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[味派荟萃] 中秋必备下酒菜,5分钟就能上桌,解腻又清爽,吃不胖就靠它了

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发表于 2020-10-1 08:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:黄黄爱美食




再有3天就是中秋佳节了,每年中秋节我们全家人开车都会回农村老家,和公公婆婆一起过。一家子8个人满满当当一大桌子菜,家里有客人,婆婆总是喜欢大鱼大肉来招待,现在生活条件好了,很多人肚子里有油水,也讲究健康的生活方式,往往是一桌子肉菜都没吃多少,而下酒的凉拌菜却大受欢迎,今天给小伙伴分享一道适合中秋佳节吃的宴客下酒菜,用到的食材很是家常,做法也超级简单,口感鲜美又清爽,吃多少都不会胖,喜欢的做起来吧。



中秋宴客下酒菜,5分钟就能上桌,解腻又清爽,吃不胖就靠它了。这道凉拌菜所需要的食材都很简单家常,一根黄瓜,一把虾干,两张豆腐皮和一点红辣椒,豆腐皮富含钙质,秋季的黄瓜口感清爽脆嫩,是减肥最适合的蔬菜之一,搭配虾干拌上一盘子,下酒下饭两相宜。这样一盘凉拌菜,清爽不油腻,全家人都爱吃。



【豆皮黄瓜拌虾干】

【食材】黄瓜一根,虾干8个,大蒜一头,红辣椒一个,豆腐皮2张,盐一茶匙,白糖少许,醋一茶匙,蚝油少许。

【做法步骤】1、将豆腐皮切丝焯水,捞出备用。



2、黄瓜切条。



3、虾干入温水焯一下,以便能顺利的去壳。



4、将辣椒切条和黄瓜、豆皮、虾干一起放入盆中。



5、放入蒜末。



6、倒入适量的盐。



7、倒入白糖,白糖是提鲜的小窍门。



8、加入米醋和适量的蚝油。



9、将所有的食材搅拌均匀就可以上桌了。



小贴士:

1、这道菜需要现做现吃,才能有脆嫩的口感。

2、喜欢吃香菜的可以放一点儿。

3、虾干不要泡水久了,口感才更筋道。

这道超简单快手的凉拌菜做法,你学会了吗?鲜香味美,下酒又下饭。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

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