ET--你的菠萝包

喵喵爱吃鱼

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-3 11:44 发表


那你可以包布丁和葡萄干，或是花生酱，抑或是杏仁巧克力。豆沙也是非常不错的选择。

$不错$$不错$$学习了$$学习了$$学习了$

urzl1979

电视里看过～～～～～～

楼主真高

coldwinter1

请问楼主奶粉可以用咖啡伴侣代替吗?谢谢.

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-2 21:45 发表


高粉就是高筋粉，也就是蛋白质含量（11.5-13%)相对来说比较高的面包粉。你买面粉的时候注意一下面粉包装上蛋白质的含量。要是没有的话，405#中筋粉（11%）业无伤大碍。 德国的1015#，没记错的话，就是高筋粉。 ...

angelinatan_cn

原帖由 coldwinter1 于 2005-8-3 17:27 发表
请问楼主奶粉可以用咖啡伴侣代替吗?谢谢.

可以，可以。主要就是要奶香味。

hululu

终于知道高粉是1015#了～

一片天空

酵母哪里买到啊？叫什么德语？
还有，那层菠萝皮也有卖的吗？
不大懂~~~

angelinatan_cn

原帖由 一片天空 于 2005-8-3 19:21 发表
酵母哪里买到啊？叫什么德语？
还有，那层菠萝皮也有卖的吗？
不大懂~~~

干酵母， Hefe， 在Penny，Minimal，任何一间超市都有。

菠萝皮的自己动手做。 有点繁琐。不过还是蛮值得尝试的。

Tiffany

实在是太棒了！看着就有食欲
LZ，好佩服你啊

hululu

菠萝皮中的糖粉是指puderzuker吗？

angelinatan_cn

原帖由 hululu 于 2005-9-15 01:01 发表
菠萝皮中的糖粉是指puderzuker吗？

就是Puderzucker.

开心妈妈

看得我口水嗒嗒第啊，又想吃甜食了555555555555

athena_hu

ding °°

寻寻觅觅

偶做的没发起来。

放进去的时候是多大，出来的时候还是多大。

不知道是不是中间加了粉还是发粉没放够的原因。
晕

angelinatan_cn

原帖由 寻寻觅觅 于 2006-2-28 12:57 发表
偶做的没发起来。

放进去的时候是多大，出来的时候还是多大。

不知道是不是中间加了粉还是发粉没放够的原因。
晕

啊？？ 中间加了粉？？ 什么意思？？ 还有就是天气冷，可能得等长些时间面团才能发好

寻寻觅觅

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-28 22:01 发表


啊？？ 中间加了粉？？ 什么意思？？ 还有就是天气冷，可能得等长些时间面团才能发好

中间加了面粉啊。
因为一开始，接MM的量，那个面团，全粘在手上下不来。
偶揉了N分钟也没有什么好转。所以加了面粉进去。（感觉还加了不少，才有点儿不粘的感觉。）然后接着向下做的。

发粉，因为克数太小，偶的称量不出来。说大概了一下。

然后，就发不起来了。$惨啊$

angelinatan_cn

原帖由 寻寻觅觅 于 2006-2-28 13:07 发表


中间加了面粉啊。
因为一开始，接MM的量，那个面团，全粘在手上下不来。
偶揉了N分钟也没有什么好转。所以加了面粉进去。（感觉还加了不少，才有点儿不粘的感觉。）然后接着向下做的。

发粉，因为克数太 ...

一定不要添加面粉，汤种面团确实很粘手的，最好是用机器来揉。

yanhaohao

$不错$$不错$

gemini-min

不错，而且看起来不难做嘛～～嘻嘻，有空试试～

JLFP123

原帖由 hululu 于 2005-8-2 20:23 发表
JJ真的是什么都能做，佩服佩服

波萝包的那层皮最好吃了，怀念一下～

tonggan $不错$$不错$

路上

无盐奶油是什么?奶油不是sahne吗？

wolff

偶作的菠萝皮只是简单地把砂糖+Butter+面粉混合，butter 不用溶解，直接用手揉
碎，然后撒在已发酵好并已涂了一层蛋液的包子上。

[ 本帖最后由 wolff 于 2008-11-12 18:35 编辑 ]

千鸟彩

$送花$ $送花$ $送花$

JBD

$m12$ $m12$ $m12$ 很想吃

thenews

好像做菠萝包呀，可是我只知道DM的婴儿奶粉，很贵量也很大，请问哪里能买到少量或者便宜的奶粉呢？