简单易做的纸包黄姜焗鸡(加图片)

fenni · 发表于 2014-11-4 15:44

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本帖最后由 fenni 于 2014-11-17 08:47 编辑

fenni · 发表于 2014-11-4 15:52

本帖最后由 fenni 于 2014-11-5 20:02 编辑

1: ALDI买的放养鸡。
2:在鸡身上搽盐.胡椒粉.黄姜粉.底下垫葱姜蒜。
3:用纸包好，然后放到烤箱焗20分钟。
4:在烤盘里放点水

tengzhen · 发表于 2014-11-5 15:44

想问一下黄姜粉什么味，我这个人可挑了，好多买来的调料都不用第二次。。。姜跟黄姜味道区别大吗

fenni · 发表于 2014-11-5 16:58

tengzhen 发表于 2014-11-5 14:44
想问一下黄姜粉什么味，我这个人可挑了，好多买来的调料都不用第二次。。。姜跟黄姜味道区别大吗

一般的姜跟黄姜味道是不一样的，咖喱粉的主要原料就是黄姜粉。

诺 · 发表于 2014-11-5 18:25

看着不错.

PS:味道会不会有点淡.

tengzhen · 发表于 2014-11-5 18:53

fenni 发表于 2014-11-5 15:58
一般的姜跟黄姜味道是不一样的，咖喱粉的主要原料就是黄姜粉。

O(∩_∩)O好的

依然如此 · 发表于 2014-11-5 19:43

那是烤纸吗？

fenni · 发表于 2014-11-5 20:15

诺发表于 2014-11-5 17:25
看着不错.
PS:味道会不会有点淡.

如果吃的清淡的话是可以了，但是我自己还是做了白切鸡的酱料

。

fenni · 发表于 2014-11-5 20:15

依然如此发表于 2014-11-5 18:43
那是烤纸吗？

是滴

诺 · 发表于 2014-11-5 20:39

fenni 发表于 2014-11-5 19:15
如果吃的清淡的话是可以了，但是我自己还是做了白切鸡的酱料。

我有时候用黄姜粉炒鸡或焖鸡,这种焗的还没试过,下次试试.

fenni · 发表于 2014-11-5 21:01

诺发表于 2014-11-5 19:39
我有时候用黄姜粉炒鸡或焖鸡,这种焗的还没试过,下次试试.

我忘记写了，在烤盘里放点水，要不就容易变烤鸡了

诺 · 发表于 2014-11-5 21:08

fenni 发表于 2014-11-5 20:01
我忘记写了，在烤盘里放点水，要不就容易变烤鸡了

蒸烤式的.

fenni · 发表于 2014-11-5 21:36

诺发表于 2014-11-5 20:08
蒸烤式的.

我当时是担心鸡皮干所以就放了一些水进去，其实火力我只是中火。

诺 · 发表于 2014-11-5 21:39

fenni 发表于 2014-11-5 20:36
我当时是担心鸡皮干所以就放了一些水进去，其实火力我只是中火。

你用烤纸包着,里面有蒸气,应该不会太干的.

fenni · 发表于 2014-11-5 21:48

诺发表于 2014-11-5 20:39
你用烤纸包着,里面有蒸气,应该不会太干的.

原来我是想做白切鸡的，以为是半只鸡我担心做不好吃，所以就用了这方法做才能保存鸡的味道。

诺 · 发表于 2014-11-5 22:06

fenni 发表于 2014-11-5 20:48
原来我是想做白切鸡的，以为是半只鸡我担心做不好吃，所以就用了这方法做才能保存鸡的味道。

半只的做白切鸡也没问题的.

fenni · 发表于 2014-11-5 22:23

诺发表于 2014-11-5 21:06
半只的做白切鸡也没问题的.

因为整只鸡我俩吃不完，而且不喜欢吃隔餐菜，那下次试做看

诺 · 发表于 2014-11-5 22:38

fenni 发表于 2014-11-5 21:23
因为整只鸡我俩吃不完，而且不喜欢吃隔餐菜，那下次试做看

吃不完的,剩下的那一半可以隔天做手撕鸡.

fenni · 发表于 2014-11-5 22:57

诺发表于 2014-11-5 21:38
吃不完的,剩下的那一半可以隔天做手撕鸡.

