀腌制一会儿。



鸡蛋打入碗中，放少许的盐，用蛋抽搅打至顺滑



小平底锅没有找到，暂且用个汤锅来做。最好用平底锅哦，这样出锅的时候才能保证饼的完整度，可别像我一样，做了2个，碎了一个。

平底锅预热，倒入少许食用油，放入鸡丝、胡萝卜丝和佛手瓜丝，用筷子翻炒至断生。



倒入鸡蛋液，撒上葱花、黑芝麻，盖上盖子小火煎至饼熟即可。一般注意观察饼的凝固情况，表面凝固了再稍微煎1分钟即可关火。



盛出切块，装盘即可，还可以挤上番茄酱点缀一下，一道营养好吃、低脂饱腹的早餐饼就做好了，做法简单，10分钟就能吃上热乎乎的鸡蛋饼，搭配一碗米粥、豆浆或是牛奶，元气满满。



荷妈美食小贴士：

1、做这种鸡蛋饼请用不粘锅来做哦，只需要一点点油就可以防粘。

2、蔬菜可以根据自己的喜好，我家只有佛手瓜，所以就只能用它，大家也可以用黄瓜、西葫芦、小南瓜等等，或是其他的绿叶蔬菜都可以。

3、鸡蛋入锅后要小火哦，以免鸡蛋饼底部糊掉。

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