喜欢吃鸭肉的要收藏，教你鸭肉独特的做法，一点腥味都没有，真香

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作者：山野美食哥
大家好，今天我要给大家分享一下鸭肉的新吃法，鸭肉这样做味道真的特别好吃。你家里是否还是直接炒着吃呢，今天就让我来教教你，我是怎么去做鸭肉的吧，做出来一点腥味都没有，非常好吃。

今天的鸭肉吃法，是我以前在老家的时候，我的一位叔叔教给我的做法，他做鸭子的方法与我们常见的不一样，掌握好这个方法，能让你一顿吃一只鸭子都不够。



报菜名：【炒鸭子肉】

【需要食材】：鸭子，青椒，生姜，大蒜，干辣椒，生抽，老抽，冰糖，桂皮，8角。

【具体做法】：

1、首先我们要准备一只鸭子，宰杀好以后，将鸭子剁成大块。然后往鸭子中加入适量的面粉进行抓揉，揉出鸭子中的脏东西以后，要加入适量的温水再进行搓洗，把鸭子清洗干净。



2、利用面粉把鸭子中的血水，全部装洗出以后，我们要记得往鸭肉中，再加入一大勺食盐，再次对鸭子肉抓洗。然后换清水淘洗两遍，把鸭子肉洗干净后，控干水分备用。

鸭子肉准备好以后，我们要准备几个青椒，把青椒去籽切成滚刀块备用。最后再准备半个洋葱，把洋葱切块后，抖散装入盘中备用。接着还要准备一些葱段，姜片，蒜片，几个干辣椒圈。



3、鸭子肉沥干水分以后，把它放到厨房纸巾上面，将鸭肉表面的水分给它擦干净。然后起锅热油，锅中加入适量食用油，等油温加热以后，把鸭子肉下入到锅中，用热油煎一煎，这样炒出来的鸭子肉味道会更香。

鸭子肉煎得两面金黄以后，我们要控油捞出，然后晾凉，接着用刀将鸭子肉剁成小块。 把鸭肉剁好以后，我们需要再次起锅热油，锅中加入少许食用油。



4、锅中油温4成热后，把准备好的配料食材加入到锅中，将其炒出香味。葱，姜，蒜香味炒出以后，把做好的鸭子肉加入到锅中，接着加入三颗冰糖，一块桂皮，一颗八角，将鸭子肉香味完全炒出。

等可以闻到浓浓香味时，我们还要再加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽翻炒均匀。接着我们要往鸭子肉中加入一罐啤酒，然后再加入适量的清水，用清水没过鸭肉并翻拌一下。最后开大火煮开后，再转中小火，盖上盖子对鸭肉焖煮20分钟。



5、等时间到了以后，开盖把鸭子肉翻炒一下，然后往锅中加入准备好的洋葱块、青椒块，接着再加入少许食盐调味，再翻炒半分钟，美味即可出锅。

今天的这道鸭子肉美食，就只说到这里了，这样做出来的鸭子肉，味道非常的香，而且一点腥味都没有。香嫩入味的口感，会让你越吃越想吃的，关于鸭子肉的做法，这是我最喜欢吃的一种，你有没有将其掌握呢？



总结：

今天分享的这个鸭子做法，不知道合不合大家的胃口，如果你觉得你那里有更好鸭肉美食分享的话，可以为我们说一说，你是怎么去做鸭肉的，然后让我们也学一学。