春末，别忘了喝的汤，几样食材简单煮一锅，清淡爽口好喝还润肺

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作者：舌尖尝美食

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“鱼腥草无花果骨汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：春末，别忘了喝这汤，几样食材简单煮一锅，清淡爽口好喝还润肺

喝汤，我常会学习广东人的方法做，在不同的季节选择不同的食材做搭配，这道鱼腥草无花果骨汤便是现在正当喝的一种，用鱼腥草、无花果、排骨这几样食材简单煮一锅，汤清淡爽口好喝，且能起到润肺的作用，这几样食材自身的价值非常高，搭配在一起更会起到很好的效果，下面我便会将这道鱼腥草无花果骨汤的做法详细分享给大家，在春末的时候，时不时喝一碗，调理脾胃、增强免疫力。





鱼腥草无花果骨汤的做法：

备用食材：鱼腥草1把，排骨500克，无花果2个；





制作过程：第一步，新鲜鱼腥草一把，将其择好，用流动的水多冲洗几遍，去除鱼腥草根部的泥土，如果是用干鱼腥草，事先要将其泡发了再用；





第二步，无花果2个，事先清洗干净，将无花果对半切开，用干无花果也行，排骨准备出适量，将其剁成块，排骨用清水冲洗干净，控水；





第三步，在锅中添上水，将水烧开后，放入排骨焯水，有浮沫冒出，将排骨捞出，用温水冲洗干净，控水，待将所有的食材都准备到位，便可开始煮汤；





第四步，将处理好的排骨放入在砂锅中，加上无花果、鱼腥草，同时放上足够多的水，水要一次性加足，开始炖汤，大火将锅煮开后，转小火；





第五步，一般炖汤我最少会用一个半小时的时间，待将汤炖好后，觉得太寡淡的可以加上一点点食盐调味，关火，将煮好的鱼腥草无花果排骨汤盛出在碗中，上桌。
小编总结：无花果自带清甜的味道，用其炖汤，汤的口感也会偏甜，所以说不用放盐也是非常爽口，在春末，就要多喝这样，无花果、鱼腥草、排骨等价值都非常高，搭配在一起炖汤更是会起到非常好的作用，我家时不时要做这汤，一碗下肚全身都舒服，一星期最少喝两次，还可帮助润肺，这汤新手也完全可以搞得定，适合懒人做，所有食材下锅煮便可，不需要多加照看，喜欢喝汤的朋友非常建议学习这个做法。
烹饪小技巧：

1、鱼腥草和无花果，如果都是干制品，事先需要泡发后再煮汤，价值更高，如果是新鲜的便可洗净直接煮汤，根据实际的情况来掌握便可；
2、排骨需要事先焯水，去除血沫子，吃着更加干净卫生，当然了焯水时间不需要太长，2-3分钟就足够了，炖汤的时间比较长，为了避免中途另外加水，在煮汤前需要将水放足够，冷水开始炖便可；
3、这汤自身的口感非常清甜，所以我没有放盐，选择直接喝，当然了如果觉得味道不足的，也可以自行添加食盐，但需要注意的是，食盐如果太早加入，会让排骨的鲜味流失，而且还会阻碍其肉炖烂，所以在排骨炖好后再放，可以在出锅前10分钟放，排骨也会比较有味道。
如果你认为这无花果鱼腥草排骨汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！