用花雕酒代替RUM做了一回提拉米苏

家庭主妇 · 发表于 2006-6-28 22:40

做提拉米苏忘了买RUM,情急中用料酒代替了,味道竟然...:D :D 少了RUM的清苦, 多了一芬香醇. 今后我要跟意大利人说, 提拉米苏配中国的料酒比RUM还合适.:P:P

制作方法不难,做个连接大家可以学:
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... 1%C0%AD%C3%D7%CB%D5

[ 本帖最后由家庭主妇于 2008-8-2 21:27 编辑 ]

多多女人 · 发表于 2006-6-28 22:41

好漂亮啊！！！

娇贝儿 · 发表于 2006-6-28 22:46

漂亮~~~~~

家庭主妇 · 发表于 2006-6-29 11:03

原帖由 QCheng 于 2006-6-29 09:01 发表
为什么要用RUM呢？应该用AMARETTO。

Rum 和 Amaretto都是我从书上看到的配方,应该是原创. 发这个帖的目的主要是想告诉大家, 没有现成的洋酒, 料酒也可以代替, 味道也不错, 蛮正宗.

[ 本帖最后由家庭主妇于 2006-6-29 11:09 编辑 ]

hamasaki · 发表于 2006-6-29 12:02

做的真好！！！
用烤箱？？？

zwiebel · 发表于 2006-6-29 16:43

天啊，最受不了这种胡改的。不知道什么是正宗，不然还要什么老字号干吗阿。不可思议。

痛哭的驴 · 发表于 2006-6-29 16:52

有功力啊　　支持你

家庭主妇 · 发表于 2006-6-29 21:02

原帖由 zwiebel 于 2006-6-29 16:43 发表
天啊，最受不了这种胡改的。不知道什么是正宗，不然还要什么老字号干吗阿。不可思议。

MM真是个认真严谨的人。不过我不是做买卖的，跟老字号可不敢比。做过的人应该能够看出来，点心做的不是很成功，尽管味道很好，但汁调稀了，饼干的形状都看得出来。

我前些年也做过这个点心，用过的酒一大瓶放在家里好几年都没用，不爱喝也不知道怎么用，居家过日子不能不算计呀。不过现在想来也许这洋酒能当料酒用，味道还是有一点点像的，倒要去比比价格呢。

fashion_kj · 发表于 2006-7-10 13:35

支持你！！！

drach · 发表于 2006-7-10 14:58

不错，有创意，我也不喜欢AMARETTO的杏仁味，改天换了试试

还可以试着用梅酒或者白酒，嘿嘿

丝瓜炒毛豆 · 发表于 2006-8-2 00:37

有创意,
可是我感到的花雕酒酒精度低了一点.
要出香味的话,必须多放点.有可能使得creme太稀.
我Cognoc用做过一次,自我感觉比AMARETTO好.

yangyaya · 发表于 2006-12-6 00:37

看了这个又不知道用哪种酒了，AMARETTO的杏仁味很重吗，我也不喜欢杏仁味

catwyc · 发表于 2006-12-6 00:44

據說應該用Masala

lory · 发表于 2006-12-6 02:16

$支持$ $支持$

米兰的小铁匠 · 发表于 2006-12-6 11:47

hoho,真是用于创新呀,好想吃一口

yangyaya · 发表于 2006-12-6 17:45

偶今天买了Rum来做，还是不喜欢杏仁的味道，现在在冰箱里了，希望能成功$害羞$

雨蝶 · 发表于 2006-12-7 12:25

我bf说意大利店里的提拉米苏是用好几种酒一起做的，还分好多层……所以大家这样子做的估计都不正宗

深白 · 发表于 2006-12-18 16:00

俺打算用高粱白做，不知道会不会上头呀？$汗$

nolen777 · 发表于 2006-12-18 16:05

$支持$ $支持$ $送花$ $送花$

wing2 · 发表于 2006-12-30 03:06

对啊!我也赞成自己创新啊!做了几次后,我还试着连鸡蛋都不放了,也能成功,味道也可以啊,放过的酒也是乱七八糟的,每次都觉得还是挺好吃的.人不能太墨守成规啊~嘿嘿~~~吃正宗的就去店里,自己做要的就是情趣.$害羞$

noenoe · 发表于 2007-4-19 14:20

有创意$送花$

zarazjy · 发表于 2007-4-19 18:58

$支持$ $支持$ $支持$

vivi77 · 发表于 2007-4-20 22:13

我觉得好吃就好了，正宗不正宗没有这么讲究的。毕竟什么是正宗也很难定义。主要材料不少就好了。我第一次做的提拉米苏因为酒放的时间长了，味道很淡，可是吃起来也很好吃啊。我支持楼主mm。

vivch · 发表于 2007-7-22 14:10

$支持$ 有创意! 支持!
做出来的东西不正宗又怎么样, 适合自己的口味才是最重要的.$ok$

wawa1957316 · 发表于 2007-7-22 14:40

原帖由 家庭主妇 于 2006-6-29 21:02 发表

MM真是个认真严谨的人。不过我不是做买卖的，跟老字号可不敢比。做过的人应该能够看出来，点心做的不是很成功，尽管味道很好，但汁调稀了，饼干的形状都看得出来。

我前些年也做过这个点心，用过的酒一大 ...

$支持$ $支持$ $支持$

笨笨的小主妇 · 发表于 2007-7-22 18:56

大家可以试试用这两种酒混合做！昨天我也作了，加了4大勺杏仁酒+1大勺Rum,这样不会很甜也不觉得烈！
其实方子是好朋友（意大利人）的，但是量没有确定的说，我自己定的，真得不错！
大家可以试试！昨天经过所有意大利朋友包括老公在内，都赞不绝口！$害羞$ $害羞$

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