我也来做面筋加简易方子~~

豆闹闹 · 发表于 2010-9-28 16:03

本帖最后由豆闹闹于 2010-9-28 16:12 编辑

考完试天天逛坛子贪吃猫当然最爱食版咩哈哈哈
昨天炸了油面筋配猪耳朵油面筋卤猪耳朵晚上没吃完今天中午又做盖浇面吃
ohlalala 满嘴香啊
也忽略我家小企鹅哈哈他自己要进来的
炸好的面筋胖胖的好可爱 GG忍不住先偷吃了几个

油面筋卤猪耳朵那叫一个香啊

今天中午的面

油面筋做法
昨晚临时想起来要做的所以没有去买高筋面就用了普通的405 做了两次哈一大包都做完了就做了嫩们看到的这一点面筋估计高筋面能作出更多一些的
先揉面团加一点点盐醒20分钟再揉一下再醒20分钟就可以洗了
把面团放在水盆里揉啊搓啊捏啊神奇的面筋就产生了要洗差不多5到6盆水看情况了洗到水不再泛白手里的面筋看起来剩下的都是灰色应该就可以了然后揪成小剂子下油锅炸第一张图就是炸好后的样子
自己做的面筋很筋道的炒着吃下火锅吃都不错~~
今天去买高筋面试试~

webcxc · 发表于 2010-9-28 16:06

农场主 · 发表于 2010-9-28 18:53

小姑娘太强悍了,这个都能自己做

kattner · 发表于 2010-9-28 18:55

012345 · 发表于 2010-9-28 19:06

补充

洗面筋后的水沉淀以后，倒去上面的清水，下面类似于面糊的东西隔水蒸后，就是凉皮啦，哈哈

乐呵呵的生活 · 发表于 2010-9-28 19:19

豆闹闹 · 发表于 2010-9-28 20:39

补充

洗面筋后的水沉淀以后，倒去上面的清水，下面类似于面糊的东西隔水蒸后，就是凉皮啦， ...
012345 发表于 2010-9-28 19:06

嗯嗯我学的时候看到了不过前两天刚吃过凉皮这回就只做了面筋

豆闹闹 · 发表于 2010-9-28 20:39

乐呵呵的生活发表于 2010-9-28 19:19

刚才终于看懂嫩的头像啥意思了笑死我了

以前都没仔细看

llz_8848 · 发表于 2010-9-28 21:40

这么好做啊我以为会很难呢

飘柔 · 发表于 2010-9-28 23:06

好看！

kittycat · 发表于 2010-9-28 23:17

我直咽口水

gforce · 发表于 2010-9-29 00:07

减肥平台期,偷学好厨艺来了

豆闹闹 · 发表于 2010-9-29 07:30

这么好做啊我以为会很难呢
llz_8848 发表于 2010-9-28 21:40

恩超简单试下哈

豆闹闹 · 发表于 2010-9-29 09:57

我直咽口水
kittycat 发表于 2010-9-28 23:17

吞回去挽起袖子开做

豆闹闹 · 发表于 2010-9-29 09:57

减肥平台期,偷学好厨艺来了
gforce 发表于 2010-9-29 00:07

减肥时期杜绝进食版不然会失败的~

gforce · 发表于 2010-9-29 10:21

减肥时期杜绝进食版不然会失败的~
豆闹闹发表于 2010-9-29 09:57

呜....那很辛苦的....
面筋我最稀饭了,放在凉皮了.我估计我一天能吃好几碗了.
不过确实哈,辛苦减下来的,估计就因为没有订定力就反弹回去鸟...

countrysong · 发表于 2010-9-29 10:31

小金刚 · 发表于 2010-9-29 12:58

都是高手

windhelen7788 · 发表于 2010-9-29 17:08

好多酱油啊。。。。

乐呵呵的生活 · 发表于 2010-9-29 20:47

回复 8# 豆闹闹

wanderer · 发表于 2010-10-15 14:42

照着LZMM的方子做了，用油炸的面筋在锅里的时候是圆圆的，可是一出锅就瘪了。想问问是不是我做的不对？如果我要做面筋塞肉，这个油面筋该怎么做？谢谢！

imback · 发表于 2010-10-17 13:37

请问高筋面在德国超市那里找得到，叫什么？谢谢！

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