今晚首次亮相酸菜鱼加改良版宫保鸡丁！！

小睡熊 · 发表于 2010-8-23 21:30

太好吃了哎呦。。。我家睡熊还在奋斗呢。。我吃的太撑了来这汇报下呵呵

y.yuan · 发表于 2010-8-23 21:44

酸菜鱼看着很有胃口

小睡熊 · 发表于 2010-8-23 21:45

回复 3# y.yuan

就是开胃下饭啊。。。天吃了2小碗多的饭乐的我啊。。。

壹零零壹零捌 · 发表于 2010-8-23 22:12

求宫保鸡丁做法

cathy_woo · 发表于 2010-8-23 22:15

宫爆鸡丁看着很下饭

小睡熊 · 发表于 2010-8-23 22:20

好跟你们说方子哈：首先鸡切丁，然后用盐料酒水淀粉和香油拌好，另外用另一个碗：放盐，糖，醋，酱油，淀粉，料酒调好。。根据个人口味哈我喜欢酸甜型的。。然后先放干辣椒在油锅里，然后鸡丁，然后放姜葱蒜。。等鸡有点变颜色了放萝卜丁。。。然后加点水或者高汤。。然后继续翻炒。。放入调料碗。。最后放入黄瓜丁。。然后等着收汁。。。然后出锅香哦呵呵

finlus · 发表于 2010-8-23 23:33

MM你的酸菜鱼好诱人，求方子

2爷 · 发表于 2010-8-23 23:42

求宫保鸡丁做法
壹零零壹零捌发表于 2010-8-23 22:12

家常鸡的做法，关键在于淀粉

finlus · 发表于 2010-8-24 00:04

好跟你们说方子哈：首先鸡切丁，然后用盐料酒水淀粉和香油拌好，另外用另一个碗：放盐，糖，醋，酱油，淀粉 ...
小睡熊发表于 2010-8-23 22:20

MM宫保鸡丁可放些花生米，会更香地。呵呵

kittycat · 发表于 2010-8-24 00:16

馋人

小睡熊 · 发表于 2010-8-24 12:56

回复 8# finlus

好给你方子，其实很简单鱼片切好放盐蛋清少许料酒拌好。。。放置20分钟待用
另外切酸菜，就是亚超买的。。感觉不辣但是很酸，准备好泡辣椒，干辣椒，姜葱蒜，花椒等。好开始做了：倒有多倒点平时炒菜的2倍油热后放入酸菜等准备的料。。炒香。。然后放入水或者高汤
tip：这边的酸菜没有川酸菜咸和香，所以我炒的时候放些香油和椒盐
好然后等水开后小火炖个10分钟。。好然后放入鱼 3到4分钟可以关火开吃了哈哈哈
然后吃完鱼可以你看放点粉丝啊啥的我今天要去买豆腐然后一会继续煮些豆腐和生菜吃
太香了下饭啊哈哈哈哈哈哈

小睡熊 · 发表于 2010-8-24 12:57

回复 10# finlus

恩偶知道的不过开始没炒花生，加上想多吃点菜就没放呵呵

小睡熊 · 发表于 2010-8-24 12:57

回复 11# kittycat

大家都做啊这种好吃的不能不说啊呵呵

壹零零壹零捌 · 发表于 2010-8-24 15:48

好跟你们说方子哈：首先鸡切丁，然后用盐料酒水淀粉和香油拌好，另外用另一个碗：放盐，糖，醋，酱油，淀粉 ...
小睡熊发表于 2010-8-23 22:20

多谢了,正愁吃啥呢,明天试试~

壹零零壹零捌 · 发表于 2010-8-24 15:49

家常鸡的做法，关键在于淀粉
2爷发表于 2010-8-23 23:42

你很懂嘛

小睡熊 · 发表于 2010-8-24 18:27

回复 15# 壹零零壹零捌

做成了别忘上片片哈呵呵

壹零零壹零捌 · 发表于 2010-8-24 18:48

回复壹零零壹零捌

做成了别忘上片片哈呵呵
小睡熊发表于 2010-8-24 18:27

好啊，如果成功了的话~~~

豆闹闹 · 发表于 2010-8-24 19:16

求用的什么鱼

小睡熊 · 发表于 2010-8-24 20:38

回复 19# 豆闹闹

alaska 鱼片。。。。超市里买滴
冻滴但是很好吃嘿嘿

doujiang · 发表于 2010-8-24 23:20

豆闹闹 · 发表于 2010-8-25 09:38

是那种袋装的大鱼块吗太棒了我也要做

小睡熊 · 发表于 2010-8-25 16:45

回复 22# 豆闹闹

ja ja hehe

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