偶的梅干菜焖肉

lan · 发表于 2005-6-21 23:24

老妈寄的梅干菜.
做法：
起油锅，放入肉大炒，等肉变色后加入酱油，老酒和一调羹糖。把肉炒红后，将事先浸在水里的梅干菜挤干水分，放入锅内一起炒。
然后加少许水，再加一调羹糖，味精，炒下然后出锅。再放糖，然后隔水蒸。估计半小时左右，就ok了。
记住炒的时候不要放盐。
这是妈妈给的方子，不知道有没有什么不对的地方。:P

[ 本帖最后由 lan 于 2005-8-6 21:14 编辑 ]

心情人 · 发表于 2005-6-21 23:29

好ＰＰ啊！！！！！！！！！１

新开幼儿园 · 发表于 2005-6-21 23:30

$漂亮$$漂亮$

mm大热天的，你可悠这点吃啊:lol:

Mond · 发表于 2005-6-22 00:18

这个是霉干菜炖肉吧:P

lan · 发表于 2005-6-22 00:54

Originally posted by Mond at 2005-6-22 00:18
这个是霉干菜炖肉吧:P

:lol::lol:我bf看球去了,我等了他半天也不回来,所以都来来回回蒸了好几次了.没办法

lan · 发表于 2005-6-22 00:55

Originally posted by 新开幼儿园 at 2005-6-21 23:30
$漂亮$$漂亮$

mm大热天的，你可悠这点吃啊:lol:

我就今天突然想吃肉了,所以就蒸了.:lol::lol:

Tabu · 发表于 2005-6-22 00:56

天啊
想惨死我吗？？？？？？？？？？
我也要吃。。。。。。。。。
5555555555555
还有吗？？
去抢去。。。。。。。。。。

yvonnetyj · 发表于 2005-6-22 01:11

Originally posted by lan at 2005-6-22 00:54

:lol::lol:我bf看球去了,我等了他半天也不回来,所以都来来回回蒸了好几次了.没办法

偶也在等BF看球回来，一不小心看到MM的菜，口水流了一地～～～～～～～～

lan · 发表于 2005-6-22 01:19

Originally posted by yvonnetyj at 2005-6-22 01:11

偶也在等BF看球回来，一不小心看到MM的菜，口水流了一地～～～～～～～～

原来你是梅干菜家乡的啊,难怪了.刚才bf还在问我为什么叫梅干菜了,我也不知道.你知道吗?

yvonnetyj · 发表于 2005-6-22 01:45

Originally posted by lan at 2005-6-22 01:19

原来你是梅干菜家乡的啊,难怪了.刚才bf还在问我为什么叫梅干菜了,我也不知道.你知道吗?

呵呵其实我也不是特别清楚是怎么制成的，只知道是由芥菜腌制，经太阳晒干的冬冬。
可惜我们家的猪猪不爱吃$失败$

kristinglp · 发表于 2005-6-22 04:27

也想吃肉啦****

开心妈妈 · 发表于 2005-8-6 15:05

霉干菜烧肉，我好喜欢！！！！！！！！！！！！！！

cindyprc · 发表于 2005-8-6 17:26

难道这是蒸出来的吗？

开心妈妈 · 发表于 2005-8-6 17:46

标准的好像是蒸出来的。

eggfelix · 发表于 2005-8-6 19:59

不错不错。。。。。

月光与星子 · 发表于 2005-8-6 20:02

LAN妹妹的帖子，要顶的。
你太棒了，能做出这么好的美味来。

blue.annie · 发表于 2005-8-6 20:50

强烈要求LZMM加上做法$支持$$辛苦$

lan · 发表于 2005-8-6 21:07

原帖由 cindyprc 于 2005-8-6 17:26 发表
难道这是蒸出来的吗？

我是自己蒸出来的，用蒸锅的:P

lan · 发表于 2005-8-6 21:15

原帖由 blue.annie 于 2005-8-6 20:50 发表
强烈要求LZMM加上做法$支持$$辛苦$

你要的做法我已经加在一楼了:P

SigComm · 发表于 2005-8-6 22:18

原帖由 lan 于 2005-6-21 23:24 发表
老妈寄的梅干菜.
做法：
起油锅，放入肉大炒，等肉变色后加入酱油，老酒和一调羹糖。把肉炒红后，将事先浸在水里的梅干菜挤干水分，放入锅内一起炒。
然后加少许水，再加一调羹糖，味精，炒下然 ...

lan，我烧的和你烧的前面差不多，只是最后不是出锅然后隔水蒸，而是就放在锅里小火焖，大概要一个半小时的样子（最少）。

其实很早就能吃了，不过这样梅干菜才会烧的酥，而且满是肉香。而且这个菜最好头天少好，放一夜，第二天吃会好吃的多。

这只是我的想法，不过也有可能梅干菜有不同。

下次试试你的蒸法，看看有什么不同:P

[ 本帖最后由 SigComm 于 2005-8-6 22:21 编辑 ]

SigComm · 发表于 2005-8-6 22:19

原帖由 lan 于 2005-6-22 00:54 发表

:lol::lol:我bf看球去了,我等了他半天也不回来,所以都来来回回蒸了好几次了.没办法

lan你好贤惠啊，我要把你娶回家:lol::lol::lol:

lan · 发表于 2005-8-6 22:22

原帖由 SigComm 于 2005-8-6 22:18 发表

lan，我烧的和你烧的前面差不多，只是最后不是出锅然后隔水蒸，而是就放在锅里小火焖，大概要一个半小时的样子（最少）。

其实很早就能吃了，不过这样梅干菜才会烧的酥，而且满是肉香。而且这个菜最好头 ...

我有一个蒸锅，就是以前我贴那个鸡肉salat里面用得那个，所以就蒸了，很方便得。:P

SigComm · 发表于 2005-8-6 22:27

原帖由 lan 于 2005-8-6 22:22 发表

我有一个蒸锅，就是以前我贴那个鸡肉salat里面用得那个，所以就蒸了，很方便得。:P

我家没有，我的东西要蒸都是放在电饭锅的小蒸笼里的，所以蒸大的东西不方便

蓝麦子 · 发表于 2005-8-6 23:01

好诱人啊................................看着都有食欲,想着用来下面条味道一定也很好

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