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[味派荟萃] #肉食主义狂欢#好吃到舔盘的腐竹焖牛腩

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发表于 2021-4-18 20:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:豆果美食


牛腩和腐竹都是我最爱吃的食物,今天要把它们炖在一起,做一道超好吃的腐竹焖牛腩,炖了满满一锅,超满足,牛腩软烂入味,腐竹吸满汤汁,鲜香浓郁,配上一大碗米饭,吃到扶墙! 材料:牛腩2.5斤,腐竹200克,柱侯酱2勺,生抽1勺,八角3个,香叶3片,大葱一根,姜一块,料酒2勺,盐适量,啤酒半瓶,大蒜5瓣,香菜少许 做法: 1??腐竹提前用清水浸泡半小时。牛腩切块。姜切片,大葱切段。 2??牛腩冷水下锅,加入一半葱姜,料酒大火煮开。撇去浮末后捞起冲洗干净。 3??蒜头去皮切小,浸泡好的腐竹切段。 4??锅里倒入适量油烧热,放入八角葱姜蒜爆香,倒入牛腩,加入柱侯酱,生抽翻炒均匀。 5??倒入半瓶啤酒翻炒片刻至煮开,再倒入没过牛腩的清水,加入香叶,盖盖焖一个小时。 6??加入适量盐,再放入腐竹焖五分钟,出锅撒入少许香菜即可。 这道菜真的是绝了,真的是超级下饭,汤汁拌饭我也能吃两碗!

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

    牛腩 2.5斤腐竹 200克柱侯酱 2勺生抽 1勺八角 3个香叶 3片大葱 一根姜 一块料酒 2勺盐 适量啤酒 半瓶大蒜 5瓣香菜 一根


做法步骤




1、腐竹提前用清水浸泡半小时。



2、牛腩清洗干净切块。



3、姜切片,大葱切段。



4、牛腩冷水下锅,加入一半葱姜,料酒大火煮开。撇去浮末后捞起冲洗干净。



5、蒜头去皮切小。



6、浸泡好的腐竹切段。



7、锅里倒入适量油烧热,放入八角葱姜蒜爆香。



8、倒入牛腩,加入柱侯酱,生抽翻炒均匀。



9、倒入半瓶啤酒翻炒片刻至煮开,再倒入没过牛腩的清水,加入香叶,盖盖焖一个小时。



10、加入适量盐,再放入腐竹焖五分钟,出锅撒入少许香菜即可。



11、这道菜真的是绝了,真的是超级下饭,汤汁拌饭我也能吃两碗!

牛腩的营养功效


1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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