#元宵节美食大赏#香芋花生羹

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作者：豆果美食


美味营养Q弹的香芋花生羹糖品！ 小时候就非常喜欢吃的花生羹，但那时没有彩色的芋圆，只做了简单的番薯粉丸搭配花生羹，我感觉也是好吃极了！

By 以前的胖子，现在的瘦子

用料

芋头 4分之一花生 半斤左右白糖 适量水 适量彩色芋圆 适量

做法步骤




1、生花生泡开水，然后脱皮，用高压锅放适量清水压煮十五分钟左右，我放的是开水！



2、芋头切粒，花生压好后，把芋头放下去煮！看看剩下多少水，要增加水哦！（清稀点比较好吃）



3、粉色的芋圆：一个小红火龙果加点点水压汁，放在微波炉加热，一定要趁热放木薯淀粉和番薯粉一起揉成面团，搓条切粒！（比例：木薯粉7～番薯粉3），不想吃太多木薯粉，所以我加了自家种的番薯粉）嘻嘻！ 绿色的芋圆：2棵菠菜，摘下叶子，加点水压汁，（过筛也好）放在煤气炉加到沸腾，趁热放木薯淀粉和番薯粉一起揉成面团，搓条切粒！ 紫色芋圆：紫薯削皮，切小块蒸熟，压泥，趁热加入木薯淀粉和番薯粉一起揉成面团，（可以加点开水揉）搓条切粒！ 黄色芋圆：南瓜削皮，切小块蒸熟，倒出多余的水分，压泥，趁热加入木薯淀粉和番薯粉一起揉成面团，搓条切粒！ 如果不想做彩色芋圆，可以做简单的番薯粉圆，番薯粉冲开水（一定要沸腾的开水），揉成面团，搓条切粒！



4、做了好多Q弹的芋圆放在冰箱慢慢吃！



5、事先准备好的芋圆也放下去煮！



6、放糖一起煮！ 颜色好漂亮！



7、差不多好了，用番薯粉加少许清水搅拌勾芡！



8、煮好了！



9、美味香甜的芋圆花生羹！

小贴士


所有的用量可以根据家人的胃口增加！

芋头的营养功效


芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的饮食禁忌


芋头忌与香蕉同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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