肉末酸豆角

MR.OIL · 发表于 2008-7-29 20:57

$支持$ $支持$

carolge · 发表于 2008-7-29 20:59

请问mm辣翻天鲜辣椒没被切开之前长什么样子啊？土店有好几种，不知道哪种是这个辣翻天。
$m22$
$m22$ $m22$

根正苗红 · 发表于 2008-7-29 21:09

$支持$ $支持$ 这个好，支持，强烈支持 ;)

celinecy · 发表于 2008-7-29 21:11

$考虑$ 辣翻天没听过，比较辣的大概就是朝天椒吧，通常规律是越小越辣...

yaoyao321 · 发表于 2008-7-29 21:14

原帖由 carolge 于 2008-7-29 20:59 发表
请问mm辣翻天鲜辣椒没被切开之前长什么样子啊？土店有好几种，不知道哪种是这个辣翻天。
$m22$
$m22$ $m22$

就是图一中贼样的那个红辣椒。
土店里面一般是一袋一袋塑料透明包装的绿色辣椒，红色是特例，很长，尾巴尖的，五月到十月的都非常辣，其它季节稍微好点。:D

hongkong · 发表于 2008-7-29 21:38

请问现在这热天就放在室温里2，3天发酵阿

yaoyao321 · 发表于 2008-7-29 22:11

原帖由 hongkong 于 2008-7-29 21:38 发表
请问现在这热天就放在室温里2，3天发酵阿

是。。。的，没错，我都放厨房窗台上，还晒着太阳。$汗$

Blüte · 发表于 2008-7-29 22:33

原帖由 yaoyao321 于 2008-7-29 20:10 发表

MM湖南人么，我半个湖南人，在那里读完小学。
湖南哈叫酸豆阔滴$kiss$

老乡。$m15$ $m15$

阿遥 · 发表于 2008-7-29 22:44

$高$

龙眼啊龙眼 · 发表于 2008-7-29 22:45

原帖由 yaoyao321 于 2008-7-29 19:14 发表
在天涯里面看了一个自制酸豆角的帖子，简直是救命稻草。我自己试着做了三次都比较成功，简单，速度快，酸度容易控制。做法如下：
豆角切丁，注意要避油，据说沾了油星很容易长毛，

什么意思？是不是切丁后沥干，然后直接放到瓶子里？$m27$

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[味派荟萃] 肉末酸豆角