美食DIY === 广式月饼（豆沙，椰蓉，枣泥，莲蓉）

wisental · 发表于 2007-9-27 10:02

原帖由 yvonnetyj 于 2007-9-16 00:09 发表
饼皮：
A：
面粉: 100克
植物油: 30克
转化糖浆: 75克 (我懒，所以买了现成的糖浆golden syrup,一般超市卖蜂蜜的地方就有)
碱水: 5ML（这个我是在国内买的，亚洲店应该也有，也可以用超市卖的Natron按 ...

再补充一句，昨天小试了一把，按LZMM给的量，做了正好6个，那个香$ok$ $ok$ ，还没等到回油，就没了。所以也没PP显显，不过没模子，做出来象小馒头$害羞$ ，不过好吃就行。另外，我是用擀面杖擀的皮子，很省力，MM有机会可以试试。

yvonnetyj · 发表于 2007-9-27 11:16

原帖由 wisental 于 2007-9-27 10:02 发表

再补充一句，昨天小试了一把，按LZMM给的量，做了正好6个，那个香$ok$ $ok$ ，还没等到回油，就没了。所以也没PP显显，不过没模子，做出来象小馒头$害羞$ ，不过好吃就行。另外，我是用擀面杖擀的皮子，很 ...

呵呵，谢谢mm，我不会擀皮$郁闷$ 所以只能用这个傻办法$汗$

神奇 · 发表于 2007-10-3 23:07

月饼好看，制作过程也详细，斑竹辛苦了！$送花$ $送花$ $送花$ $送花$ 强烈要求加精啊！对了，月饼模子怎么买的哦？？

葡萄仔 · 发表于 2007-10-4 11:51

原帖由神奇于 2007-10-3 23:07 发表
月饼好看，制作过程也详细，斑竹辛苦了！$送花$ $送花$ $送花$ $送花$ 强烈要求加精啊！对了，月饼模子怎么买的哦？？

你好，请仔细看回帖。楼主前面已经讲过是在国内淘包买的。:cool:

另外这个帖子不是已经加精了吗？;)

曦月黛云 · 发表于 2007-10-4 15:49

$支持$ $支持$ $支持$

神奇 · 发表于 2007-10-5 01:06

原帖由 葡萄仔 于 2007-10-4 11:51 发表

你好，请仔细看回帖。楼主前面已经讲过是在国内淘包买的。:cool:

另外这个帖子不是已经加精了吗？;)

俺眼神不好... ... $害羞$ 嘻嘻

yooyoo_8860 · 发表于 2007-10-7 16:19

:o :o :o
佩服的五体投地啊~~~~

fensterglas · 发表于 2007-10-11 10:28

忒强了:o :o :o

stubor · 发表于 2007-10-18 17:10

太漂亮了。$高$

fancici · 发表于 2007-12-17 16:29

收藏！！$握手$ $送花$

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