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[重庆] 藏在小巷中的美好:一个外地女孩眼中的“咖啡味”重庆

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发表于 2021-9-9 11:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:新女报




咖啡,世界上最受欢迎的饮料之一。


根据伦敦国际咖啡组织数据显示,我国咖啡消费年均增速达15%,远高于2%的世界增速。到2025年,中国咖啡消费市场预计将达1万亿的规模。






对于大多数人而言,它是城市小资们的仪式感消费品,是社畜打工人的“续命神器”,更是年轻人随手可享的新潮生活方式。

对一些咖啡爱好者来说,那萦绕唇齿间的苦涩酸香所带来的,不仅仅是味蕾的享受,还是一把打开不同人生体验的钥匙







8月太阳最毒的时候,西安女孩Chris来重庆走了一圈,4天3夜,没有欣赏层叠璀璨的夜景,没去体验8D城市的魔幻。她远道而来,想要寻找的,是那些隐藏在街巷角落中散发着咖啡香气的小众咖啡厅。


她说,每到一个城市,我都会去搜寻那些隐藏的咖啡店,我喝的不是咖啡,而是人与人之间因为咖啡而产生的奇妙化学反应


让我们跟随这个外地女孩的脚步,换个角度,重新认识一下咖啡味儿的重庆。






Chris


喝咖啡?他们喝的是故事



重庆其实并不是小众咖啡发展得最好的城市,却是Chris一直向往的城市。原因很简单,她向往重庆的烟火气,喜欢重庆人的热辣快活,她觉得这座城市的小众咖啡一定和深巷中的老火锅一样,味道独特,充满故事。








来重庆之前,Chris做了很长时间功课。上网看推荐,找咖啡圈的朋友介绍,整理出来一大篇小众咖啡店的名单,打算挨个喝一遍。


来重庆之后,她只恨时间太短肚皮太小。面对那么多风格迥异的咖啡店,每家店的特色又不止一款,即便是成年人,也很难做到全部都要,做选择真难。







于是为了感受更多咖啡店的特色,Chris每天跟着导航找路,从解放碑走到南滨路,从沙坪坝绕到观音桥。每天喝4杯以上的咖啡,她说:“要不是真喝不下了,我还想尝更多!朋友都笑话我是来重庆考察咖啡市场的。”






对Chris这样把喝咖啡喝成爱好的“咖啡玩家”来说,去星巴克、COSTA这些大牌连锁店只算走过路过喝个饮料,因为标准化的烘焙和冲泡过程,让它们的口味高度统一,哪怕喝遍全国都是一样的味道,这样的咖啡好喝,却没得灵魂。







他们所痴迷的,不仅仅是咖啡的味道


街巷中形形色色的小众咖啡店的主理人们,绝对不缺精湛技艺和想象力,他们会把自己的偏好融入到咖啡中,把自己的经历和爱好浓缩成小店的风格,创作出带有明显个人风格的内涵咖啡,正是这些“不同”,才令咖啡喝起来更有趣。






Chris说:时间充裕的话,我其实更愿意花上一个下午或一个早上,把老板推荐的咖啡都尝一尝,品一品不同的风味,聊聊他们的创作心得。就算咖啡不对口味也没关系,只要老板的故事足够精彩。


一些有故事的咖啡店


MEDUSA&COFFEE
Chris在艳阳下迷路很久,才在重庆大学旁边的一个小市场的缝隙里找到MEDUSA,小店十分迷你,里面也就放了5把椅子。老板是个很有艺术范儿的花臂女孩,漂亮又健谈,店里随处可见的装饰和手绘都是她的杰作。


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店里的咖啡、冰饮多是别处喝不到的特调,光是名字就足够诱人:“春光乍泄”、“重庆森林”、“低俗小说”、“美杜莎的胃液”……




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▲春光乍泄(左),美杜莎的胃液(右)



“春光乍泄”是浓缩咖啡+梅子酒+气泡水,咖啡和酒,既不争抢又相互衬托,浓郁却不激烈。“美杜莎的胃液”看似重口,其实是香水柠檬绿茶,透着一股劲凉。



从意境到味道都氛围感十足,静静品尝,仿佛喝下一部电影。



S PURE COFFEE
让人难忘的,并非只有标新立异,“惊喜”也能让一间俗气的网红店在记忆里按个戳。
首先是“惊
去到南滨路上的S PURE,首先要下一个非常陡的坡,陡到几乎刹不住车的程度。这样的开始,让Chris这个来自平原城市的年轻人对重庆的“立体产生由衷的敬畏。



然后是“喜”。
网红日落灯、网红玩偶、网红的简洁冷淡风……让这家咖啡更像是一个用来打卡拍照的网红店,而在“咖啡玩家”的小圈子里,网红店的咖啡通常是不怎么能入口的。







可意外的是,Chris在这里喝到了最好的“原味Dirty”,浅烘的豆子,第一口意外的柔和,咖啡的油脂香气四溢,奶香味悄悄渗透出来。

于不经意间偶遇美好,这不就是旅行的乐趣吗?



悟饮门
龙门浩附近的悟饮门,则是另一番治愈的味道。
小小的一间“茶摊”,被包裹在一片“工地”之间,门口大风扇吹着,棋盘摆着,坐在竹椅上晒着太阳喝咖啡,又市井,又江湖。






在这里,咖啡不再是精致唯美的小资情调,反而是颇有些叛逆的潇洒。来一杯桂花酒酿+咖啡的Dirty“喝花酒吗”,再要一壶冰镇老鹰茶,消磨时光,看着远处行人往来,有种穿越回老重庆的感觉。




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身在外地,为了多喝两家而赶时间,匆忙之中Chris总觉得重庆的咖啡老板们有些冷漠。在这里,却收到了老板送的西瓜,他默默无语地端来放下,却是薄皮沙瓤最中心的那一块。






Chris说,她在这里感受到重庆人发自骨子里的热情,是整个夏日里最治愈的部分。






对于这次来重庆喝咖啡的经历,Chris欢喜中留着遗憾。


她遗憾着没能喝上“重庆森林”、“花椒拿铁”,遗憾着没有看到一家咖啡店里长得像刘昊然的店员小哥,遗憾着还有许多小店没来得及去感受……







她正期待着未来的某一天,再来这座城市喝咖啡。



是的,重庆还有很多藏在咖啡里的美好,等待大家来发掘。


文:师瑶

图:受访者提供














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