肉夹馍

fremde · 发表于 2005-12-26 22:57

一看见题目就跑进来了。真香哪！
$不错$
不夹菜的，肉也要剁得很碎。

小笨猪 · 发表于 2005-12-26 23:08

呵呵，待会儿把肉重新热热，再剁碎点，宵夜就有了

niall · 发表于 2005-12-27 00:53

楼上二位别争，猪肉，牛肉都有，猪肉的就是传统的西安腊汁肉夹馍，肉剁的碎，不带菜，现在回民也卖腊牛肉夹馍，味道也很好！都是西安的特产！

猫咪的森林 · 发表于 2005-12-27 01:21

晕死    一般说来在我们陕西肉夹馍都是猪肉的
现在也可能估计也会有其他什么肉的
不过大家说到肉夹馍时不加别的定语修饰语都是指的猪肉的

另外绝对没有什么菜绝对只夹纯肉  肥瘦半肥半瘦自己选择可以告诉卖肉夹馍的
还有就是这个做肉夹馍的馍不是用油煎的  所以一定不是金黄色的

不过楼主改良过的也很好啊一看就很好吃
在这里不管正宗不正宗  只要好吃就行

2liang · 发表于 2005-12-27 01:31

肉夹馍肯定是猪肉啊。。。汗s。。。都吃了十几年了。。。

同意楼上的，支持楼主改良。。。好吃就行，自己再取个名也成啊。。。呵呵

耳环mm · 发表于 2005-12-27 01:35

lz那个饼怎么做的，看着真诱人:lol:

binbinbinbin · 发表于 2005-12-27 13:03

能说说那个馍怎么做的吗？

小笨猪 · 发表于 2005-12-27 13:43

呵呵，谢谢大家鼓励，看得我信心十足啊:P

那个馍就是面粉加酵母，大概500g面粉加三分之一袋（小的那种）这样，我还放了一点点糖，据说可以帮助发酵，然后就手揉一揉啊就放在锅子里，拿到暖气上面，大概40分钟，就会变很大哦，然后拿出来，再揉一下，再放回去，过个半小时就发好了，且一块下来，搓搓圆，按扁，然后放到平底锅里（倒一点点油，刚刚盖过锅底那样）3档或者4档，盖上盖子，过一会儿看看如果颜色变了，就像照片上那样，就翻个身，颜色再变就好了

yygfzdg · 发表于 2005-12-27 14:07

http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D2

yihao · 发表于 2005-12-27 15:36

LZ做得太诱人了！

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