美食推荐27款，色香味俱全，营养很全面，开胃下饭又解馋

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作者：宁静的晴空
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

茼蒿炒香干



食材：香干、茼蒿杆、胡萝卜、干辣椒、花椒、葱花、盐、酱油、蒜

做法1.茼蒿杆切成寸段，香干，胡萝卜切丝，葱蒜切末。

2.锅中倒油，油五成热时放辣椒，花椒，葱和蒜，爆香。

3.放入香干和胡萝卜丝炒，炒到胡萝卜丝五成熟。

4.放入茼蒿杆炒，菜炒至八成熟时放酱油和盐，熟后出锅即可。

蒜香排骨



食材：猪排骨、鸡蛋、盐、蒜、味精、白糖、植物油、料酒、葱、姜

做法：

1. 排骨切段洗净，葱姜蒜洗净均切成末

2. 将蒜泥投入烧热的油锅中，并迅速捞出控油

3. 将排骨加蒜香粉，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味

4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出

5. 另起锅加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可

葱爆羊肉



材料羊后腿肉200g、大葱1根、姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5ml、生抽10ml、白糖5g、淀粉10g、鸡蛋清10ml、白胡椒粉少许、盐少许、油30ml

做法

1.羊肉洗净切成薄片，大葱斜切成约1厘米的厚片、姜切片、大蒜去皮切片、干辣椒切小段；

2.羊肉片放入碗中，加盐、料酒、少许淀粉和蛋清抓匀；

3.将生抽、白糖、淀粉、白胡椒粉和少许清水放入碗中搅匀成调味汁备用；

4.锅烧热倒入油，放入姜片、蒜片和干辣椒段爆香，转大火，放入羊肉快速炒散，羊肉变色熟透后，放入大葱翻炒断生，最后淋入调味汁快速翻炒均匀即可出锅。

红烧鸡腿



食材：鸡腿10个 、干香菇5个、生姜、 油、 盐、 料酒、 酱油1勺 、生抽

做法：1、准备好所需的食材

2、锅里加入少许油，放入洗净切小块的生姜炒出香味后下鸡腿一起翻炒

3、待鸡腿炒至表面微黄时，倒入料酒大火翻炒几下再倒入酱油小火慢慢翻炒

4、待鸡腿炒上酱油的香色后，将鸡腿放入小砂锅中加入适量开水，煮开锅后加入香菇，盖上盖子，中小火慢慢炖20分钟左右，中途加入少许盐和生抽

红薯粉焖黄牛肉



做法：1、把红薯粉水发好；牛腱子肉用水汆好，切成薄片；

2、精菜油倒入锅内，烧至七成，放入牛肉煸炒，加入盐；

3、加入高汤、红薯粉，3分钟后放入生抽、味精、芹菜、红椒、蒜籽、姜即可。

鲫鱼西红柿汤



材料：鲫鱼 1条、西红柿 2个、小葱 2根、姜 1块、食盐 适量、胡椒粉 少许、黄酒 少许、色拉油 适量

做法：

1、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用。

2、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。

3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮。

4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。

红烧鹌鹑蛋



食材：鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗。

做法：1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。

2.锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。

3.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀上色。

4.加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。

5.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。

6.十分钟后加入盐调味，转至大火烧收汁即可。

苹果香菇烧鸡翅



食材：鸡翅中、香菇、苹果、冰糖、盐1茶匙、白糖1茶匙、黄酒2汤匙、生抽2茶匙、生姜。

做法：

1.所有材料准备好。

2.香菇洗净切大块，生姜切片。

3.起油锅，放入冰糖。4.小火炒至冰糖溶化，起浅咖啡色小泡。

5.放入鸡翅中、生抽，炒至鸡翅中上色。

6.放入生姜、香菇、黄酒略炒。

7.再放入盐、白糖和适量的水大火烧开，转小火煮20分钟。

8.最后放入去皮去核切成大块的苹果，大火烧至汤汁浓稠出锅。红烧肉豆腐。

鱼籽豆腐煲



材料：鱼籽800克、南豆腐500克、青红尖椒各两个、生姜5片、大蒜15克、油80克、盐两小勺、陴县豆瓣15克、剁椒酱10克、料酒15克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适量；

