9月，这早餐我家隔三差五吃一次，比包子好吃，比饺子省事

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作者：美食达人计划



早餐对于每个人来说都是非常重要的。毕竟早上起来都有点饥肠辘辘的，如果能吃上美味可口的食物，不仅能让一天精神满满，还能够调节自己的胃口哟。而美食从来都是讲究色香味俱全的。相比一些西式点心，中国人的胃口还是更适合传统美食一点。



今天我们就来做一款豆腐小煎包。这款煎包和其它煎包最大的区别，就是皮薄馅大，吃一口香软可口，回味无穷。对于很少吃面点的人来说，同样能感受到它那浓郁的味道，而且越吃越过瘾啊。这早餐我家隔三差五吃一次，比包子好吃，比饺子省事！



豆腐小煎包绝对不会让你吃到油腻感和乏味感。而且它的外表有着星星点点的芝麻点缀，看着就分外解馋。特色早餐面点，皮薄馅大味道足，好吃解馋又管饱，一锅不够吃！今天就跟我一起来感受一下这款很特别的美食，当早餐真的太棒了，天天吃都不腻哦。
【豆腐煎包】
制作配料：豆腐1块 鸡蛋3个 小葱1把 胡萝卜半个 虾皮1大把 生抽1勺 老抽1勺 蚝油2勺 盐1勺半 胡椒粉3克 五香粉1克 普通面粉250克 开水70克 凉水60克
制作方法：
1、先把豆腐洗净切成小小的块状；



2、然后加入2个鸡蛋搅拌均匀，平底锅刷油，油热后倒入豆腐，待底部定型之后慢慢滑动豆腐，把豆腐的水分炒干，鸡蛋凝固即可：



3、然后加入1勺生抽、1勺老抽、1勺盐、1勺蚝油、2克胡椒粉、1克五香粉翻炒均匀；水分炒干之后倒出来晾凉备用；



4、胡萝卜切成小丁、小葱切末、虾米洗净沥干水分，另外打一个鸡蛋炒散晾凉，把处理好的食材全部加进去；



5、再加入半勺盐、1勺蚝油、1克胡椒粉、2勺香油搅拌均匀，馅料就调好了；



6、250克普通面粉，一半用开水烫面一半用冷水和面，揉成一个稍微硬一点的面团，密封醒发15分钟左右；



7、醒发好之后再揉一揉，然后搓成长条，切成大约每个20克的小剂子；



8、再把小剂子擀成薄饼，包上我们之前调好的馅料；



9、用包包子的手法包起来，然后把多余的面团揪掉；



10、平底锅刷一层植物油，油热后放入饼胚，开中火慢煎，煎至底部金黄色，加入少半碗清水，焖上2-3分钟左右，把汤汁收干；



11、出锅之前撒上葱花和黑芝麻，就可以出锅开吃了；



12、皮薄馅儿大，底部金黄色酥脆，超级的简单又美味。如果不喜欢煎的，可以蒸8分钟左右，这样也不会上火。

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