油泼辣子面

平淡是福 · 发表于 2010-2-8 12:45

本帖最后由平淡是福于 2010-2-8 19:31 编辑

试做的陕西油泼辣子面
做法：活面时加点盐，面不能活得太干，要软一点，活好之后擀薄，两面都抹上油，醒一两个小时，切成条壮开拉。边拉边往锅里放，当然是烧开了水的锅。煮熟捞起装盘，放上辣子，姜葱蒜盐，浇上热油，拌均就可以了，喜欢蔬菜的可以下面垫些蔬菜。

ballarings · 发表于 2010-2-8 14:20

哇，凉皮！！请问弄面筋是不是很麻烦啊？？

ayinami · 发表于 2010-2-8 14:30

这是拉面, 不是凉皮吧?

平淡是福 · 发表于 2010-2-8 15:03

这是拉面, 不是凉皮吧?
ayinami 发表于 2010-2-8 13:30

对，是拉面，不是凉皮

ballarings · 发表于 2010-2-8 15:34

对，是拉面，不是凉皮
平淡是福发表于 2010-2-8 14:03

这跟俺在东北吃的凉皮好像啊。。。。好像凉皮也是陕西的吧？

bonie123 · 发表于 2010-2-8 15:41

好吃

可是在减肥

冬天的温暖 · 发表于 2010-2-8 16:04

方子?

cicilia · 发表于 2010-2-8 17:12

每次回国第一个星期天天都得吃凉皮,多放辣子多放醋,

xycq25 · 发表于 2010-2-8 17:35

lucifarnan · 发表于 2010-2-8 17:48

lz这个好像用的是老干妈吧~~要生辣椒面才好哦~~~嘻嘻，我常做~~

leekchangt · 发表于 2010-2-8 18:17

为配合气氛，上歌一曲：
http://www.lvzhou.net/audio/mp3/mafei/03.mp3
重口味..

waage_mm · 发表于 2010-2-8 19:30

pam2007 · 发表于 2010-2-8 19:50

好饿啊，看起来好好吃啊。

Irrtum · 发表于 2010-2-8 20:04

1# 平淡是福

你們啥時候在吃這個，叫上我好了，我實在是太饞了，太想吃了！！！
拜托了！！！！！！

平淡是福 · 发表于 2010-2-8 20:19

lz这个好像用的是老干妈吧~~要生辣椒面才好哦~~~嘻嘻，我常做~~
lucifarnan 发表于 2010-2-8 16:48

就是辣椒面啊，不是老干妈。油太热，有点糊了。

平淡是福 · 发表于 2010-2-8 20:20

14# Irrtum

好啊，你住哪儿，想吃可随时来。我住KIEL

LYFD · 发表于 2010-2-8 20:24

MM可以说说手工做面条的技巧吗？好想吃几碗。

lxq · 发表于 2010-2-8 20:58

好办法，又简单
　就是很想吃这种面　上次去百度搜做法　好麻烦

haselnuss · 发表于 2010-2-8 21:03

看的我谗了

MDYJ · 发表于 2010-2-8 21:13

好想吃辣好想吃辣

巧克力睫毛膏 · 发表于 2010-2-8 21:47

面醒好了后还需要再揉下吗？

Vagantli · 发表于 2010-2-8 22:10

超喜欢吃手工面，就是懒啊，费劲

苏犹怜 · 发表于 2010-2-8 22:22

好诱人

平淡是福 · 发表于 2010-2-8 23:16

21# 巧克力睫毛膏

不需要，直接切成条拉就行了

鱼之乐 · 发表于 2010-2-8 23:35

biangbiang面。。。

qingcheer · 发表于 2010-2-8 23:43

好熟悉的面啊~~~不过还是臊子面好吃，起码料多点。
这个奏是辣椒油拌面啊。

amandayvette · 发表于 2010-2-9 00:36

太馋这个了

Irrtum · 发表于 2010-2-9 01:30

16# 平淡是福

啊！！！！！姐姐說的是在最北邊的Kiel麽？？？？
貌似不是一般的遠！！！！！
痛苦！！！！！！！！！！！！！！

lucifarnan · 发表于 2010-2-9 02:22

本帖最后由 lucifarnan 于 2010-2-9 01:24 编辑

我们家每次稍微醒一会就扯的开啦。。。一小时。。饿死在马路牙子上了都。。

前面我们家那位居然用我的号回帖。。

不过辣子面也是他教我的。。。听他大厨舅舅说，姜泼了是苦的，所以最好不要泼，lz下回可以试试。。
另。。泼完之后怎么能忘了醋和酱油呢。。。罪过啊罪过。。。

dekyo · 发表于 2010-2-9 02:25

还好不是用《三枪》里那种做法……

tu · 发表于 2010-2-9 03:04

闹心啊！半夜看这个！

lucifarnan · 发表于 2010-2-9 03:41

就是辣椒面啊，不是老干妈。油太热，有点糊了。
平淡是福发表于 2010-2-8 19:19

哦，这样啊，因为看辣子面有点大，所以以为是老干妈呢，哎，其实这么吃是真省钱啊，一个白菜能配一公斤面吃吧，嗯，算下来吃5顿的话一顿才0.3欧哦~~吼吼（配料不算）

rosamagnolia · 发表于 2010-2-9 10:42

没什么抹油呢

高个子逻辑 · 发表于 2010-2-9 11:02

Markus11 · 发表于 2010-2-9 11:18

看来老陕还不少啊，哈哈

平淡是福 · 发表于 2010-2-9 12:06

29# lucifarnan
我在网上搜了一下，没看到要放酱油啊，只说放醋，可我们家两个爷们都不喜欢，所以就只放了一点点。不过我会试一下妹妹说的做法。

平淡是福 · 发表于 2010-2-9 12:07

35# Markus11

我重庆的，哈哈

穷折腾 · 发表于 2010-2-9 13:00

我的大爱啊话说我们家那里有一家很破的店里面桌子估计都是老板检来的没个重样的。。。。就只卖油泼面菜有炒鸭血什么的也就那么两三样人巨多无比每次都要等位置等不上了就自己找个桌子放马路边上找俩凳子。。。服务员根本忙不过来

超级好吃。。。哎怀念死了不过现在到处拆迁估计早没了

离经叛道 · 发表于 2010-2-9 13:13

油泼面，，，，要顶！
……爱吃正宗陕北面食和辣子的上海女人，嘻嘻

小脸儿 · 发表于 2010-2-9 13:16

真好吃啊！

ELBE1 · 发表于 2010-2-9 16:02

好
好

九猫 · 发表于 2010-2-24 21:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

九猫九猫当前离线积分 0 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2010-2-24 21:18 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
九猫九猫当前离线积分 0 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
	回复支持反对使用道具举报显身卡

萍聚头条

[留学快餐] 油泼辣子面

本帖子中包含更多资源

浏览过的版块