里友周末美食大“晒”！扯面、宽面、烩面片......你心中的陕西特色面食是什么？

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作者：二三里资讯
不知不觉又到了周末，忙碌了一周一定要好好犒劳一下自己的胃。不少里友在之前宝鸡二三里发布的话题#周末美食大“晒”#中大显身手。不仅晒出了各位里友们的周末美食，更是晒出了许多深藏不露的“厨神”里友。都说老陕心中一碗面，今天我们就看看里友们是怎么感受陕西面食文化的！

“作为陕西人，最骄傲的是无论何时何地一碗面就能解决所有！”里友@花开花落花有馨



自己动手做的宽面，陕西人最爱的美食！里友@用户22917023老马自己做的陕西宽面不禁让人想起“面条像裤带”，“辣子是主菜”是关中十大怪其中一怪，三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来，端一大碗biángbiáng面、有一句俗语：“油泼辣子biáng biáng面”谗得爱吃面的人流口水。最古老的一种是擀厚切宽像裤带，爽口耐饥撩的太。辣面拌盐热油泼，调面夹馍把面下。Biáng-biáng面讲究的是“一根不断，一碗三根”，配上几片湛清碧绿的油菜叶子，盛在碗里，配上精心制作的浇头，洒上鲜红的辣椒面，一勺滚油泼上去，刺啦啦的，香气冲出来，面条爽滑柔韧，劲道十足！



吃完干拌面条来看看汤的吧！里友@豆腐面做的菠菜杆杆烩面片，看着就非常的可口，一碗滚烫鲜香的烩面片下肚，躁动不安的五脏庙被安抚妥帖，遂精神舒展，可以在打个饱嗝之余安心的进入工作和生活了。



别急！说到陕西的特色面食，最不能少的就是面皮了，面筋、豆芽、黄瓜丝，豪迈的浇上粮食红醋、蒜汁，这些都是陕西凉皮的标配。来看看里友@用户22955441雄关漫道晒出的薄劲光，味道香正宗的岐山擀面皮！



凉皮是陕西人的最爱，也是北方人餐桌上的美食。各地习俗不同，所以吃法也就不同。凉皮有擀面皮，烙面皮，蒸面皮，米皮，酿皮等。其实米皮也是非常受宝鸡人的喜爱，热米皮刚出锅配上豆芽菜或者黄瓜丝再加上料汁，口感软糯，十分美味。也可以做成烩米皮，有点像我们平时吃的砂锅，里面各种配菜做成不同的口味。冬天我特别喜欢吃烩米皮，好吃还暖和。里友@风中铃儿叮当响不停：“吃了酸辣香、薄劲光的特色小吃菜米皮，味道可爽了！”



看完里友们带来的陕西特色面食，你馋了吗？我们陕西的特色不止这些，宝鸡人心中最爱的面食也各有千秋，你最喜欢哪款呢？快来参加话题#周末美食大“晒” #一起聊聊！

（ZX）