在ALDI买那种比一般鸡时间长的放养鸡，刚好一盒是半只

。

诺 · 发表于 2014-11-5 23:01

fenni 发表于 2014-11-5 21:57
在ALDI买那种比一般鸡时间长的放养鸡，刚好一盒是半只。

汤鸡还是肉鸡?

fenni · 发表于 2014-11-5 23:04

诺发表于 2014-11-5 22:01
汤鸡还是肉鸡?

肉鸡，在冷藏柜的新鲜肉鸡一公斤是4.99欧

Laure · 发表于 2014-11-5 23:15

学习了

xulan9cn · 发表于 2014-11-6 14:19

fenni 发表于 2014-11-5 22:04
肉鸡，在冷藏柜的新鲜肉鸡一公斤是4.99欧

啊，为毛我们这里的Aldi卖6,99欧，而且都是整个，木有半只卖。
我上周买了只，1,5KG，10到11欧左右，不过味道是不错，我就做的一般烤鸡

fenni · 发表于 2014-11-6 16:24

xulan9cn 发表于 2014-11-6 13:19
啊，为毛我们这里的Aldi卖6,99欧，而且都是整个，木有半只卖。
我上周买了只，1,5KG，10到11欧左右，不 ...

你们是哪呢

，我是在北德。

诺 · 发表于 2014-11-6 17:11

fenni 发表于 2014-11-5 22:04
肉鸡，在冷藏柜的新鲜肉鸡一公斤是4.99欧

甜蜜小熊 · 发表于 2014-11-8 11:12

中火是多少度呢？上下火吗？

fenni · 发表于 2014-11-8 12:01

甜蜜小熊发表于 2014-11-8 10:12
中火是多少度呢？上下火吗？

我家的是煤气的，烤箱调到5.

子迎 · 发表于 2014-11-8 14:03

请教楼主，光包烤纸就行吗？还是外面再包层锡纸？
水放到烤盘里，就是不接触鸡肉包了，对吗？
5档火力，最高是几档？这样我能判断大概多少温度！
谢谢！

fenni · 发表于 2014-11-8 16:08

子迎发表于 2014-11-8 13:03
请教楼主，光包烤纸就行吗？还是外面再包层锡纸？
水放到烤盘里，就是不接触鸡肉包了，对吗？
5档火力， ...

不用再包层锡纸烤纸不渗水，我们家的烤箱数字是到10，10的后面还有MAX。我家烤箱是明火和电烤箱不一样，电烤箱可以上下火控制，我家的没有这些功能，你到20分钟的时候拿出来用筷子插入鸡腿的部位，如果还有红血出来那再放烤箱里焗。

allamanda · 发表于 2014-11-8 21:11

不错，不错，学习试试！

子迎 · 发表于 2014-11-8 23:03

fenni 发表于 2014-11-8 15:08
不用再包层锡纸烤纸不渗水，我们家的烤箱数字是到10，10的后面还有MAX。我家烤箱是明火和电烤箱不一样， ...

感谢楼主详解！我一定试一试。

猴子请来的救兵 · 发表于 2014-11-9 00:33

用不用摸盐放一晚？

爱吃面包 · 发表于 2014-11-9 10:38

fenni 发表于 2014-11-4 14:52
1: ALDI买的放养鸡。
2:在鸡身上搽盐.胡椒粉.黄姜粉.底下垫葱姜蒜。
3:用纸包好，然后放到烤箱焗20分钟。 ...

