美食DIY ====== 罗马沙锅鱼

绍兴师爷

罗马沙锅于70-80年代在德国做为的厨房炊具广为应用，现在用的人少了，大概是用起来麻烦，易破碎，而且耗能源。但是它的优点也是显而易见:

1. 在焖烧的过程中只需放很少或者不放汤水，食物既可保持原来的风味，而且香味和营养都几乎能完全保留
2. 所有的饭菜，用沙锅焖烧时可以不加油脂
3. 沙锅盖有效的 保护了食物，不至于食物烧焦或烧过头
4. 食品在沙锅里保存长时间不会坏
5. 用沙锅做出来的肉和鱼类食品比用其他方法烹饪出来要嫩

废话不多说了，看俺家的法宝----罗马沙锅!!! TNND，花了20欧哈。


今天做个沙锅焖鲷鱼。以下材料，不一一报了，弟弟妹妹们看哈



鱼的表面晒点盐，其他的材料切切小，用盐，黑椒粉，番茄酱，料酒，橄榄油，蜂蜜捣轱捣沽。一半鱼下面，一半放鱼上面。(边上有个小三八说我真罗唆)



鉴于烤箱要烤1个多小时，实在是耗电，改用微波炉了，大火转了45分钟就搞定了。味道和烤出来的差不多。



哈哈，这肉肉够嫩吧



三下五去二，一条就没了。



[ 本帖最后由 绍兴师爷 于 2007-9-11 20:41 编辑 ]

葡萄仔

强人~$送花$

绍兴师爷

上鲜青菜汤



樱桃番茄



我是酒鬼。。。。



今天晚上的全部



饭后甜点



[ 本帖最后由 绍兴师爷 于 2007-9-11 20:13 编辑 ]

葡萄仔

参赛吧，把题目改一下:

美食DIY ====== 罗马沙锅鱼

$送花$

whitetea

$m4$ $m4$

这个砂锅～～我看中好久了

师爷太牛了 $高$

whitetea

20欧啊～～～～ 不很贵啊。

哪里可以买？ 我在karstadt看到都要100欧了 :(

绍兴师爷

昨天吃的，也一起拿出来晒了。豆腐，我最喜欢吃的



剩下的东东，乱炒一气。



鱼丸菜汤



[ 本帖最后由 绍兴师爷 于 2007-9-11 20:19 编辑 ]

绍兴师爷

原帖由 whitetea 于 2007-9-11 20:15 发表
20欧啊～～～～ 不很贵啊。

哪里可以买？ 我在karstadt看到都要100欧了 :(

我的卖给你。。。。打5折。自己过来取，送小青菜半斤。

whitetea

原帖由 绍兴师爷 于 2007-9-11 20:16 发表


我的卖给你。。。。打5折。自己过来取，送小青菜半斤。

您在哪儿啊  $frage$

自家种的小青菜？～～～～$送花$

gutentag2007

这种锅泡淘米水2天或者一天再用,就不容易破了,当然不能太高温哈.