做法：1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用；青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片；

2.豆腐切成2CM见方的小块；煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透；

.3将煎好的鱼籽盛入煲中；将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；

4.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；

5.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味

三杯鸡



食材：仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯。

做法：

1，准备原料。

2，鸡肉切块焯水沥干备用。

3，半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

4，倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

5，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

6，大火收汁，放鸡精提味即可。

清炒金针菇



用料：小芹菜；金针菇；红椒；盐；蒜；姜。

做法：1，金针菇去根洗干净。

2，红椒切丝，小芹菜切段，姜切丝，蒜切片。

3，锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。

4，放入小芹菜段翻炒。

5，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒。

6，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。

大麦若叶青汁蛋糕



准备食材：低筋面粉80克，大麦若叶青汁5克，鸡蛋4个，细砂糖80克，奶粉10克，玉米油25克，水60克，盐1/8茶匙，塔塔粉1/4茶匙，大杏仁片10克。
做法步骤：
1、蛋清蛋黄分开放入两个盆中，蛋黄盆中加入水、玉米油、20克细砂糖、盐，搅打至细砂糖完全融化，筛入低筋面粉、奶粉和大麦若叶青汁，搅拌成均匀的面糊，蛋清中放入塔塔粉拌匀；
2、搅打至蛋清呈粗泡，分三次加入剩余的细砂糖，搅打至蛋清呈湿性发泡，1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀，蛋黄糊倒入蛋清盆中，以切拌的方式拌匀，蛋糕糊倒入模具内，表面撒入大杏仁片，提起模具震出蛋糕糊中的大气泡；
3、放入已经预热的烤箱，160度上下火烤50分钟，烤好立即取出，两次后倒扣放置，晾晾后脱模即可食用。
冬菜丝瓜炒木耳



准备食材：主料:干木耳10g、丝瓜320g；辅料:油、调味鸡汁、天津冬菜、砂糖、清水各适量。
做法步骤：
1、丝瓜洗净，去皮，切块，干木耳泡发，择洗干净，焯烫一下
2、热油锅，放入丝瓜，倒入适量的温开水，煸炒一会，放入适量的天津冬菜
3、放入木耳，倒入芡汁（适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀）煸炒收汁，熄火盛出即可食用。
银耳炖蛋



准备食材：鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。
做法步骤：
1、银耳泡发后，去蒂洗净撕成片，锅内加适量水，倒入银耳用小火煮至银耳熟透为止；
2、南瓜切去1/3，去籽，装入煮好的银耳，再加入鸡蛋，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可食用。
黑木耳炒肉



准备食材：干黑木耳100克，猪瘦肉150克，红辣椒，姜、葱、盐各少许。
做法步骤：1、干黑木耳择去杂质，泡发洗净，猪肉洗净切丝，姜、葱各少许切碎末；
2、炒锅置火上加油烧到八成热，下姜末爆香，下猪肉爆炒变色，下木耳，加盐大火快炒至熟；
3、再加红辣椒，翻炒均匀，然后起锅前加葱即可食用。
苦瓜酿鸡茸



准备食材：凉瓜、鸡胸肉、香葱、香油、姜汁、鸡精、盐、枸杞各适量。
做法步骤：
1、凉瓜洗净切段，将中间的仔挖去，鸡胸肉用打碎机打成鸡蓉，鸡蓉加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香葱、香油搅拌成鸡肉泥；
2、凉瓜圈内蘸少许干淀粉，将鸡肉泥抹在里面，镶上一颗泡好的枸杞上锅蒸5分钟即可；
3、可用鸡精、盐、调汁，水淀粉勾玻璃芡，淋在上面即可食用。
山药砂锅牛肉



