好吃到舔盘子的下饭菜日食记｜咸蛋黄叉烧肉

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作者：豆果美食


一整块腌过的梅肉烤成鲜美入味的叉烧，紧紧包裹着油亮的咸蛋黄，就像藏着一颗太阳般温暖绵密的心。

By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

小葱 适量梅肉 1条咸蛋黄 2个叉烧酱汁 适量生姜片 5片

做法步骤




1、小葱洗净去根切葱段，1条梅肉洗净去除筋膜，中间用剪刀往肉的肚子里开一道口。



2、塞入2个咸蛋黄，用棉绳扎紧口。



3、万能叉烧酱汁：3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺南乳汁、3勺叉烧酱、半勺糖和2勺蜂蜜，调匀。



4、放入5片生姜片和切好的葱段，淋入万能叉烧酱汁抹匀，盖上保鲜膜进冰箱冷藏1小时。



5、烤箱预热至165度，放入烤箱先烤15分钟，取出刷上万能叉烧酱汁（用的上一步腌肉的汁水），再烤15分钟，取出切开，完成。



6、如下

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