怎么辨别是不是放养的鸡？？？？？？？

fenni · 发表于 2014-11-9 11:23

猴子请来的救兵发表于 2014-11-8 23:33
用不用摸盐放一晚？

不用，我摸完盐和其它的就放烤箱里，自己再另外调沾汁。

fenni · 发表于 2014-11-9 11:27

爱吃面包发表于 2014-11-9 09:38
怎么辨别是不是放养的鸡？？？？？？？

塑料盒上面写有的

fenni · 发表于 2014-11-9 12:00

爱吃面包发表于 2014-11-9 09:38
怎么辨别是不是放养的鸡？？？？？？？

下次买回来发图片给你看

kiwi1611 · 发表于 2014-11-9 15:49

fenni 发表于 2014-11-9 10:27
塑料盒上面写有的

我识德语请姐姐给名字
另外能否普及下啥汤鸡肉鸡？？
麻烦

fenni · 发表于 2014-11-9 16:58

kiwi1611 发表于 2014-11-9 14:49
我识德语请姐姐给名字
另外能否普及下啥汤鸡肉鸡？？
麻烦

你不是识德语吗

超市和农贸市场里买的都写的清清楚楚呀

kiwi1611 · 发表于 2014-11-9 17:10

fenni 发表于 2014-11-9 15:58
你不是识德语吗超市和农贸市场里买的都写的清清楚楚呀

写啥？汤鸡德语写做汤的鸡？肉鸡德语写长肉的鸡？

没见过这么写的见识短农贸市场没去过
只去过超市

不劳烦姐姐给名字了

不吃就不会怎么样只能怪自己见识短啊

ingwer · 发表于 2014-11-9 18:13

这个好我喜欢吃鸡鸭的

fenni · 发表于 2014-11-9 18:14

ingwer 发表于 2014-11-9 17:13
这个好我喜欢吃鸡鸭的

fenni · 发表于 2014-11-9 18:15

ingwer 发表于 2014-11-9 17:13
这个好我喜欢吃鸡鸭的

鸭子我喜欢做梅子焗鸭

ingwer · 发表于 2014-11-9 18:22

fenni 发表于 2014-11-9 17:15
鸭子我喜欢做梅子焗鸭

我喜欢烤鸭，盐水鸭啤酒鸭 3杯鸭

fenni · 发表于 2014-11-9 18:28

ingwer 发表于 2014-11-9 17:22
我喜欢烤鸭，盐水鸭啤酒鸭 3杯鸭

我觉得烤鸭麻烦，烤半只不好烤，烤一只吃不完加上不喜欢吃剩菜

ingwer · 发表于 2014-11-9 18:31

fenni 发表于 2014-11-9 17:28
我觉得烤鸭麻烦，烤半只不好烤，烤一只吃不完加上不喜欢吃剩菜

我家有狗一家3口吃一只烤鸭刚刚好，虎妞会在吃到打嗝时候用可怜眼神看看妈妈，就，就这一点点吗。

fenni · 发表于 2014-11-9 18:36

ingwer 发表于 2014-11-9 17:31
我家有狗一家3口吃一只烤鸭刚刚好，虎妞会在吃到打嗝时候用可怜眼神看看妈妈，就，就这一点点吗。

虎妞食量也蛮大的

ingwer · 发表于 2014-11-9 18:37

fenni 发表于 2014-11-9 17:36
虎妞食量也蛮大的

6欧多一只鸭子一家3口吃还是蛮划算的

fenni · 发表于 2014-11-9 18:47

ingwer 发表于 2014-11-9 17:37
6欧多一只鸭子一家3口吃还是蛮划算的

很好这段时间aldi也新鲜半只鸭卖，现在每个星期都买半只回来做各种味道的鸭子了。

ingwer · 发表于 2014-11-9 18:51

fenni 发表于 2014-11-9 17:47
很好这段时间aldi也新鲜半只鸭卖，现在每个星期都买半只回来做各种味道的鸭子了。

我附近就是netto和rewe 其他要开车去。

netto和rewe都是整只冷冻的鸭子。

charlotte.li · 发表于 2014-11-10 14:14

这个好，我也回家试试看。

xulan9cn · 发表于 2014-11-10 16:40

fenni 发表于 2014-11-6 15:24
你们是哪呢，我是在北德。

München, 啥都贵

法兰克福Time · 发表于 2014-11-11 15:12

