国庆小长假，早餐这样吃，好吃又营养，暖心暖胃又省钱

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作者：泥鳅的美食厨房
国庆假期第3天，依旧宅家享受休闲时光。早晨睡到自然醒，不用着急做早餐，真希望这样的时间多些。虽说假期生活比较悠闲，但一日三餐还是不能马虎。民以食为天，吃饱吃好身体棒，为假期之后学习和工作储备足能量。

国庆小长假，早餐这样吃，好吃又营养，暖心暖胃又省钱。我家的早餐都是标准的中式早餐，有稀的有干的，搭配着一起吃，营养又美味。在家吃早餐除了健康卫生以外，还挺省钱的。这一顿早餐成本不超过20块钱，但要是全家外出就餐，要想吃得全面，花销估计是这个的两倍了。



我家的早餐偏北方特色一些，每天的早餐用心搭配营养足，暖胃又家常，全家爱吃身体棒。虽然每天早晨要牺牲睡眠准备早餐，但看到家人开心地吃完早餐，我也是很有成就感的。

今天早餐：手抓饼、凉拌土豆丝、凉拌西蓝花、荷包蛋、大米燕麦粥



【手抓饼】

手抓饼是买的半成品，做起来很是方便易熟。做法：提前准备食材，葱花和香菜切碎，郫县豆瓣酱加少量清水拌匀备用。平底锅不用放油，直接放入手抓饼，中小火煎至底面变色，表面打一个鸡蛋，打散。待鸡蛋稍凝固翻面，抹一层豆瓣酱，撒入适量葱花和香菜，卷起来切成段。



【凉拌土豆丝】

这道菜是我家早餐餐桌的“常客”，做法简单，开胃爽口，大人孩子都爱吃。喜欢吃辣又能吃辣的，可以根据个人口味加些辣椒油，特别香。凉拌的方法往往能最大程度地保留食材的营养，所以凉拌菜是早餐最好的选择，既快手又营养。这道凉拌土豆丝开胃爽口，全家都爱。说是凉拌，其实土豆丝也要焯一下，时间无需太长，用不了半分钟就好。焯完的土豆丝捞出过凉，加入盐，生抽，醋，白糖和花椒油拌匀。喜欢吃辣也可以放些辣椒油。



【凉拌西蓝花】

西蓝花的营养很丰富，多给孩子吃好处多。凉拌的方式既减少了营养流失，又清淡爽口。西蓝花掰成小朵，放盐水中浸泡一会洗净。放开水锅中焯至变色捞出过凉。加入生抽，盐，香油，米醋和白糖拌匀就可以。



【荷包蛋】

每天的早餐都会有蛋类，虽然水煮蛋最简单有营养，但难免会吃腻，所以会时常换着花样吃。今天这是煎的荷包蛋，孩子很喜欢吃。



【大米燕麦粥】

这道粥是提前一天晚上把食材放进电饭煲中，食材除了放了大米还放了两把燕麦片。加入燕麦片除了让粥的营养更丰富，也会使粥的口感更加黏稠好喝。选择电饭煲的预约功能，第二天早晨就做好了。不得不感叹，科技真发达。