中秋节请朋友来家吃饭，11道家常菜，花钱不多吃得比饭店还好

dolcnews

作者：薇小厨美食记
中秋国庆双节联欢，有的人出去旅游，有的人选择留在家里和亲友一起吃饭聚会，无论是哪种方式过节，8天长假都能彻底放松一下。今天老公想请客吃饭，原本打算去饭店，结果一打听包间都订满了。于是我跟老公说，不如邀请朋友老家吃饭，可以边吃边聊，饭后还可以尝尝我做的甜品。



下面就是我做的一桌菜，有鱼有肉，荤素搭配，12道菜花费不到300元，朋友吃嗨了。



第一道：爆炒鱿鱼
鱿鱼想必很多人都是很喜欢吃的，也是我们日常生活中常见的海鲜，价格也不是很贵。爆炒鱿鱼简单好做，鱿鱼去除内脏，切成条下锅焯水。炒锅热油，下蒜末郫县豆瓣酱炒香，加入青红椒，倒入鱿鱼，加少许糖和盐翻炒均匀。



第二道：藤椒鸡
藤椒鸡是一道凉拌荤菜，够麻够辣，非常爽口。我家附近有一家四川卤味店，卖的卤味都特别好吃，就是价格不便宜，半分藤椒鸡35元。鸡肉嫩滑入味，特别适合下酒。



第三道：家焖金鲳鱼
无鱼不成席，请客吃饭自然少不了鱼，金鲳鱼刺少肉多，特别适合招待客人。家焖金鲳鱼做法特别简单，葱姜蒜爆锅，下鲳鱼稍微煎几分钟，然后倒入料酒、生抽、蚝油、老抽、冰糖，少许清水，焖15-20分钟即可。



第四道：蒜蓉粉丝开背虾
虾是宴客必备的菜式，也非常适合过节聚会。今天这道粉丝开背虾，因为有小朋友来吃饭，所以我特意剥掉虾壳和虾头，方便小孩子夹。虾用料酒，胡椒粉，盐提前腌制几分钟去腥。粉丝泡软，蒜蓉炒香，上锅蒸5分钟即可。



第五道：黄瓜老醋皮蛋
满座子大鱼大肉，凉菜必不可少，黄瓜清脆爽口，非常解油腻。黄瓜横向用刮皮刀刮成薄片，然后卷起来，围着盘子摆一圈，中间加入皮蛋和花生米。一勺生抽，一勺陈醋，少许盐和糖调成汁淋到黄瓜上面即可。



第六道：上汤娃娃菜
超级鲜美的一道菜，海参切丁、火腿切小块。锅中烧开水加入浓汤宝煮开，倒入所有材料，娃娃菜烫软即可关火。



第七道：金针菇蒸龙利鱼
这道菜非常受女性朋友欢迎，鲜美嫩滑热量低，还非常下饭。龙利鱼切块加入料酒姜丝腌制15分钟，金针菇洗净装盘，放上龙利鱼，炒香蒜末，上锅蒸10分钟即可。低脂少油，鲜美可口。



第八道：花蛤蒸蛋
花蛤这种小海鲜，鲜美肉嫩，物美价廉，深受人们喜欢。先把花蛤煮熟装盘，鸡蛋打散过筛后倒入花蛤上面，上锅蒸15分钟，出锅淋上蒸鱼豉油。



第九道：青椒炒腊肠
这是一道快手菜，同时又很下饭，川味腊肠的独特风味，很受人们喜爱，随便搭配青椒或者蒜薹一炒，就非常好吃。腊肠提前煮熟，然后切片，和青椒一起下锅翻炒，只放一点盐和胡椒粉即可，无需多余调料。



第十道：蜜汁烤鸡翅
这道菜蜜汁烤鸡翅，大人小孩都爱吃，尤其是小孩子连吃好几个，直夸我做的好吃，真是给面子呀。买的烤鸡翅调料提前腌制一夜，第二天放烤箱烤30分钟即可，不用守在锅边，特别省事儿。



第十一道：糟卤拼盘
糟卤是江南一带特色美食，做法特简单，只要把食材煮熟，然后放入糟卤汤中浸泡半小时即可捞出。我买来素鸡切片放入糟卤汤中浸泡30分钟；毛豆煮熟后倒入糟卤汁中浸泡1小时以上。糟卤有独特香味，咸香入味，清爽可口，非常适合下酒。
今天特意做了11道菜，符合十一国庆节主题，饭后还有水果甜品忘记拍照了。一桌菜大家吃的非常开心，都说比在饭店吃的舒服。
你们长假是怎么过的呢？是在家聚餐还是上饭店吃呢？欢迎评论区留言哦~