aldi的鸡是放养滴？

fenni · 发表于 2014-11-11 18:45

法兰克福Time 发表于 2014-11-11 14:12
aldi的鸡是放养滴？

有哦，我们这里一盒半只

ping1980 · 发表于 2014-11-11 21:45

起床啦 · 发表于 2014-11-12 02:29

谢谢分享！

selbstlos · 发表于 2014-11-12 20:38

似乎闻到鸡的香味，可是在Aldi没有发现放养鸡。特意问了营业员也没有，下次楼主买了，放张图，好吧？主要想吃放养鸡。

hunyinjiating · 发表于 2014-11-14 12:23

黄姜粉德语是啥？哪里有得卖？

fenni · 发表于 2014-11-14 12:27

hunyinjiating 发表于 2014-11-14 11:23
黄姜粉德语是啥？哪里有得卖？

图3哪瓶就是黄姜粉

依然如此 · 发表于 2014-11-14 20:13

真心需要求教一下：肉鸡散养鸡德语怎么写的？谢谢！

wawa1957316 · 发表于 2014-11-14 22:41

fenni 发表于 2014-11-5 13:58
一般的姜跟黄姜味道是不一样的，咖喱粉的主要原料就是黄姜粉。

我煮咖喱时喜欢放黄姜上色。还有，用微波炉抺黄姜上色做白斩鸡。我家老头子的最爱。

wawa1957316 · 发表于 2014-11-14 22:45

fenni 发表于 2014-11-5 19:57
在ALDI买那种比一般鸡时间长的放养鸡，刚好一盒是半只。

我喜欢用 Lidi 的整只鸡（保鲜的那种）

wawa1957316 · 发表于 2014-11-14 22:50

kiwi1611 发表于 2014-11-9 12:49
我识德语请姐姐给名字
另外能否普及下啥汤鸡肉鸡？？
麻烦

汤鸡就是老鸡，肉鸡是肉厚的那种。

wawa1957316 · 发表于 2014-11-14 22:53

本帖最后由 wawa1957316 于 2014-11-14 19:54 编辑

kiwi1611 发表于 2014-11-9 14:10
写啥？汤鸡德语写做汤的鸡？肉鸡德语写长肉的鸡？

没见过这么写的见识短农贸市场没去过

对呀。回答错了，

fenni · 发表于 2014-11-14 22:53

wawa1957316 发表于 2014-11-14 21:41
我煮咖喱时喜欢放黄姜上色。还有，用微波炉抺黄姜上色做白斩鸡。我家老头子的最爱。

黄姜就是咖喱主要材料之一，黄姜上色做白斩鸡确实有食欲

wawa1957316 · 发表于 2014-11-14 22:57

fenni 发表于 2014-11-14 19:53
黄姜就是咖喱主要材料之一，黄姜上色做白斩鸡确实有食欲

我家老头子还要用焗出来油的拌面条。

fenni · 发表于 2014-11-14 23:02

wawa1957316 发表于 2014-11-14 21:57
我家老头子还要用焗出来油的拌面条。

你LG好会吃哦

我是拿来和酱油调成白切鸡汁。

诺 · 发表于 2014-11-14 23:07

wawa1957316 发表于 2014-11-14 21:57
我家老头子还要用焗出来油的拌面条。

我一般喜欢在鸡下面铺些土豆,西葫芦等,吸了鸡油和汁后,味道不错.

fenni · 发表于 2014-11-14 23:09

wawa1957316 发表于 2014-11-14 21:57
我家老头子还要用焗出来油的拌面条。

我自从买到这种鸡后，那种短时间催长的笼养鸡都不买了，我们这里NETTO也有买。

fenni · 发表于 2014-11-14 23:17

wawa1957316 发表于 2014-11-14 21:53
对呀。回答错了，

我觉得是白答，我德语水平不是很好也看的懂，如果只会德语的话还怕看不懂包装里的说明吗，超市里东西的包装袋上写得明明白白，所以我懒得回答这种人。

fenni · 发表于 2014-11-14 23:18

诺发表于 2014-11-14 22:07
我一般喜欢在鸡下面铺些土豆,西葫芦等,吸了鸡油和汁后,味道不错.

