中秋节，孩子加班我们简单吃，做了三菜一汤，荤素搭配，营养美味

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作者：老方小雨美食厨房
哈喽，大家好！我是老方小雨美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。



今天是国庆节，亦是中秋节，首先祝大家中秋、国庆双节快乐！阖家幸福！今年是不平常的一年，从年初的新冠肺炎到如今人们生活工作正常稳定，真是来之不易。中秋、国庆双节合一，几十年才有一次，加上半年因疫情的影响，这次中秋节，餐饮和旅游都是爆发式的增长；一周前老妈就让我二哥去订今晚的餐馆，哪知小区周边一带大小饭店全部订满了，不要说包间，就连饭店的大厅也都被全订出去了；老妈说：今年中秋，你们几个就各吃各的吧。
老妈去了大哥家过节，我家孩子因工作原因，今天正常上班，中午在单位吃，晚上回家过节，可下午又打电话说，晚上不回来了，和单位几个外地同事们一起吃饭，然后再一起去玩玩。这样，就我和老伴儿两个人过节，和平时一样简单做做就可以了，做多了我们俩人吃不完。昨晚卤好的牛肉，中午切了些做了牛肉面，晚上就不吃了。下午锻炼回来，我们重新买了菜，下面就请大家看看，我都买了啥？又是如何制作的吧~~~



【什锦小菜拌凉粉】
这几天还有小热，尤其是外出回来，还要开会儿电扇吹吹；所以下午锻炼回来，路过高淳豆腐店看到有人拎着凉粉出来，突然也好想吃凉粉；赶紧排队也买小块拌一拌解馋；在我们南京买凉粉，店家都会赠送“什锦小菜和辣椒油”，我们就省事了。
食材：凉粉，什锦小菜，香葱，蒜头，食盐，生抽，香醋，香油。
做法：1、凉粉用切长条，葱切末、蒜头拍碎切末备用。
2、大碗中放入蒜末、食盐、生抽、香醋、香油和什锦小菜，搅拌均匀。
3、放入切好的凉粉条，翻拌均匀；舀至菜碟中，最后撒上葱花即可。



【清炒包菜】
家人很喜欢吃包菜，无论是做手撕包菜、还是包菜炒粉丝，或清炒包菜和包菜汤，怎么做都爱吃；这不买了一棵小包菜，全部炒，我们吃不完；切一半炒炒，又觉得有点少，所以今晚老伴儿做了一菜一汤，清清爽爽，2个人吃的刚刚好。
食材：包菜，食用油，香葱，食盐
做法：1、包菜洗净切丝，香葱切末备用。
2、炒锅烧热，倒入食用油，下葱末爆香，再放入包菜丝，开大火翻炒。
3、炒软后，先盛出1/3，放至汤锅中备用。
4、锅中余下的，再加少许食盐，炒至自己喜欢的软硬度就可以了。



【白灼对虾】
中秋节正是吃螃蟹的时候，但孩子不在家，我又不能多吃，那就干脆买虾吧。有阵子没有吃虾了，今天过节对虾的价格也比平时稍稍贵些，23块钱一斤，但还是能接受的；新鲜的对虾，白灼最好吃；而且做法也简单快手，多增加一步，虾肉紧致Q弹又好吃。
食材：对虾，食用油，料酒，食盐，香葱、生姜，蒜头，香醋，冰水和冰块。
做法：1、剪去虾须、虾脚，再用牙签从头身结合处，挑去虾线，挤出虾包，洗净，沥干水分。
2、葱切段、切末；姜切片、切末；蒜切末备用。
3、锅中放入对虾、葱段、姜片和清水，加盖大火；煮开后放入料酒、食盐和少许食用油，转小火，煮8分钟左右。
4、大碗中倒入冰水和冰块，将煮好的对虾捞出，放入冰水中冷却过凉，这样虾肉会更加紧致Q弹。
5、准备蘸料汁：葱末、姜末、蒜末和香醋，搅拌均匀
6、捞出出大虾摆盘，就着蘸料汁，原汁原味，味道棒极了。



【包菜汤】
刚刚说了，一棵小包菜，全部炒吃不完，切一半又有点少，所以老伴儿就想着煸好后，先盛点放到汤锅中，再加点水做道包菜汤；这样菜有了，汤也有了，还不会剩菜，多好。
食材：包菜，食用油，葱末，食盐。
做法：1、把刚刚煸好的包菜，加清水，加盖大火。
2、煮开后，加少许食盐调味，最后撒上葱花即可。



主食：【双米饭】
南方人主食，就是米饭了，和平时一样继续煮的黄金双米饭，这是我家煮的最多的米饭；比纯米饭粗糙些，可以帮助肠道消化，还能降低升糖指数，更适合我们中老年人经常食用呢。在大米中加些小米，淘洗干净，放入电饭煲煮熟即可，做法也和平时煮饭一样简单。



以上就是我们老俩口的中秋晚餐，简简清爽，有菜有虾，做法简单，美味营养，俩个人吃的很舒服。
今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章&视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章&视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章&视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的关注、支持！

wawa1957316

汤里打个鸡蛋更好。