我是糖醋控

cooljht · 发表于 2011-4-7 22:11

看风格应该是江浙上海一带的
zhangxiaoling 发表于 2011-4-7 21:44

正解

原来爱上贼 · 发表于 2011-4-7 23:10

醋不会很快挥发吗——

cooljht · 发表于 2011-4-7 23:14

醋不会很快挥发吗——
原来爱上贼发表于 2011-4-7 23:10

淀粉很快就凝结的，一下就好了。

原来爱上贼 · 发表于 2011-4-7 23:26

回复 33# cooljht

Butterfliege · 发表于 2011-4-7 23:35

我就纯顶楼主头像, 太飘逸了, 整个一个飞驰的拖把. 其次顶河粉, 再次顶鱼, 剩下的我没feeling.

葡萄仔 · 发表于 2011-4-8 09:11

里脊裹面糊炸两遍。。。这个会挂面糊的都知道。。。就是麻烦

糖醋汁是重点：
4勺糖
3勺醋 ...
cooljht 发表于 2011-4-6 16:21

昨天用mm的方子也做了糖醋里脊，味道超赞，谢谢阿~~ ，女儿泉泉吃得很高兴，哈哈。

monkie0805 · 发表于 2011-4-8 09:59

里脊裹面糊炸两遍。。。这个会挂面糊的都知道。。。就是麻烦

糖醋汁是重点：
4勺糖
3勺醋 ...
cooljht 发表于 2011-4-6 16:21

这个面糊是面粉糊还是淀粉糊啊？
我做过一次，在网上搜的菜谱说是裹湿的淀粉糊炸，结果炸的时候特别容易粘锅，不知道是我油放得不够多还是什么别的原因。。。反正是做得很失败，郁闷。。。

cooljht · 发表于 2011-4-8 11:32

昨天用mm的方子也做了糖醋里脊，味道超赞，谢谢阿~~ ，女儿泉泉吃得很高兴，哈哈。
葡萄仔发表于 2011-4-8 09:11

哇，果然是行动派，都吃上了啊

cooljht · 发表于 2011-4-8 11:32

这个面糊是面粉糊还是淀粉糊啊？
我做过一次，在网上搜的菜谱说是裹湿的淀粉糊炸，结果炸的时候特别容易 ...
monkie0805 发表于 2011-4-8 09:59

面粉：淀粉=2:1 再加鸡蛋，水。

cooljht · 发表于 2011-4-8 11:33

我就纯顶楼主头像, 太飘逸了, 整个一个飞驰的拖把. 其次顶河粉, 再次顶鱼, 剩下的我没feeling.
Butterfliege 发表于 2011-4-7 23:35

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[味派荟萃] 我是糖醋控