诺 · 发表于 2014-11-14 23:19

fenni 发表于 2014-11-14 22:18

加上这些一起烤,还能省掉另外煮配菜.

fenni · 发表于 2014-11-14 23:21

wawa1957316 发表于 2014-11-14 21:45
我喜欢用 Lidi 的整只鸡（保鲜的那种）

是不是那种黄皮的珍珠鸡呀，我们这里卖9欧多。

fenni · 发表于 2014-11-14 23:24

诺发表于 2014-11-14 22:19
加上这些一起烤,还能省掉另外煮配菜.

诺，我家的土豆是主食，一般做中国菜配米饭。

诺 · 发表于 2014-11-14 23:26

fenni 发表于 2014-11-14 22:21
是不是那种黄皮的珍珠鸡呀，我们这里卖9欧多。

黄皮的是玉米鸡吧!

诺 · 发表于 2014-11-14 23:29

fenni 发表于 2014-11-14 22:24
诺，我家的土豆是主食，一般做中国菜配米饭。

我家那位在家时,焗鸡这种,一般是西式做法,我一个人在家的,鸡菜式,要么白切,要么炖,要么炒,要么清蒸,焗的基本不做,因为焗鸡要衬热吃,但刚烤好太烫了,不好切.

fenni · 发表于 2014-11-14 23:35

诺发表于 2014-11-14 22:26
黄皮的是玉米鸡吧!

玉米鸡就写mais，还有一种鸡毛是珍珠斑点，国内叫珍珠鸡。

fenni · 发表于 2014-11-14 23:39

诺发表于 2014-11-14 22:29
我家那位在家时,焗鸡这种,一般是西式做法,我一个人在家的,鸡菜式,要么白切,要么炖,要么炒,要么清蒸,焗的 ...

fenni · 发表于 2014-11-14 23:44

诺发表于 2014-11-14 22:29
我家那位在家时,焗鸡这种,一般是西式做法,我一个人在家的,鸡菜式,要么白切,要么炖,要么炒,要么清蒸,焗的 ...

过几天我朋友拿竹叶给我试做一次竹叶盐焗鸡看好不好吃

诺 · 发表于 2014-11-15 00:04

fenni 发表于 2014-11-14 22:35
玉米鸡就写mais，还有一种鸡毛是珍珠斑点，国内叫珍珠鸡。

我知道珍珠鸡,但这种鸡的皮肤颜色和普通的肉鸡差不多的,不黄,所以我以为你说的是玉米鸡.

诺 · 发表于 2014-11-15 00:05

fenni 发表于 2014-11-14 22:44
过几天我朋友拿竹叶给我试做一次竹叶盐焗鸡看好不好吃

应该不错吃.

fenni · 发表于 2014-11-15 00:18

诺发表于 2014-11-14 23:05
应该不错吃.

猴子请来的救兵 · 发表于 2014-11-15 00:33

fenni 发表于 2014-11-9 10:23
不用，我摸完盐和其它的就放烤箱里，自己再另外调沾汁。

好～谢谢

wawa1957316 · 发表于 2014-11-15 01:12

诺发表于 2014-11-14 20:07
我一般喜欢在鸡下面铺些土豆,西葫芦等,吸了鸡油和汁后,味道不错.

下次我也试试。

wawa1957316 · 发表于 2014-11-15 01:13

fenni 发表于 2014-11-14 20:21
是不是那种黄皮的珍珠鸡呀，我们这里卖9欧多。

不是的，就是一般的肉鸡。

wawa1957316 · 发表于 2014-11-15 01:15

诺发表于 2014-11-14 20:26
黄皮的是玉米鸡吧!

