Saphira的美食记录/沙拉。。。[更新]海藻沙拉

SaphiraJ

番茄去芯切细丁，和Basilikum Piccolino、橄榄油、黑胡椒、盐拌匀，搭配Burrata奶酪和野菜沙拉。

SaphiraJ

Burrata和Mozzarella一样都是Filata奶酪。Burrata只用牛奶制作，奶酪里包裹着奶油和质地松散的奶酪丝。口感绵密温和，奶香浓郁。包装用的绿叶子是他的标志。





野菜都是自家院子里种的：Apfelminze, Borretsch, Sauerampfer, Blutampfer, Eiskraut, Perilla, Rukola, Green in Snow, Mizuna Early, Red Giant等



[ 本帖最后由 SaphiraJ 于 2008-7-26 20:54 编辑 ]

SaphiraJ

原帖由 stoneg4 于 2008-7-25 21:27 发表
谢谢mm支持 做得很好啊 真希望mm也来参加我们的比赛$送花$

谢谢斑竹鼓励，比赛就不参加了，懒得按照要求制作照片$汗$

原帖由 龙眼啊龙眼 于 2008-7-25 21:55 发表
天啊，这跟我在饭店吃得一样一样的。
请问材料都能买到吗？:o

在德国都能买到:)

原帖由 qingqingpetra 于 2008-7-25 22:52 发表
请问LZ是厨师吗？？？

和厨师还隔着好几座山呢$m28$

原帖由 黑领带 于 2008-7-26 01:50 发表
lz好厉害，这餐具，，这文笔，这昵称，这拍摄手法，怎一个熟悉了得

头像由黑白变彩色了阿，呵呵

又想玩猜头像吗？



谢谢大家那么捧场$害羞$ 。。。就不一一回复了，懒人本性难改$汗$

SaphiraJ

莲藕切片、灼水（水里加少许盐和醋）。

辣椒、Schalotte、薄荷、Stevia切碎，加盐、覆盆子醋和核桃油腌~15分钟，和藕片、枸杞拌匀。



Stevia是一种含有大量Glykoside的香草。比糖甜15至30倍，却没有热量。叶子可以直接入菜、泡茶，也可以晒干磨粉后当调味料。

annavi

楼主太厉害了，看起来好专业哟$支持$ $支持$

SaphiraJ

很久没有更新沙拉了。。。

今天吃的加了咖喱、麻油、糖、盐、米醋、辣椒和芝麻的什锦新鲜海藻和德国为数不多的美味特产——熏鳗

@1234@

$m22$ $m22$ $m22$

@1234@

鳗鱼哪里有点卖啊？德文是什么啊？$m13$

SaphiraJ

原帖由 @1234@ 于 2008-10-13 23:23 发表
鳗鱼哪里有点卖啊？德文是什么啊？$m13$

Aal 德国特产啊~很多地方都有的卖：超市、农贸市场。。。

Bradshaw

lz 会不会搞点精致的中餐？
:)