肠粉--广东斋粉 蒸布做好了

svjn

wawa1957316 发表于 2012-5-30 16:17
你的托盘是那种电炉上的盖子吗？
你还是量个托盘底的直径给我，这样准点。

对，就是和你一样的那种托盘，我量了下直经大概是21cm，边缘有2cm高。

wawa1957316

svjn 发表于 2012-5-30 18:10
对，就是和你一样的那种托盘，我量了下直经大概是21cm，边缘有2cm高。

好的。
不过要过两天才去买布。

svjn

wawa1957316 发表于 2012-5-30 18:34
好的。
不过要过两天才去买布。

没关系的，不急。到时候你通知我好了，对了，还有给我你的账号我给你转账过去。

wynn

我也先来预定！不过我还没有这样平的托盘，过去一直都是用piza烤盘做，不是很平，所以蒸不薄，我明天去找找能不能买到合适的盘，再来确定具体的尺寸，行不？先谢谢啦！

wawa1957316

wynn 发表于 2012-5-30 19:07
我也先来预定！不过我还没有这样平的托盘，过去一直都是用piza烤盘做，不是很平，所以蒸不薄，我明天去找找 ...

好的

wawa1957316

svjn 发表于 2012-5-30 18:39
没关系的，不急。到时候你通知我好了，对了，还有给我你的账号我给你转账过去。

做好再说了

jessicagu

vivi_ks 发表于 2012-5-30 14:03
斑斑出手啦。
不过脱俗姐的思维是我地呢d常人不能理解的。

卜蕉一只。。。她的发言不嬲都怪鸡，扮清高。。。唔信查下D贴。。。全部都笑S人

依_依

清丽脱俗 发表于 2012-5-29 00:53
用布拉的本地人肯定不会去光顾的，立马走人，很少人用布拉的，闲着没事干么，洗布多麻烦

请问你是广州本地人吗？
我也不是广州人，但是是广东人。肠粉我从小到大吃了30多年，一直都是垫布蒸的。
后来长大以后到广州念书，才看见也有用铁屉蒸的。也许现在觉得用布不够干净吧，但老字号老方法确实是用布的。因为用布才能蒸的很薄。我们小地方反正到处还是做的布拉肠。反而觉得铁屉不知道是什么金属做的，有的看起来好像洋铁皮一样，感觉不好。

那垫布不需要每次都洗得，因为每次都高温蒸的，用刀刮下来很彻底的，可以重复使用。

依_依

一石击起千层浪。看来广东人还是很多的。

楼主的蒸布做成正方形的会不会更好用些？我家有托盘了，就是不知道用什么蒸好。而且每次蒸都会被烫到。正方形的铺在圆形的托盘上是不是比较容易拿出来呢？