玉米面怎么吃？做成饼干吧，酥香甜美，比桃酥味道好多了

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作者：美食二哈
玉米面一般都是被用来做成粗粮饼子、馒头或者直接喝玉米糊糊一类的，正逢中秋节得需要一些糕点之类的点心，月饼是吃够了，太甜腻。今天正好分享一下玉米面糕点的做法。




玉米面饼干

【食材：】玉米油160克、白糖90克、鸡蛋2个、无铝泡打粉4克、食用小苏打3克、玉米面150克、低筋面粉300克

【制作：】

1、容器里先倒上食用油、白糖、鸡蛋，充分的搅拌均匀。







2、搅拌均匀之后依次放入小苏打、泡打粉、玉米面和低筋面粉，用筷子充分的搅拌均匀，把面粉抓捏成面团，整理成四方块的形状。




3、整理好之后用擀面杖把面团擀平，擀的不要太薄了，擀的时候经常用刮板整理一下形状。




4、用刀切成自己喜欢的形状，我直接整了一个个小四方块，表面刷蛋黄液，撒一些白芝麻。




5、放入提前预热好的烤箱，180摄氏度中层烤25分钟。










刚烤好的饼干味道特别香，等饼干稍微凉了之后口感和味道会特别酥，轻轻咬一口有种桃酥的味道，喜欢的朋友可以试试。
二哈有话说：

? 没有玉米油可以替换成其它气味小的食用油，不推荐用花生油、大豆油这种气味大的食用油，影响成品口感。

? 介意泡打粉的朋友可以少放一些，或者用无铝泡打粉会更好一些。

? 面粉主要用了低筋和玉米面，筋性特别小，而且水箱也少，所以一开始整形的时候会有点困难，期间多用刮板筋性规整然后多用擀面杖擀平就可以了。

? 烤箱需要提前预热好，具体烤制的时间要根据自己家的烤箱脾气来调整。