最适合冬天吃的美食，温热滋补，让你一口就爱上

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作者：携程
进入冬天，没有什么比吃一顿热乎乎的美食更舒服的事情了，而且刚过小雪，那更要吃一些温热滋补的食物了。只有吃的温暖舒心，才能保持活力满满的精神啊。今天就为大家盘点一下进入冬天，最适合吃哪些美食呢？

进入冬天，气温渐冷，万物萧条，在饮食方面当然要以暖身为主了，那火锅一定是冬天最好的美食。一圈人围坐在一起， 说说话，聊聊天，享受着热气腾腾的美味，这种气氛简直不要太舒服。

而说到火锅，很多人首先会想到重庆火锅，它不仅在我国各地闻名，而且作为渝菜烹饪文化远渡重洋，在日本和南洋等国家也非常有名气。



但重庆火锅以厚味重油著称，而且味道辛辣，非常适合辣味爱好者食用。且到了冬天，气候干燥，北方人食用过多辣椒，非常容易上火，此时清淡的火锅便是非常好的选择。

在选择锅底时可以选择鸳鸯锅或清汤锅，选择新鲜的蔬菜，可以选择一些肥牛、羊肉等肉类，增加一些凉性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等，既可以均衡营养，还不会引起上火。

而且在火锅中加些豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可以发挥豆腐里石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用，简直一举多得。



冬天还有一种食物是非常适合食用的，那就是羊肉。正如俗语说的"三九补一终，来年无病痛”、"要想长寿、常吃羊肉"。

羊肉便是非常好的冬季滋补食物，不仅强身、补血、暖身、抵御风寒的功效，还可以改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状。还能促进消化液的分泌，有保护胃壁、帮助消化的功能。



羊肉属于温热性的食物，经常吃容易引起上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。

像羊肉萝卜汤、胡萝卜烧羊肉，牙签羊肉、羊肉串等都是非常推荐的羊肉类佳品，如果可以自己烹饪那再好不过了。如果不会做的话，也非常推荐到当地羊肉非常有名的地方品尝，像山西右玉羊肉、山东单县、广河羊肉、内蒙古海拉尔、宁夏盐池滩羊等都是非常好羊肉产地。



冬天的烩菜也是非常受北方人欢迎的，像河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜等都是非常有名的。

将土豆块、粉条、青菜、豆腐、腐竹、肉等一大锅菜品，放到锅中一起煮，加上各种佐料，做成一碗热气腾腾的烩菜，在冬日的午后吃一碗，真的是让人回味无穷，寒气不再。



其实冬天还有一道靓丽的美食风景线，那便是街边的烤红薯和糖炒栗子。热乎乎的烤红薯拿在手里，顾不上那氤氲的热气，忍不住咬一口，软糯香甜，让人忘不了。糖炒栗子香气四溢，让人忍不住流口水，不过要注意栗子不能吃太多了，否则会消化不良哦！（图片来源于携程网友）