Frische Miesmuscheln 怎么做?

Sweetcandy · 发表于 2005-10-14 14:54

原帖由 violazen 于 2005-10-14 14:46 发表
我在法国是生吃的，惨啊

那得特别特别新鲜的，不过还是煮熟了踏实些，呵呵

yijiong · 发表于 2005-10-14 15:21

原帖由 Sweetcandy 于 2005-10-14 13:43 发表
直接煮，然后蘸着生抽和芥末，很香！
而且巨简单

我也吃过这样做的,的确非常原汁原味,很鲜的.我是蘸姜醋的.

还用它做过西班牙海鲜汤,里面放蔬菜,香肠块和浓缩番茄汁和胡椒的~~也非常香

烫要水先烧开,再烫~

[ 本帖最后由 yijiong 于 2005-10-14 15:23 编辑 ]

anniniu · 发表于 2005-10-14 18:09

我也买了，正煮着呢，真便宜阿。2，99

Sweetcandy · 发表于 2005-10-14 18:15

原帖由 anniniu 于 2005-10-14 18:09 发表
我也买了，正煮着呢，真便宜阿。2，99

是在real买的吗？
上周我去看是3,99，所以没买$惨啊$

linling · 发表于 2005-10-14 22:21

泡椒的酸味配上主料增加香味和鲜味,改用红辣椒的话我没试过,楼主可以试一下.

anniniu · 发表于 2005-10-15 17:48

这个星期特价， 2，99。

Sweetcandy · 发表于 2005-10-15 17:53

原帖由 anniniu 于 2005-10-15 17:48 发表
这个星期特价， 2，99。

完了，今天没去！希望下个星期也是2，99

Mond · 发表于 2005-10-15 18:23

就炒着吃啊！用点洋葱，蒜末和姜在油里面炒香，放洗干净的muscheln进去炒，然后加weiss wein，可以多加点。再放点盐，加盖炖个5－10分钟的就好了，非常鲜美！
我刚刚吃完:P

pingui · 发表于 2005-10-15 20:06

我就煮，壳全都展开了，就撂出来了，吃这玩意儿我啥都不沾，因为是海里的，原来就有咸味了，直接吃，原汁原味，鲜阿！

红酒蛋糕 · 发表于 2005-10-15 21:22

我打工的意大利饭店的老板是这么做的:
贝壳放在锅里干烧，别担心里，贝壳里会有水出来，锅不会烧坏的。呵呵
大概5-10分钟，看情形吧，然后，把从贝壳出来的水倒掉，加洋葱，酒，大蒜，高汤（没有的话，就适量水也行），一罐去皮番茄（超市都有，3毛9左右），加盖再烧个5-10分钟。
就可以了。

味道超赞

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