蒜香竹笋拌金针：超简单的开胃小菜，爽口解腻，百吃不厌

竹笋爽脆，金针菇鲜嫩，汆水凉拌，加点蒜蓉，淋上热油，又香又鲜。

蒜香竹笋拌金针

竹笋1根金针菇150克蒜头3瓣葱适量盐少许辣油适量酱油1大勺

1. 准备原料。2. 竹笋去壳，从中间剖开，加盐，清水煮软。3. 金针菇开水中汆烫十几秒。4. 蒜头，小葱剁碎。5. 煮好的 竹笋切丝。6. 加上汆好的金针菇，辣油，酱油，蒜蓉，葱花，再淋上热油。7. 拌匀就可以。

小窍门：

竹笋煮好再切丝比较不容易断裂。