肉夹馍

随心屿 · 发表于 2008-6-18 09:47

原帖由 liux5658 于 2008-6-18 08:31 发表
LZ开张吧

是个好主意，我们这儿还没有做得特成功的中餐馆呢

rosamagnolia · 发表于 2008-6-18 09:59

我也爱吃这个$支持$

yooyoo_8860 · 发表于 2008-6-18 14:57

$支持$ $支持$ $支持$

小猪崽 · 发表于 2008-6-19 14:38

今天按LZ的方法做了，很成功。谢谢$送花$ $送花$

随心屿 · 发表于 2008-6-19 17:10

原帖由 小猪崽 于 2008-6-19 13:38 发表
今天按LZ的方法做了，很成功。谢谢$送花$ $送花$

不谢不谢，我这也是从别的地方淘来的方子，不错，好吃又容易学

lan · 发表于 2008-6-19 17:43

我以前都拿超市的面包在烤箱烤下，不过看了你的贴才知道自己做比较正宗，可是我不会擀面啊:(

随心屿 · 发表于 2008-6-19 18:56

没关系，这个面饼主要就是发面，至于擀的时候，大小都无所谓，形状尽量规则点就好了

lan · 发表于 2008-6-19 19:06

我也不会和面啊，怎么办:mad:

让爱做主 · 发表于 2008-6-19 19:08

太牛了!我就爱吃这口儿$支持$

随心屿 · 发表于 2008-6-19 19:12

原帖由 lan 于 2008-6-19 18:06 发表
我也不会和面啊，怎么办:mad:

$汗$ 那就破费点，买个Kuechenmaschine，面和水和Hefe放到里面，自动搅，然后盖上盖子等着面发起来就行了
或者去土店买大饼，就是口感差点

lan · 发表于 2008-6-19 19:22

原帖由 随心屿 于 2008-6-19 19:12 发表

$汗$ 那就破费点，买个Kuechenmaschine，面和水和Hefe放到里面，自动搅，然后盖上盖子等着面发起来就行了
或者去土店买大饼，就是口感差点

只有等我LG回来了才能做了，他会那些，这几天只有望馍心叹了:(

随心屿 · 发表于 2008-6-19 19:25

原帖由 lan 于 2008-6-19 18:22 发表

只有等我LG回来了才能做了，他会那些，这几天只有望馍心叹了:(

幸福的人啊，呵呵，我想吃就要自己动手

liuai · 发表于 2008-6-19 20:47

我不会发面，HEFE要放多少啊？

随心屿 · 发表于 2008-6-19 21:06

Hefe的包装上面应该都写了配量
如果是块状的，就捏碎一点和进面里，
如果是粉末，就先溶进水里，再和到面里
揉好的面团不要太稀，往发面的容器里淋点水（一小勺吧），然后盖上盖子，放在比较温暖的地方发，如果太干了可以多淋点水，
过2个小时，把面揪开一小块，如果里面都是小孔，用手往下按，过一会儿回弹，形状有完全恢复的样子，就说明发好了，如果没有再继续等等

猫在德国 · 发表于 2008-6-19 22:28

好像都能闻到香味了，我也要试试！

床上的猫 · 发表于 2008-6-20 12:40

这个周末就学习做这个了，看图我已经饿s了。$送花$
顺便问一下，面是活稍微硬点还是软点好啊？

ao615 · 发表于 2008-6-20 13:17

太强了！

随心屿 · 发表于 2008-6-20 17:20

正常偏软吧，我是先用筷子，后上手的

chengchengro11 · 发表于 2008-6-20 18:48

我不会做饼,所以用pita,几乎是一样的效果

自来卷 · 发表于 2008-6-21 18:15

俺的那个神啊这也忒强了怀念西安肉夹馍。。。:( 我和老爹的最最爱

yoyoyo · 发表于 2008-6-21 21:13

又是口水泛滥ing

妆 · 发表于 2008-6-22 21:29

饼是先在锅里弄然后再转到烤箱里烤吗?

lylia · 发表于 2008-6-22 22:35

哪些超市能买到五花肉呀？

随心屿 · 发表于 2008-6-23 00:32

原帖由妆于 2008-6-22 20:29 发表
饼是先在锅里弄然后再转到烤箱里烤吗?

对，主要是因为饼虽然熟了，里面水分还是不少的
记得以前小摊上，是把肉夹进馍里以后再放进炉里烘一会儿的，MM也可以试试这个顺序

随心屿 · 发表于 2008-6-23 00:34

原帖由 lylia 于 2008-6-22 21:35 发表
哪些超市能买到五花肉呀？

我这里没有Real，就是在Kaufland买的。
实在不行，去肉店里也会有的吧

Bender · 发表于 2008-6-23 18:27

原来饼是要这个烙滴。。。赞一个！$送花$

focusblue · 发表于 2008-6-24 12:45

$高$ $高$ $m2$

我要截个色 · 发表于 2008-6-24 13:14

口水不断的流出来$m17$

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