黄皮且粗粗的是珍珠鸡，听说不好吃。玉米鸡是肉滚滚的。

wawa1957316 · 发表于 2014-11-15 01:16

fenni 发表于 2014-11-14 20:44
过几天我朋友拿竹叶给我试做一次竹叶盐焗鸡看好不好吃

等你的作品哦。

wawa1957316 · 发表于 2014-11-15 01:18

fenni 发表于 2014-11-14 20:44
过几天我朋友拿竹叶给我试做一次竹叶盐焗鸡看好不好吃

我发现一个地方有很大的竹叶，但是不敢摘，是游乐场种的。

fenni · 发表于 2014-11-15 11:35

wawa1957316 发表于 2014-11-15 00:18
我发现一个地方有很大的竹叶，但是不敢摘，是游乐场种的。

9494，4月份在我们这里的植物园，有很多德国韭菜我也不敢摘。

uiaxm · 发表于 2014-11-16 00:18

法兰克福Time 发表于 2014-11-11 14:12
aldi的鸡是放养滴？

放养不放养, 玉米和玉米,
真的关系不大了.

我把所有德国超级市场, 大商场的鸡都买过了.
另外德国的农村也去过了.

他们不养殖中国品种的土鸡,
他们只养殖欧洲品种的鸡,

欧洲品种的鸡, 从毛, 肉, 到毛孔,
和国内的土鸡天壤之别.

再做还是没有国内的鸡味.

真想吃到好吃的鸡,
只能从国内带土鸡过来,
自己养.

欧洲农民不管散养还是圈养,
他们不养殖中国品种的动物.

fenni · 发表于 2014-11-16 20:39

selbstlos 发表于 2014-11-12 19:38
似乎闻到鸡的香味，可是在Aldi没有发现放养鸡。特意问了营业员也没有，下次楼主买了，放张图，好吧？主要想 ...

这是在NETTO卖的和ALDI的一样，上个星期去ALDI没有这种鸡卖了。

fenni · 发表于 2014-11-16 20:49

爱吃面包发表于 2014-11-9 09:38
怎么辨别是不是放养的鸡？？？？？？？

这是在NETTO卖的，上个星期去ALDI没有卖了,其实都是一样的。好像ALDI是写Freiland，Netto写是Mehr Platz两个超市我都买来吃是一样的味道。

happyjoan · 发表于 2014-11-17 11:48

好厉害！我也要试试：）

爱吃面包 · 发表于 2014-11-17 13:54

fenni 发表于 2014-11-16 19:49
这是在NETTO卖的，上个星期去ALDI没有卖了,其实都是一样的。好像ALDI是写Freiland，Netto写是Mehr Platz ...

谢谢了

selbstlos · 发表于 2014-11-17 18:46

谢谢。

selbstlos · 发表于 2014-11-17 20:23

fenni 发表于 2014-11-15 11:35
9494，4月份在我们这里的植物园，有很多德国韭菜我也不敢摘。

这个韭菜有很浓的韭菜味，初开始，还是找人带摘一下，以后确定了，就好了，挺好吃的。

fenni · 发表于 2014-11-17 20:31

selbstlos 发表于 2014-11-17 19:23
这个韭菜有很浓的韭菜味，初开始，还是找人带摘一下，以后确定了，就好了，挺好吃的。

我是会看，植物园是公众地方不敢摘。

selbstlos · 发表于 2014-11-17 20:32

fenni 发表于 2014-11-17 20:31
我是会看，植物园是公众地方不敢摘。

哦，是这样在，那找个没人的地方，这个韭菜吃起来不错。

fenni · 发表于 2014-11-17 20:55

selbstlos 发表于 2014-11-17 19:32
哦，是这样在，那找个没人的地方，这个韭菜吃起来不错。

哈哈，其它地方我都没发现有，是季节的时候我在农贸市场买2欧多一把。

selbstlos · 发表于 2014-11-18 00:03

fenni 发表于 2014-11-17 20:55
哈哈，其它地方我都没发现有，是季节的时候我在农贸市场买2欧多一把。

上网查下哈！

fenni · 发表于 2014-11-18 09:54

selbstlos 发表于 2014-11-17 23:03
上网查下哈！

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