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萍聚头条

楼主: zdan

[巴伐利亚] 慕尼黑 Yulan 川菜饭店

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 楼主| 发表于 2015-9-21 23:36 | 显示全部楼层
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发表于 2015-9-22 14:30 来自手机 | 显示全部楼层
中国人知道什麽是高档吗?????甚麽牛肉最好?豬肉那个部分好??最主要平平平。加多味精多soda粉。再加千年油。工人自己也不會吃。一半食物唔衛生還有。。。。。。。。
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发表于 2015-9-22 15:01 | 显示全部楼层
本帖最后由 ywbaby 于 2015-9-22 15:04 编辑

咋都没人写评价 我写点吧
环境1分 装修类似Juli 很大气 餐具也是花了心思的 比德国的绝大部分中餐馆都好很多
服务1分 态度非常好
菜1.5分 味道很正宗 吃的时候就觉得味道不错 打包回来份干锅 隔天热热吃才觉得味道相当惊艳 就是配菜还是有德国中餐的痕迹 比如干锅国内是不会加菜花木耳进去的 换成芹菜更好些 还有米饭偏硬
给老板提点意见 能不能提供点不辣的菜 比如虾仁蒸蛋 这样比较适合带娃娃去的家庭 希望能一直保持住现在的水准 价格能再便宜点估计能狠狠火一把
你家附近还有家湘菜 刚开张的时候味道可以 第一次去吃我跟老公两个人连吃带打包要了七个菜 连续吃了几个月 味道一次不如一次 前几天再去 哎。。。大部分中餐馆的通病
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发表于 2015-9-23 07:51 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-9-23 14:04 | 显示全部楼层
ywbaby 发表于 2015-9-22 16:01
咋都没人写评价 我写点吧
环境1分 装修类似Juli 很大气 餐具也是花了心思的 比德国的绝大部分中餐馆都好很 ...

谢谢评价
芹菜我们开始的时候试验过,和国内芹菜不同,这边的西芹香味非常难做出来,入不了味,不过我们还在继续试验,争取能找到好的方法。
米饭为题。。。有几天是按我们口味做出的比较软的米饭,结果所有来吃的德国人都说饭太软不好吃,只好第二天改成比较硬的。我刚刚去买了第二个饭锅,以后应该能分开供应了。
辣菜太多的问题已经在和师傅商量了,准备试好菜式就更新。
价格。。。 真心话是我们成本比一般中餐馆高多了真不好做啊

每天和厨房说的最多的话就是:保持,不管是味道服务还是清洁,这是我们最注重的地方,也是我们努力要做到和其他人去别的地方。



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 楼主| 发表于 2015-9-23 14:05 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-9-23 14:40 | 显示全部楼层
puitak 发表于 2015-9-22 15:30
中国人知道什麽是高档吗?????甚麽牛肉最好?豬肉那个部分好??最主要平平平。加多味精多soda粉。再加 ...

我不评价其它饭店,不过在 Yulan 我可以保证最帮的川菜味道以及卫生。
我们从不用味精以及任何增味香精等,所有菜式都使用传统工艺做出,包括高汤,酱油,四川油辣子,火锅底料等都是师傅亲自做,不是料包。每天的油都是新鲜的。

关于卫生。。。厨房欢迎大家随时参观,随时都是干净卫生的。
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 楼主| 发表于 2015-9-25 23:16 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-9-26 23:15 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-9-29 12:19 | 显示全部楼层
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