用德国午餐肉做的水煮肉片

leiessen · 发表于 2004-4-10 01:34

这是在沃尔马超市买的,不过我的配菜临时换成了黄豆芽,它比生菜好吃呢

leiessen · 发表于 2004-4-10 01:41

还有料

leiessen · 发表于 2004-4-10 01:42

把斗芽的豆味道煮掉

leiessen · 发表于 2004-4-10 01:45

放辣椒粉,芝麻,胡椒,准备爆炒肉片了...............

leiessen · 发表于 2004-4-10 01:49

边炒边加料,随自己喜好了.....但加大蒜味道非长好吃,要切碎....

leiessen · 发表于 2004-4-10 01:53

到进豆芽,倒点酱油,或再放点辣椒粉...............来点水一起煮5分钟

leiessen · 发表于 2004-4-10 01:56

我又放了不少花椒和蒜末...........味道非常香辣,蒜末最好快盛出来的时候放...

麦茶 · 发表于 2004-4-10 02:03

这东西做水煮肉片没味，涮锅子还行

leiessen · 发表于 2004-4-10 02:09

最初由麦茶发布
[B]这东西做水煮肉片没味，涮锅子还行 [/B]

请看最后一碗中的红油,全被它吸收了,还有香辣....等等,要盖上锅闷5分钟,撒蒜,.............非常好吃的.哈哈....当然我个人意见.............,真实越煮越香啊.................................

mimi27 · 发表于 2004-4-10 08:15

推荐大家用kalbsteak，这个做出来的才正宗。

Sky@Miss · 发表于 2004-4-10 08:59

这个不是水煮肉片啦。。。。。。做法都不一样的说。。。。。。
应该叫。。。。。恩，辣炒午餐肉！！
（其实我一直觉得德国的午餐肉味道怪怪的。。。。。防腐剂？）

mimi27 · 发表于 2004-4-10 09:18

最初由 Sky@Miss 发布
[B]这个不是水煮肉片啦。。。。。。做法都不一样的说。。。。。。
应该叫。。。。。恩，辣炒午餐肉！！
（其实我一直觉得德国的午餐肉味道怪怪的。。。。。防腐剂？） [/B]

煮面吃的时候放一些还不错噢$灌水$

andylyj · 发表于 2004-4-10 15:43

你这个菜不应该叫水煮肉片，应该叫油煮肉片，你放太太多油，油比菜和肉都多，菜能不好吃吗，而且你的菜肯定都是一个味道，什莫都麻辣，我看了你做的鱼，也是麻辣，怎莫能尝到鱼的鲜味呢。你这样做菜放映不出水平，因为两点：放太多油，什莫都麻辣，这样的菜只能吃出油的香味和辣，菜和肉的味道都被盖住了。以上是个人观点。

冷冰冰 · 发表于 2004-4-10 15:50

哎呀，我可是喜欢吃这个。口味不一样很正常嘛。

leiessen · 发表于 2004-4-10 16:34

最初由 andylyj 发布
[B]你这个菜不应该叫水煮肉片，应该叫油煮肉片，你放太太多油，油比菜和肉都多，菜能不好吃吗，而且你的菜肯定都是一个味道，什莫都麻辣，我看了你做的鱼，也是麻辣，怎莫能尝到鱼的鲜味呢。你这样做菜放映不出水平，因为两点：放太多油，什莫都麻辣，这样的菜只能吃出油的香味和辣，你这个菜不应该叫水煮肉片，应该叫油煮肉片，你放太太多油，油比菜和肉都多，菜能不好吃吗，而且你的菜肯定都是一个味道，什莫都麻辣，我看了你做的鱼，也是麻辣，怎莫能尝到鱼的鲜味呢。你这样做菜放映不出水平，因为两点：放太多油，什莫都麻辣，这样的菜只能吃出油的香味和辣，菜和肉的味道都被盖住了。以上是个人观点。

。以上是个人观点。 [/B]

幸亏,不是什么武林厨师大会,要不您还不把我劈了...............哈哈,我只是放上来玩玩.............................我好像没说我做菜是武林第一名吧................................................................你没吃过我的菜,你怎么都知道是一个味道呢......菜都不一样,我想作成一个味道都是不行滴.

