烀饼

jianjan · 发表于 2009-9-21 22:15

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本帖最后由 jianjan 于 2009-9-21 22:15 编辑

每次回国都是大鱼大肉，每次回来都要好长一段时间的适应啊。这不，刚回来就忍不住了，实在太想吃了，只能自己动手了，说实话，这个烀饼我只吃过一次，就在一个礼拜前回德国前一个晚上，哎，真的很好吃，我想南方的同学可能就比较陌生了，我也是在GG家那边才吃到这个的。

其实我做的不怎么好，味道差不多，可是那个饼就有待改进了，会的大师来指教一二吧！！

材料：土豆，豆角，鸡腿，粉条，面粉

（由于做的时候去接了个电话，结果忘了拍步骤了，只有成果照了）

1，豆角摘好，洗干净，掰断！土豆削皮，切块或切条都行，不用切得太小。鸡腿切块！！

2，油烧热，喜欢的爆点葱蒜姜之类的，放入1中的材料炒一下，放入酱油，十三香，盐，我还放了一勺海鲜酱，和少许白糖，加水煮。（这时候可以把粉条也放进去了）

3，同时，面粉先用开水，再加入冷水和面（据说用开水，面会比较有嚼劲，事实的却如此），面就和成一般包饺子的面那样软硬就可以了。把面擀平，上面撒上油，盐，五香粉抹均匀，把面卷起来，再揉好擀平，擀的跟锅的大小差不多就行

4，把面片铺在菜上面，盖上盖子，煮20分钟左右。完成啦！！！

上图！！！！

做好后就是这样的：

翻开看看，记得把下面的菜翻翻，让汁水均匀一下！！！

由于我把面皮做的比较厚，所以用刀切好后再吃，我家GG说很好吃，不知道是不是安慰我的，嘻嘻

jianjan · 发表于 2009-9-21 22:17

本帖最后由 jianjan 于 2009-9-21 21:39 编辑

看来大家都睡觉去了，改天再发吧

对了，这个事原版烀饼，上面的饼已经被我们席卷的差不多了，哈哈

yooyoo_8860 · 发表于 2009-9-21 23:05

为什么我看不见lz的图片呢？不过看沙发的很不错，很北方的吃法啊！

jianjan · 发表于 2009-9-21 23:11

为什么我看不见lz的图片呢？不过看沙发的很不错，很北方的吃法啊！
yooyoo_8860 发表于 2009-9-21 22:05

看不见吗？？？？我检查下

jianjan · 发表于 2009-9-21 23:17

好了

MOE · 发表于 2009-9-21 23:40

北方菜。

ssyy_5 · 发表于 2009-9-21 23:46

我在锦州吃的，好大一份啊！我们当时三个女生，结果服务生跟我们说，你们肯定吃不了一整份，最后点半份。

小灰猫 · 发表于 2009-9-21 23:53

请问这粉条是哪里买的？在亚店都只看到过窄的粉条，还越煮越糊。怎么加水都出不来汤，最后粉条都碎掉了。

jianjan · 发表于 2009-9-21 23:55

我在锦州吃的，好大一份啊！我们当时三个女生，结果服务生跟我们说，你们肯定吃不了一整份，最后点半份。
ssyy_5 发表于 2009-9-21 22:46

是好大一份的，我们那天一家人，吃了一锅，结果烀饼一下吃完了，结果还不能单点饼，于是又叫了一大锅，结果饼吃完，菜都还在，呵呵

zzhhaaoo · 发表于 2009-9-22 00:20

wawa1957316 · 发表于 2009-9-22 00:20

头一次看到，不过准备试试。

meinhuanhuan · 发表于 2009-9-22 01:52

第一次听说，好象很不错，不用煮饭了

Blüte · 发表于 2009-9-22 01:58

烀饼，怎么念?

水上飞 · 发表于 2009-9-22 03:26

那个饼超赞啊，也可以不用配菜，单纯放点油烙饼

jianjan · 发表于 2009-9-22 11:14

请问这粉条是哪里买的？在亚店都只看到过窄的粉条，还越煮越糊。怎么加水都出不来汤，最后粉条都碎掉了。
小灰猫发表于 2009-9-21 22:53

我就是在亚超买的呀

jianjan · 发表于 2009-9-22 11:15

第一次听说，好象很不错，不用煮饭了
meinhuanhuan 发表于 2009-9-22 00:52

对啊，超省事的。

酸牛奶 · 发表于 2009-9-22 18:30

以前老妈会把饼贴在锅四周，中间炖肉炖鸡什么的，异曲同工

月牙丨突 · 发表于 2009-9-22 18:47

大口吃饼，大口吃菜，不错

特立猪头 · 发表于 2009-9-22 19:17

没见过，不过很想试试。看着很有食欲

wang333 · 发表于 2009-9-22 19:41

我也吃过。一般都是豆角土豆五花肉

wutaosep · 发表于 2009-9-22 19:41

fensterglas · 发表于 2009-9-22 19:50

好想吃

jianjan · 发表于 2009-9-22 20:46

好想吃
fensterglas 发表于 2009-9-22 18:50

下次我做一大锅，请你吃呀

rosamagnolia · 发表于 2009-9-22 21:48

baobaodidi · 发表于 2009-9-22 22:11

小时候我妈老做这个~ 我因为不喜欢面食~就特别的抗拒

现在却超级的想吃

zhch228 · 发表于 2009-9-23 13:38

本帖最后由 zhch228 于 2009-9-23 13:48 编辑

这个用五花肉或者排骨作最好吃
饼要用发面做,和平时吃的烙饼面不一样

volvic0228 · 发表于 2009-9-23 13:44

烀饼，怎么念?
Blüte 发表于 2009-9-22 01:58

同问

frei-xyz · 发表于 2009-9-23 15:57

jianjan · 发表于 2009-9-23 20:53

同问
volvic0228 发表于 2009-9-23 12:44

hu 饼，念第一声，不知道对不对，我听别人都这么念得

jianjan · 发表于 2009-9-23 20:54

这个用五花肉或者排骨作最好吃
饼要用发面做,和平时吃的烙饼面不一样
zhch228 发表于 2009-9-23 12:38

原来这样，怪不得跟我吃的不一样呢，下次接着尝试下

annygogo · 发表于 2009-9-23 23:35

很神奇，用发面的面饼效果好还是死面的好呢

小鱼念海 · 发表于 2009-9-24 08:13

原来这叫烀饼啊，我喜欢把面做成窝窝头形状的

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