面包、开胃小菜、甜品，开启你的冬季美食之旅

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作者：新京报


餐厅：Il Ristorante Niko Romito

星级：米其林一星

主厨：Niko Romito



Il Ristorante Niko Romito位于北京宝格丽酒店一层，在这里能吃到地道的意大利美食，简单质朴，讲究有机食材。主厨Niko Romito不仅是出色的大厨，也称得上是一位充满想象力的艺术家，他主理的北京和上海宝格丽酒店Il Ristorante餐厅，已经连续几年获得米其林一星。

来这里，不妨试试主厨最爱的意大利式开胃菜，从腌渍小番茄到帕尔马火腿，再到吞拿鱼以及牛肉配金枪鱼酱、烤奶酪，都让人仿佛置身意大利。主厨十分讲究原产地，餐厅里的食材是他亲自从意大利各产区搜罗过来的，比如松露来自皮埃蒙特，黑醋来自摩德纳，面粉来自阿布鲁佐。

另外，不要错过餐前面包。对主厨Niko Romito来说，面包才是餐厅的灵魂，“我们把面包整个放在桌子中间，宛若一个家的基础。”你可以吃到与众不同的意大利面包，比如面包棒、佛卡夏等。此外，还有他最爱的甜品栗子蛋糕配冰淇淋。丝滑的栗子冰淇淋与软糯的栗子曲奇饼，配以少许栗子碎屑和糖渍樱桃，清甜可口。

新京报记者 曲筱艺

编辑 李铮 校对 王心

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来源：新京报