想最后问一个问题............我得罪过你吧.................

leiessen · 发表于 2004-4-10 16:35

最初由 mimi27 发布
[B]煮面吃的时候放一些还不错噢$灌水$ [/B]

是啊,最后都让我煮面了.

香婆婆 · 发表于 2004-4-10 18:21

哈哈借题发挥一下
偶也喜欢吃午餐肉的
吃了好多家的,最好的就是楼主做水煮误餐肉的这个牌字了,请大家认准这个商标,TULIP
主要觉得跟国内的比较像
这个牌子在MINIMAL卖1块05,在南部的NORMAL卖99CENT
还有一种LIDL的味道也还行
其他的比如KAUFLAND的就不好吃了

还有什么比较好的大家交流一下子吧~~

mimi27 · 发表于 2004-4-10 19:27

这个牌子的东西不错，偶在netto买火腿罐头，一个德国老太太极力推荐我买。开始买了一个，觉得好吃，后来去买了10个回来。可惜已经吃光了。

冷冰冰 · 发表于 2004-4-10 19:31

最初由 mimi27 发布
[B]这个牌子的东西不错，偶在netto买火腿罐头，一个德国老太太极力推荐我买。开始买了一个，觉得好吃，后来去买了10个回来。可惜已经吃光了。 [/B]

$牛$ $牛$
我以为只有agui这样的憨人才一买10多盒。。。。。。哇呀呀，是我少见多怪。。。
$出大汗$ $出大汗$ $出大汗$

mimi27 · 发表于 2004-4-10 23:48

谁是a gui？

mimi27 · 发表于 2004-4-10 23:54

难道你说我是陈天贵？

leiessen · 发表于 2004-4-10 23:57

这是剩下的汤,特辣.................................

leiessen · 发表于 2004-4-11 00:01

我想做麻辣凉面,面先煮3分之1熟,冲掉面粉味道....再放到辣汤里再接着煮.....

leiessen · 发表于 2004-4-11 00:03

很筋道....到点香醋,,, 好吃

显示全部楼层 · 发表于 2004-4-11 11:39

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

gigi0033_cn · 发表于 2004-4-11 13:04

这根本不是水煮肉片。

lucychen · 发表于 2004-4-11 14:20

别打击别人的积极性啊。做菜创作也很重要哦。虽然不是正宗的水煮，但是好吃就行了。呵呵

冷冰冰 · 发表于 2004-4-11 14:21

严重同意lucychen

leiessen · 发表于 2004-4-11 17:36

最初由 lucychen 发布
[B]别打击别人的积极性啊。做菜创作也很重要哦。虽然不是正宗的水煮，但是好吃就行了。呵呵 [/B]

哈哈,他们说我的都是羡慕我的手艺.......难道他们都是川菜大厨.不过是有些嫉妒罢了.我已经说了是德国午餐肉做的水煮肉片....,我的确用水煮了,用的的确是德国午餐肉啊....又没说是四川的水煮猪肉片.......难到他们不认识中国字.......

谢谢 lucychen 的正确理解,要不你是川菜大厨师呢,
楼上说我破坏了四川的名菜.......太自做多情了........
我欢迎大家指点一二,请不要给我扣个大帽子啊........

我是猫猫 · 发表于 2004-4-11 17:39

想问一下，楼上的是不是也在essen啊，我可不可以去你家吃啊，我最喜欢川菜了，我住在steele附近阿

leiessen · 发表于 2004-4-11 17:40

最初由 soniaehw 发布
[B]呵呵，楼主，摆脱不要把我们得川菜毁容啦。呵呵，这种肉片的做法和川菜的水煮根本不搭界哦 [/B]

我的贴子上说四川俩个字了吗,请您好好看看........................
请不要强行给我的菜改名子...........我也摆脱....................摆脱...............摆脱了....

leiessen · 发表于 2004-4-11 18:23

最初由 gigi0033_cn 发布
[B]这根本不是水煮肉片。 [/B]

好眼力
我说的是德国午餐肉做的水煮肉片....
没单独说,,,,水煮肉片,,,,四个字.....
您很会算数

ＹＹ · 发表于 2004-4-11 18:52

唉,楼主写的很清楚是什么,名字也是自己起的,大家干什么非要和脑子里原有的那种肉片扯上呢?