准备食材：牛里脊肉1000克，山药500克，芹菜50克，大葱20克，姜10克，盐10克，味精5克，料酒10克，花椒5克，胡椒粉3克。
做法步骤：1、将牛肉切成2厘米左右的方块，放沸水中焯5分钟，捞出，洗净控水，芹菜择洗干净切段；
2、砂锅中放入清水、牛肉、芹菜、葱、姜、料酒，中火上烧开，撇去浮沫，加花椒，用小火炖；
3、山药去皮，切滚刀块，焯水，待牛肉半熟时，放入山药炖约30分钟，牛肉酥烂时，拣出葱、姜、芹菜，放入精盐、味精、胡椒粉，即可食用。
冻豆腐炖排骨



准备食材：冻豆腐250克，猪排骨(大排)200克，番茄100克，花生油75克，料酒10克，盐6克，味精2克，大葱5克，姜2克。
做法步骤：
1、将冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长，2.5厘米宽，2.5厘米厚的块，排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出控水，西红柿洗净，切成块；
2、锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火炖约一小进待排骨接近酥烂时，放盐，冻豆腐块，继续炖10分钟；
3、再放入西红柿块和味精，烧开，即可出锅食用。
双参鹅血汤



准备食材：鹅血100克，鹅肉50克，山药(干)30克，北沙参15克，玉竹15克，盐2克，料酒5克，姜5克，味精1克。
做法步骤：
1、将山药、沙参、玉竹洗净，加水和鹅肉同煮至肉熟，过滤取汤液；
2、把鹅血倒入煮沸的汤中，稍煮片刻即可食用。
西芹炒蘑菇



材料：蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量

做法

1、将蘑菇、马蹄切片。

2、西芹切成段，辣椒切片。

3、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。

4、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。

5、下盐、鸡精调味就好了。

红烧牛肉



食材：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克

做法：

1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。

2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，

3、最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

萝卜干炒毛豆



食材：萝卜干几根,毛豆小半碗、蒜瓣、辣椒、小葱、生抽、酱油、白糖、油、盐、老抽各适量

做法：

1、萝卜干切丁，毛豆去壳，先干锅把萝卜干煸炒出水份。下油，爆蒜瓣和辣椒，然后是毛豆。

2、炒呀炒，放点儿盐。如果萝卜干是那种咸味很重的就不需要加盐。我的是甜味萝卜干。加几滴生抽调色，小咸菜，配清粥正好。

腰果虾仁



材料：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒

做法：1、锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉，备用；

2、虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎；

3、锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐；

4、入青椒红椒翻炒，断生即可；

5、待汤汁收的差不多，关火。晾凉的腰果倒入，拌匀出锅。

香菇山药炒肉片



材料：山药、香菇、里脊肉、青椒、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜

做法：

1、里脊肉切成片，加入料酒、糖、生抽、淀粉抓拌均匀。

2、鲜香菇去蒂，放入开水锅中煮2分钟，取出切条，山药切成片，青椒切菱形块。

3、炒锅倒油，爆香葱、姜倒入肉片翻炒，炒至变色后，盛出备用。

4、锅中留底油，放入香菇、山药翻炒，加入生抽、糖、盐、淋入少许冷水翻炒至断生。

5、放入青椒，倒入炒好的肉片翻炒均匀，加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀即可。

鱼香茄子



材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

做法

1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成

鸡蛋炒肉丁



材料：鸡边腿400克、土豆1个、红烧酱油1大勺、胡萝卜1根、料酒2大勺、白胡椒粉少许、盐2克、葱1段、糖6克、芹菜茎2根

做法：

1、鸡边腿洗净去骨切大丁，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟

2、芹菜去丝，切丁，土豆和胡萝卜去皮切丁

3、锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水

4、锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒，锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒， 煸至表面微黄即可捞出备用

5、原锅炒香葱碎，倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油，翻炒均匀至上色

6、倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟

7、看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅

野葱炒牛肉



材料：野葱150克，牛肉（瘦）500克，料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，姜3克

做法

1、将野葱去杂洗净切段；牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；

2、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；放入野葱炒至入味，出锅即成。