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[味派荟萃] 这菜和玉米很像,5块钱1斤,口感脆嫩又鲜美,大人小孩都喜欢吃

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发表于 2021-2-25 21:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:钰儿美食

这菜和玉米很像,5块钱1斤,口感脆嫩又鲜美,大人小孩都喜欢吃

春季万物复苏,各种蔬菜也纷纷上市。最近,有种个头很小的玉米笋也成了我家餐桌上的新宠,5块钱1斤,我买了好多。只因为女儿特别爱吃这种蔬菜,我隔三差五就要给她炒上一盘。那么这种玉米笋和玉米有什么区别?又如何食用?接下来小编为大家介绍玉米笋和它的吃法。



说起玉米笋,从小到大我们只见过个头大的玉米,像这种拇指大的玉米以前还真是很难买到的。我记得第一次买这么大的玉米笋回来,看了好半天,还在想这么小,能吃到啥呀?后来还是朋友告诉我,用来炖汤或炒菜都很不错。然后用它和西兰花炒了一盘,端上桌女儿一会儿就给吃光了。



后来上网查了一下,原来玉米笋的营养和普通玉米是一样的,但是因为小,口感脆嫩、味道鲜美。再加上玉米笋可以促进肠胃蠕动,对消化、减脂、降血压都有很好的帮助,于是渐渐被人们欢迎,平时煲汤、炒菜都少不了它。玉米笋和西兰花搭配,既颜色好看还营养倍增也很美味,下面就给大家分享一道玉米笋炒西兰花的家常菜。

玉米笋炒西兰花




食材准备:玉米笋100克、西兰花250克、青椒1个、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉少许

烹饪过程:1、先准备好西兰花、玉米笋、青椒等食材,青椒也可以换成红干椒。

2、将西兰花洗净再掰成小朵对半切开,青椒去籽后削成小块或切丝备用。



3、如果买的玉米笋有点大,可以将玉米笋切成小段。



4、锅中烧开水,煮开后滴入几滴油和半勺盐调匀,再放入玉米笋和西兰花焯水不到2分钟再捞出过凉水。焯水不宜时间太长,以免影响西兰花的口感。西兰花和玉米进行焯水,可以让色泽更加好看,还可以减少烹饪时间。



5、炒锅烧热,倒入少许油摇匀润锅,然后倒入青椒开大火爆炒1分钟。



6、再倒入西兰花和玉米笋翻炒均匀,并加入盐、鸡精、胡椒粉调味。



7、爆炒两分钟即可关火装盘,这道美味营养的家常小炒就做出来了。



小贴士:

1、想让西兰花更加翠绿好看又口感爽脆,记得在焯水的时候,在开水里面滴入几滴油和盐,捞出来后要立即过凉水。

2、炒这道菜肴,无需时间太长,西兰花本来就已焯水,再炒时间太长,很容易让营养流失。



玉米笋和西兰花都是营养丰富的蔬菜,春天记得常给家人吃点这菜,对身体有益处。好了,这道美食分享就给大家介绍到这里,想了解更多家常菜做法,欢迎关注我,喜欢这道食谱,欢迎点赞、分享、收藏、评论,谢谢大家支持。

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