我觉得这个饮食版就是有这一个问题,就是菜名总是被人争来争去的,其实如果是本来就有的菜式,你看图能看出来是什么就不要争这个了(地区差异太大,各种称呼谁能保证都知道?!). 如果是人家自创的,那就更不要往类似的上面扯了,做个东东蛮辛苦的,自创也是要讲心情的,不要把人家的心情毁了.

leiessen · 发表于 2004-4-11 19:27

最初由 YY 发布
[B]唉,楼主写的很清楚是什么,名字也是自己起的,大家干什么非要和脑子里原有的那种肉片扯上呢?

我觉得这个饮食版就是有这一个问题,就是菜名总是被人争来争去的,其实如果是本来就有的菜式,你看图能看出来是什么就不要争这个了(地区差异太大,各种称呼谁能保证都知道?!). 如果是人家自创的,那就更不要往类似的上面扯了,做个东东蛮辛苦的,自创也是要讲心情的,不要把人家的心情毁了. [/B]

谢谢YY 的理解,你说出了大多数人的心理话................我其实不太想跟他们较针....
但真怕他们再去破坏别人的心情.................,所以写出来请对号入坐的人.贴文章之前好好看看别人是如何解释菜名的,,,,,,,,,,,,

我没说是四川的水煮.........,不信大家看我贴子.......不知道他们是从那找出四川这俩个字的......
再次声明
1的确是肉片,德国午餐肉的///有照片
2的确用辣油加水煮过了///有照片
请不要在菜名上做文章,,,那样该人就有文盲加弱智或是偏执狂的嫌疑了........

再次感谢YY的仗义执言...........

ＹＹ · 发表于 2004-4-11 19:38

没什么可谢的,都是事实.毕竟我们都是普通人,不是什么名厨(我想如果我们是名厨的话,也许我们说什么他们就觉得是什么了), 所以我们弄的东西大多是自己琢磨出来的,贴到这里不过是给大家增添一种尝试的机会罢了(不过我还没贴过呢,就是在一直试你们的东东,很多都不错),喜欢不喜欢全是个人喜好问题,但是不喜欢也别毁人家的心情啊...

leiessen · 发表于 2004-4-11 19:51

最初由我是猫猫发布
[B]想问一下，楼上的是不是也在essen啊，我可不可以去你家吃啊，我最喜欢川菜了，我住在steele附近阿 [/B]

你楼上有不少人,我不知道你说的是谁啊..................我到是在ESSEN住,欢迎你来我家里讨论厨艺..........

lucychen · 发表于 2004-4-11 20:22

是啊。我也觉得。只要好吃就行了。干嘛非要追求什么名字和传统呢！
其实我哪里是什么大厨啊！！叫得我可不好意思。
我也没学过，只是自己想怎么做就怎么做了。。。呵呵
我觉得你做的菜肯定好吃。。。。。。

我是猫猫 · 发表于 2004-4-11 22:48

嗯，yy和lucychen说得好，大家来这里就是交流的，鼓励一下才能增加人气，提建议当然是可以的了，毕竟我们都是学生，以前在家不做饭的。只有交流才能共同进步啊，这才是我们这个板块的初衷不是吗？

leiessen · 发表于 2004-4-12 00:07

最初由我是猫猫发布
[B]嗯，yy和lucychen说得好，大家来这里就是交流的，鼓励一下才能增加人气，提建议当然是可以的了，毕竟我们都是学生，以前在家不做饭的。只有交流才能共同进步啊，这才是我们这个板块的初衷不是吗？ [/B]

