大家包饺子包子都用什么馅的？

lingling

先来说说我自己常用的馅
胡萝卜肉
菠菜泥肉
白菜肉
芹菜肉

大家还有什么别的推荐的？

cooljht

猪肉：
芹菜
酸菜
豆角
玉米

羊肉：
胡萝卜
香菜
大白菜

Mond

我只爱吃肉三鲜的，其它的尝过无数，都觉得不如三鲜的味道好

foxtail_lb

白菜，猪肉，韭菜，虾仁。这个非常好吃，但是水很大，不是很好包。

远走的小熊

牛肉圆葱，除夕那天刚包过，要多点水，那样的话还可以喷汁。
酸菜猪肉。。我们家乡的特色馅。
猪肉白菜。
西葫芦鸡蛋虾仁，这个馅还做过几次蒸饺。。。真的是超好吃。
猪肉玉米粒儿，我个人超爱吃这馅儿。
黄瓜鸡蛋馅儿，很清香，以前家里过年的时候我妈总包，只是出水太严重了，我自己驾驭不好这个
白菜胡萝卜馅，今年过年朋友皮肤过敏了，就随便弄了各馅儿给她吃，包出来后大家都超喜欢。
来这儿之后，几个山东的同学，总喜欢包一个素馅儿是
胡萝卜木耳鸡蛋。。也挺好吃。

lingling

谢谢呀，我那天试试大家推荐的馅

蝴蝶的语言

远走的小熊 发表于 2012-1-25 21:58
牛肉圆葱，除夕那天刚包过，要多点水，那样的话还可以喷汁。
酸菜猪肉。。我们家乡的特色馅。
猪肉白菜。 ...

MM,你说的那个猪肉玉米粒儿的馅儿中的玉米粒是罐头玉米么?真的好吃么?每次我做水饺那个白菜还要剁碎很费功夫和时间.

冰水

角瓜鸡蛋虾仁馅，超级鲜美。 黄瓜洋葱猪肉馅也很好吃。

远走的小熊

蝴蝶的语言 发表于 2012-1-25 22:02
MM,你说的那个猪肉玉米粒儿的馅儿中的玉米粒是罐头玉米么?真的好吃么?每次我做水饺那个白菜还要剁碎很费功 ...

很好吃~不过是有点咸甜口味的。不知道MM爱不爱~
其实还可以加点别的菜。你要是不喜欢剁玉米，就搓点胡萝卜丝也行。也可以加一点青豆。都不错~
拌馅的时候放点水，让馅水点，这馅干了不好吃，因为没有菜。。。

zzz332

芹菜、菜椒、猪肉，很鲜的说。。。

mandymunich

冰水 发表于 2012-1-25 22:35
角瓜鸡蛋虾仁馅，超级鲜美。 黄瓜洋葱猪肉馅也很好吃。

绞瓜鸡蛋虾仁里的鸡蛋是不是要炒一下才好？

冰水

mandymunich 发表于 2012-1-25 22:44
绞瓜鸡蛋虾仁里的鸡蛋是不是要炒一下才好？

要炒呀，不然和不上馅

我爱猪

Mond 发表于 2012-1-25 20:22
我只爱吃肉三鲜的，其它的尝过无数，都觉得不如三鲜的味道好

你好，请教你的三鲜使用什么材料？

完美卷卷

我这个礼拜一直在吃猪肉白菜大虾馅，每天回家包20个吃，呵呵。

foxtail_lb

彼岸风15  白菜会出水的，我一般包之前都滤下水。  发表于 2 分钟前
白菜肯定包之前要杀盐的，但是杀出来的水一定要最后和到饺子陷里，搅上劲。这样才好吃。要不然陷就干了。

foxtail_lb

彼岸风15  白菜会出水的，我一般包之前都滤下水。  发表于 2 分钟前
白菜肯定包之前要杀盐的，但是杀出来的水一定要最后和到饺子陷里，搅上劲。这样才好吃。要不然陷就干了。

foxtail_lb

彼岸风15  白菜会出水的，我一般包之前都滤下水。  发表于 2 分钟前
白菜肯定包之前要杀盐的，但是杀出来的水一定要最后和到饺子陷里，搅上劲。这样才好吃。要不然陷就干了。

彼岸风15

白菜 冬菇 葱 红萝卜 虾仁，五花肉

笋干 五花肉 虾仁 葱

韭菜 肉 蛋

Mond

我爱猪 发表于 2012-1-26 11:22
你好，请教你的三鲜使用什么材料？

韭菜，猪肉，虾仁，鸡蛋

applestudent

新手路过啊。。这几天嘴馋了也想自己做包子吃。。请问肉馅里头要加姜么？怎么能避免那个肉会有腥味呢？

我爱猪

Mond 发表于 2012-1-26 15:24
韭菜，猪肉，虾仁，鸡蛋

受教了，谢谢回复。