萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

东方行亚洲超市

萍聚头条

探亲保险好方案
签证审核易通过
拒签全额退保费
看中文申请指南
查看: 58|回复: 0

[其他] 葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

[复制链接]
  • TA的每日心情
    开心
    2017-10-20 06:56
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2020-12-2 15:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

    传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好,很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易,加了玉米淀粉吃起来也很柔软,配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。

    所需食材:
    中筋面粉220克
    玉米淀粉30克
    酵母1.5克
    温水135克
    细砂糖1克
    玉米油2克
    香葱、黑胡椒粉
    盐、食用小苏打


    发酵前:

    发酵后:

    本帖子中包含更多资源

    您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

    x
    Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    手机版|Archiver|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网 |网站地图

    GMT+1, 2021-1-27 01:27 , Processed in 0.209118 second(s), 22 queries .

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2007-2020 DOLC GmbH

    快速回复 返回顶部 返回列表