买到石灰，等了 40 天，皮蛋终于出来了。发现皮蛋有花纹哦。

annygogo · 发表于 2014-2-22 22:10

wawa1957316 发表于 2014-2-22 20:16
是的。
我曾经在淘宝上看到有学校实验室用的，瓶装的。

那行了
碱德文：Kaliumcarbonat我们实验室也有，回头我实验一下，没有松材灰可以吗

wawa1957316 · 发表于 2014-2-23 09:08

vivi_ks 发表于 2014-2-22 18:45
松材灰是什么东东？

就是松木烧后的灰。本来是草灰加松枝，因为草灰难弄，而冬天很多人家是生火取暖的，所以我直接用松木灰了。

wawa1957316 · 发表于 2014-2-23 09:15

本帖最后由 wawa1957316 于 2014-2-23 06:18 编辑

也行，可能蛋白凝固得慢点，多泡几天就好。
你可以按 2 个蛋的方子试试。我做的时候是 10 天，蛋白凝固得不够，可以多泡几天，12 天应该会好些。

tiger_big · 发表于 2014-2-24 10:48

楼主卖吗？我想买几个。

wawa1957316 · 发表于 2014-2-24 16:37

tiger_big 发表于 2014-2-24 07:48
楼主卖吗？我想买几个。

不好意思，做来自己吃的。

红茶C · 发表于 2014-2-24 17:24

太厉害了，，，我很久前见过这方子，但是实践真没想过！突然好谗皮蛋啊。。。

深色 · 发表于 2014-2-24 17:50

LZ太厉害了

wawa1957316 · 发表于 2014-2-24 18:29

红茶C 发表于 2014-2-24 14:24
太厉害了，，，我很久前见过这方子，但是实践真没想过！突然好谗皮蛋啊。。。

这个方子我也保存很久，只是现在才配齐材料。
以前少材料也做过，但是蛋白凝固得不是很好。

红茶C · 发表于 2014-2-24 18:53

wawa1957316 发表于 2014-2-24 17:29
这个方子我也保存很久，只是现在才配齐材料。
以前少材料也做过，但是蛋白凝固得不是很好。

这基本上就是化学试验啊，可能的确是差一种材料都不能完全成功的

maomaomimi · 发表于 2014-2-25 16:36

这个都可以啊

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