菜鸟请教关于高压锅蒸东西　不明白哦

dofeel0591 · 发表于 2008-1-11 00:10

偶是叫外公弄了个支架，大致是这样的：上面一个金属圆盘，大约直径10cm左右，下面有三只金属脚支撑着，放高压锅里面正好$支持$ 。外公手很巧，做了个可以根据锅的大小伸缩的。（外公已经不在了，好想他老人家，顺便悼念下$m19$ 一般的就做个简单的三脚架就好了。其实是个很简单很简单的东西，mm自己动动脑筋，动动手，肯定可以做出来滴！

tianwang83 · 发表于 2008-1-18 23:11

大家真好　非常感谢$送花$

娃娃妈 · 发表于 2008-1-18 23:23

我想,老外不会很傻,锅里专门配个没用的架子
可能在高压锅里面的样子根本不是我们想象的水在下面物在上
而是满锅里四处充溢着滚沸的水汽
所以无所谓架子高低,全泡透了,关火东西蒸熟了就算大任完成
要不就是水不用多,反正也不冒出去,时间又短烧不干的

下回我实验一下用原锅配搭的架子蒸肉,错不了

dofeel0591 · 发表于 2008-1-20 00:24

原帖由 娃娃妈 于 2008-1-18 22:23 发表
我想,老外不会很傻,锅里专门配个没用的架子
可能在高压锅里面的样子根本不是我们想象的水在下面物在上
而是满锅里四处充溢着滚沸的水汽
所以无所谓架子高低,全泡透了,关火东西蒸熟了就算大任完成
要不就是水 ...

不对。德国这边买的高压锅里面配的那个矮架子，之专门用来煮土豆滴！要蒸鱼蒸排骨，绝对不能让水冒上来啊，不然不是成了“煮”了吗？

tianwang83 · 发表于 2008-1-20 00:51

学习了　$握手$
但我也觉得架子太低　　水上来肉都泡了　味道会打折扣的吧　准备回国带个高架子来用呢

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