都象你们这么明白就好了.............
谢谢猫猫

酸红豆 · 发表于 2004-4-13 11:21

哎呀，大家不要上纲上线嘛~ 看到辣油就上火气，气着了自己可不好~

wirxixihaha · 发表于 2005-11-26 21:18

大家说得都对！
问一下，楼主是哪的？黄豆芽在哪买的？不是你自己发的吧？

leena · 发表于 2005-11-26 21:35

刚看到这个帖子的时候，我还想热切盼盼的就去买材料，改天试试到底什么味道啊？
因为这里吃的东西毕竟比较的少，有这么多热心的MM 发帖子，让我们多了很多乐趣啊，可是看到后来，那么多挑毛病的MM ，其实真的没有必要啊
你要是不喜欢，你不要学着做了，有人喜欢就好了，我绝对支持LZ的

你带给大多数人快乐，我看了你很帖子，不能说你是大厨，但是大家讨论学习还是很好的啊，我们就是要互相学习，互相启发才能做出更好的东西啊，来充实我的无聊的生活啊 ·

LZ 不要生那些无聊的气啊，还有很多人支持你啊，这就足够了，其他说什么就让他们说吧，你就不要计较这些了！

wang.qianqian · 发表于 2005-11-27 00:56

我就喜欢这样的创新菜了$不错$简单省时，一举多得，最适合像我这样在考试中忙得焦头烂额的人$鼓励$$鼓励$

anyway · 发表于 2005-11-27 10:42

这种菜开胃口，欢迎。

不过想问lz一下，你的辣椒是家里带过来的吗？我在这里买的，问起来辣，炒菜就不辣了，气死我了！

ouou920 · 发表于 2005-11-27 13:51

lzmm加油，我觉得这里的气氛有时候不太好了，也许别人说的话也是无心的，鼓励很重要，但是有不同意见的也可以说是不是？mm你别生气，大家共同交流是我们来这里的初衷。人家给你提意见也是为了使mm越来越进步。期待你的新菜，偶很喜欢。

xingxing01 · 发表于 2005-11-27 13:58

我觉得不错,顶

xiaoshuangbaby · 发表于 2005-11-27 16:48

楼主mm好久都不来了，怪想你的。
以前你给大家辛苦扫描得东东我都还留着呢。
不要气哈，可能有的人比较认真。
其实我也总用午餐肉做的，真得很好吃哦！

河马妈 · 发表于 2005-11-27 19:51

这个做法乍一看还有点象我们四川的冒菜哈！

yanhaohao · 发表于 2005-11-27 21:39

很喜欢午餐肉
也很喜欢水煮肉片

oua · 发表于 2005-11-27 21:41

$不错$$不错$$不错$
$鼓励$$鼓励$$鼓励$
$汗水$$汗水$$汗水$
$支持$$支持$$支持$

阿紫 · 发表于 2005-11-27 22:30

还记得饮食版很冷清的时候，还是在LZMM那里学到不少简单又好吃的菜呢。

但是MM好久好久都不来拉，好想你啊！！！楼上一些人说的话甭往心里去，什么糟蹋不糟蹋之类的，做菜嘛，随心所欲，有创造性，因地制宜才会有乐趣啊！

严重支持LUCYCHEN妹妹，希望饮食版可以百花齐放。

水晶珠珠 · 发表于 2005-11-28 15:33

我觉得你的菜看起来很好，吃起来也应该不错。菜的名字你随便取吧。
不过客观地说水煮确实是川菜，不论写不写四川两个字。

Altezarin · 发表于 2005-11-28 17:37

楼主的办法不错，午餐肉很吸收调料的，我吃火锅每次都少不了。

瓜瓜乐 · 发表于 2005-11-28 21:37

最近大家好像都有点火气哦，
怎么几个版里都有火药味阿
呵呵，大冬天的，暖暖身子，吃点辣的不错，但别上火阿

多瑙河阴天 · 发表于 2005-12-1 04:00

不错哈...有新意

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