作者：马且停
说到新疆的美食，相信很多人首先想到的就是大盘鸡，但其实在我的新疆旅行中可谓是遇到了不少的特色美食，毕竟新疆是一个地大物博民族众多的省份，因此在这里可以品尝到众多中国特色的民族风味美食，除了大盘鸡，还不可错过的就是下面马且停分享的这几道美食，没吃过或许等于白来了新疆。
打卡第1个美食：新疆抓饭
在新疆的旅行中，几乎每一顿都要尝试的就是新疆抓饭，毕竟这可是我觉得最能诠释新疆主食的一款美食。新疆的抓饭种类非常丰富，有素抓饭、有羊肉抓饭、有牛肉抓饭等，其中羊肉抓饭是我个人最喜欢的一款。
虽然看起来简简单单的抓饭，但是制作的食材却极其丰富，据说需要用到10种食材，比如胡萝卜、洋葱、羊肉、葡萄干都是必备的配料，而其中精髓就是选用当地特色的羊排，才能制作出来一份没有膻味老少皆宜的抓饭。如果不喜欢吃羊肉或者荤菜的话，那么一份带点甜味的素抓饭一定会让你口齿留香。
打卡第2个美食：纳仁
如果说到新疆最让我惊喜满满的面食的话，那么在伊犁品尝到的纳仁就是其中的一个。或许当你第一次听到美食的话，或许一定会惊讶于这是一种什么美食。
其实这可是新疆哈萨克族极其经典的一款美食，也是到了新疆必打卡的一款民族美食。从外观来看纳仁有点像是带了浇头的面片。因此纳仁的最大特色就在于其浇头，浇头的选择非常多，既有马肉纳仁，也有羊肉纳仁，当然喜欢体验的朋友还不可错过马肠子纳仁。
鲜香的羊肉，辛辣的洋葱、筋道的面片，口感品尝起来极其让人回味，尤其是搭配上一碗茶香味的奶茶，可谓是绝配。
打卡第3个美食：新疆拌面
新疆拌面在当地人的口中又叫做拉条子，据说是从甘肃河西走廊移民带入到新疆境内，经过了一代代的传承，逐渐形成了新疆风味的拉条子。
新疆拉条子端上来的时候为两个碗，一碗为面条，另一碗则是盖菜，精髓部分就是盖菜。盖菜的种类极其丰富，白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇等，并且搭配上羊肉一同炒制后就形成了最经典的盖菜。不过如今因为为了满足更多的口味，增加了不少盖菜，比如大盘鸡，豆腐等都是其中的一个。在众多的盖菜中，我个人最喜欢的就是过油肉拌面，旅行者可以重点关注。
打卡第4个美食：烤包子
和拉条子一样特色的食物还有烤包子，可以说这款小吃成为了我在新疆旅行中最喜欢的一款烤包子。因为采用了烘烤的方式制作，所以出炉后的包子表面有一层脆脆的渣渣，吃起来的时候有一种松脆感，馅料也是非常特色。地道的烤包子一定要选用当地特色的肥瘦相间的羊腿肉，说这样的吃起来口感刚刚好，不柴也不嫩。
当然新疆的美食不仅仅只有上面提到的这4种，像大盘鸡、羊肚包肉、红柳烤肉、粉汤、辣子鸡、椒麻鸡、馕坑肉、烤全羊、熏马肠、油塔子等都是来新疆最不可错过的美味。那么你以前来过新疆旅行吗？最喜欢这里的什么美食可以留言分享。（作者：马且停，人生在于行走，旅途需要记录！）
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发表于 2021-1-21 12:11
