西媒：昆虫能否成为蛋白质来源？

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作者：参考消息

西媒称，昆虫已经构成抗击气候变化、粮食不安全和餐饮浪费的重要组成部分，同时也成为吸引越来越多投资者的兴旺生意。

据埃菲社突尼斯10月16日报道，法国与突尼斯合作成立的一家企业利用蝇蛆生产蛋白质粉末，这种产品主要供宠物和鱼类食用，成为替代大豆和鱼粉等其他饲料的可持续方案。

于2014年启动这一项目的西里娜·沙拉拉和穆罕默德·加斯特利夫妻二人选择黑水虻这一物种并非出于偶然：黑水虻遍布全球每个角落，不会传染人畜共患病，并且寿命极短，在10到18天之间。

据报道，在这个位于突尼斯首都以外40公里处的工业化养殖场内，所有东西都被重新利用，实现了零浪费。在产卵和孵化之后的肥育过程中，黑水虻幼虫会在一周时间内从2毫米长到2厘米左右。数以百万计的幼虫取食运输车辆在当地回收的未售出水果和蔬菜形成的泔水。

加斯特利说：“有机废物被用于甲烷化过程中（能源生产），或者作为肥料被重新掩埋，但很少有人想到将其重新引入食物链。”

黑水虻达到理想体积后就进入筛选流程，排泄物和有机废物被用作有机肥料，而幼虫则被特别定制的机器转化为油和粉末。

沙拉拉列举了养殖黑水虻的许多优势，如托盘层叠放置，可最大限度地利用空间；生命周期短暂使每天收集虫卵成为可能，而大豆一年仅收成一两次；不畏惧恶劣天气，养殖环境可控。据她计算，100平方米昆虫设施的蛋白质生产能力等同于100公顷的大豆地。

来源：参考消息网