狮子头，土豆焖牛肉。加了做法

平淡是福 · 发表于 2009-10-20 14:16

本帖最后由平淡是福于 2009-10-24 08:56 编辑

今天的午餐
狮子头做法
原料：猪肉馅500克，香菇和没木耳少许，葱姜丝共25克，

盐6克，味精2克，料酒20克，酱油25克，鸡蛋2个，水淀粉75克，胡椒粉1克，糖色25克

制法：

1 香菇和黑木耳起成小颗粒，
2 将肉馅放入盆内，香菇和黑木耳、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、香油和色拉油拌和均匀，顺着一个方向搅拌。捏成6、7相等的大肉丸，占面粉放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出。
3将肉丸放入大砂锅内，加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖1小时。加水淀粉勾稀芡，起锅倒入盘中即可。青菜看自己的喜好，不用也可。我是觉得好好看。
土豆焖牛肉做法
原料：1.5公斤牛肉，土豆1斤，郫县豆瓣两大勺，白糖少许，老抽两大勺，八角2个，山奈三四片，花椒少许，老姜一块。
做法：牛肉飞水，锅里放50毫升油，放入豆瓣、花椒，姜爆香，放入牛肉翻炒，依次再放老抽白糖，八角和山奈，最后放土豆。然后倒入高压锅焖20分钟即可

amani65 · 发表于 2009-10-20 14:18

jingxu · 发表于 2009-10-20 16:27

做的真好

tiantian15181 · 发表于 2009-10-20 16:34

土豆炖牛肉啊，看得我口水啊~

swin2005 · 发表于 2009-10-20 16:35

馋死掉了啊~~~~
好饿哦~~~

嘟嘟的心声 · 发表于 2009-10-20 17:09

哇，好有食欲~~~

kittycat · 发表于 2009-10-20 17:51

kakaodoooooo · 发表于 2009-10-20 17:54

馋死不偿命是不是

平淡是福 · 发表于 2009-10-20 18:07

8# kakaodoooooo

呵呵，欢迎来我家做客。重庆人很好客的。

yooyoo_8860 · 发表于 2009-10-20 20:09

rosamagnolia · 发表于 2009-10-20 20:12

这么实在呀

Evita_ · 发表于 2009-10-20 20:33

maomaomimi · 发表于 2009-10-20 21:02

liebekochen · 发表于 2009-10-21 11:38

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平淡是福 · 发表于 2009-10-21 14:10

14# liebekochen

做法已贴上

Siegqueen · 发表于 2009-10-21 16:02

好丰盛的午餐啊

lektinol · 发表于 2009-10-21 16:44

fifi · 发表于 2009-10-21 17:05

卖相不错~~~~~~~~~

jyy627 · 发表于 2009-10-21 18:09

mm你的土豆牛肉怎么做的哇~

平淡是福 · 发表于 2009-10-21 18:57

mm你的土豆牛肉怎么做的哇~
jyy627 发表于 2009-10-21 18:09

土豆牛肉方子已经贴上

fensterglas · 发表于 2009-10-21 20:15

一眼看过去没点绿色，不过照吃，俺无肉不欢

fangaobenben · 发表于 2009-10-21 22:40

平淡是福 · 发表于 2009-10-22 10:46

平淡是福 · 发表于 2009-10-24 22:26

要方子的妹妹。做法已经加上了

Anu · 发表于 2009-10-24 22:31

zzhhaaoo · 发表于 2009-10-24 23:48

liebekochen · 发表于 2009-10-25 18:22

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Blüte · 发表于 2009-10-27 02:02

schpalak · 发表于 2009-10-27 17:26

确实实在

九猫 · 发表于 2010-2-24 22:51

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九猫 · 发表于 2010-2-24 22:51

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xulan9cn · 发表于 2010-2-25 12:25

kakaodoooooo

呵呵，欢迎来我家做客。重庆人很好客的。
平淡是福发表于 2009-10-20 17:07

老乡啊，看得我肚饿，为啥我要减肥呢？

Manlott · 发表于 2014-8-7 00:07

Manlott · 发表于 2014-8-7 00:07

tomoesu2001 · 发表于 2014-12-4 17:25

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