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[味派荟萃] 腊八节,不管贫穷或富贵,都要吃这4样美食,寓意来年好事不断

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发表于 2021-1-21 09:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:傻姐美食
导语:腊八节,不管贫穷或富贵,都要吃这4样美食,寓意来年好事不断



大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。又到一年腊八时,过完腊八就是新年。长大后才知道腊八节主要是北方的节日,这一天会做各种腊八美食,地域不同吃的也不同,但有一样是不变的,那就是八种食材做的美食,口感丰富,营养又好吃。



第1样:腊八粥,在我们当地腊八节要吃腊八粥,并且是要早上吃,俗话说,早吃粥,来年粮食早丰收,我就详细介绍下腊八粥的做法。不同地区做腊八粥的米也不同,像我们胶东地区主要以大米、糯米、黑米、薏米、红豆、红枣、莲子,桂圆,这八样来煮粥,你们那是用什么米来做腊八粥呢?腊八粥要煮得黏糊一些,越黏糊越好,黏是连的谐音,寓意来年连着大丰收。



腊八粥其实就是八宝粥,可以用八样食材也可以十几样,很多人说自己做的总是不如饭店的好喝,那是因为豆类没有提前浸泡,要想软烂好喝,像红豆、黑豆等比较坚硬的豆类,一定要提前浸泡一晚上,这样会大大缩短煮粥时间,豆类才会软烂开花更好喝。煮腊八粥首选高压锅,时间短更粘稠,如果用普通锅最少煮一个小时以上,所以只要提前浸泡,水也加够,腊八粥保准好喝。

腊八节这天还不能回娘家,说是对婆婆不吉利,俗语说,腊八不吃娘家米,祖祖辈辈还不起,大家当地腊八还有哪些习俗呢?



第2样:腊八面,早上吃腊八粥,中午一般吃腊八面和腊八蒜,腊八面和腊八粥一样,同样是八种谷物做成的面食,有豆面、玉米面、黑麦面、小麦面、黑米面、黄米面、红豆面、豇豆面,用这八样面粉做成面条,就着腊八蒜吃,那叫一个香,相比腊八粥,腊八面的做法更复杂些。



第3样:腊八饭,不喜欢吃面条的可以吃腊八饭,也就是把腊八粥的八种食材煮成米饭,就变成了腊八饭,比米饭更营养更好吃,还有的地方会做成腊八糕来吃,和蒸粘糕一样,也是加入八种食材,你更喜欢吃哪种腊八美食呢?



第4样:腊八蒜,说到腊八蒜,很多人以为只有腊八节这天才可以做腊八蒜,并且泡的蒜才是绿的,其实不是这样的,蒜发绿是因为和醋发生了反应,低温是激发蒜酶发生绿变的一个主要条件,所以在腊八这一天,特别是北方都有这个习俗,这时候腌制腊八蒜到除夕那天吃刚刚好,口味清脆,搭配饺子,越吃越有。



所以不是只有腊八这一天腌蒜才是绿的,一年四季都能吃腊八蒜,只是腊八节有吃腊八蒜的习俗,就和吃粽子一样,不用非得端午节吃,一年四季都能吃。



很多地方腊八节还有祭祀,去庙里吃斋饭的习俗,关于腊八节要吃的4种美食就分享到这里了,大家当地还会吃啥呢?
最后友情提示,腊八节的天气寒冷,注意保暖,俗语说,腊八腊八冻死叫花。大家出门记得多添加衣物,以防感冒,喜欢我的分享就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有腊八更多美食故事,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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